What does condado mean in english: What does condado mean in Spanish?
Quiénes son sus compañeros y en qué se diferencian de la “gente común”. Explicando cómo funciona la nobleza británica
Pon a prueba tu inglés y obtén consejos de aprendizaje
Compruébalo gratis
NUEVO
Los nobles no son solo la reina y sus parientes
Sobre la familia real ( la realeza ) la clase privilegiada en Gran Bretaña no se termina. En el Reino Unido ahora hay una nobleza que se divide en nobleza y burguesía – aristocracia con título y sin título. Hablemos de lo que dan estos títulos.
Test de nivel de inglés
Descubre tu nivel, recibe recomendaciones de estudio y un código promocional para clases de inglés de regalo
El sistema británico de títulos de nobleza se llama nobleza ( nobleza ), de ahí que la nobleza titulada tome su nombre común – pares ( pares ), una palabra de origen anglo-francés.
Junto con él, puede escuchar un sinónimo de origen inglés antiguo: señores ( lores ), que se usa con mayor frecuencia cuando se habla de la cámara alta del parlamento ( La Cámara de los Lores ).
La nobleza apareció en las islas en la Edad Media: se otorgaban títulos, y con ellos tierras, a quienes juraban lealtad al gobernante y luchaban por él. Desde entonces, el sistema de nobleza ha sufrido muchos cambios, especialmente después de la adhesión de Escocia en 1707 e Irlanda en 1800. Antes de eso, cada uno de los países tenía sus propios principios de títulos, pero solo la Nobleza de Escocia era fundamentalmente diferente. Según el sistema inglés, los miembros de la familia del señor eran formalmente plebeyos y, según el sistema escocés, toda la familia se clasificaba entre la nobleza. Cronológicamente, la última clasificación de títulos se denomina Nobleza del Reino Unido y se refiere a la mayoría de los títulos creados después de 1801.
¡Lección de demostración gratis y sin registro!
Toma una lección, conoce la escuela y obtén un código promocional para clases de inglés
¿Qué más distingue a los señores de la llamada “gente común” o plebeyos ? Estos son los dos únicos privilegios que quedan en el siglo XXI: el derecho a tener acceso al gobernante para darle consejos sobre asuntos de estado y la libertad de arresto civil (aplicado dos veces desde 1945 años).
Los aristócratas elegidos pertenecen a la Cámara de los Lores (ya hemos hablado de ello). Además, desde 1999, algunos de los que recibieron su título por herencia ( pares hereditarios ) son minoría y se limitan a 92 escaños. El resto de los asientos están ocupados por pares vitalicios ( pares vitalicios ) en el rango de barón, que incluyen figuras políticas y públicas que recibieron su título sin derecho a heredar.
Ahora hay cinco títulos en el Reino Unido en la siguiente jerarquía: duque, marqués, conde, vizconde y barón. La regla general de herencia para cada uno de ellos es del padre al hijo mayor nacido en matrimonio. Pero hay ejemplos de títulos antiguos que asumían la herencia a través de la línea femenina, pero solo si no había hijo-heredero. Las mujeres podían recibir el título por decisión del monarca, sin embargo, muchas veces sin derecho a heredar.
1. Duke and Duchess (Duque y duquesa)
El nombre del rango más alto después del rey o la reina proviene de la palabra latina dux (“líder”). Gobernaron sobre ducados ( ducado o ducado ), cada uno de los cuales cubría una parte decente del reino.
Por tradición, los príncipes reciben el título de duque después del matrimonio: en 2011, el príncipe William se convirtió en duque de Cambridge ( Duke of Cambridge ), y su esposa Catherine Middleton comenzó a ser llamada duquesa de Cambridge ( Duquesa de Cambridge ). Pero el príncipe Harry y Meghan Markle recientemente renunciaron a sus privilegios. Seguirán siendo el duque y la duquesa de Sussex, pero ya no recibirán fondos públicos, no usarán títulos reales ni participarán en eventos oficiales.
Sin embargo, el título de duque entre los miembros de la realeza es de naturaleza ceremonial: no poseen tierras ni derechos administrativos sobre ellas (la excepción es el título Duque de Cornualles , que pertenece al Príncipe Carlos y está asociado con la sucesión al trono).
Este título lo ostentan 31 personas, de las cuales 24 no son miembros de la familia real. Deben dirigirse como “Su Gracia” o Su Gracia .
2. Marquess and Marquess (Marqués y marquesa)
El objetivo principal del marqués era proteger las fronteras de Inglaterra con Gales y Escocia, que se llamaban la antigua palabra francesa marche (“frontera”). Es esta posición considerada “inquieta” de las tierras la que suele explicarse por el alto título de marqueses.
Cabe señalar que existen dos tradiciones de escribir este título en inglés, según la aristocracia en cuestión. “marquis” se usa para francés y escocés, y “marquess” para inglés, irlandés y europeo. Hay 34 marqueses en la Gran Bretaña moderna.
conde y condesa0011 eorl (“jefe de guerra”). Los asistentes del rey sobre el terreno gobernaron el territorio, que en ruso se denomina con una palabra común “condado”. En inglés podría sonar como shire , provincia o condado . También recaudaban impuestos y actuaban como jueces. Además, este es el único título en el que los nombres de rango para hombres y mujeres son fundamentalmente diferentes: la palabra condesa (“condesa”) proviene del latín cometissa (“esposa del conde”). Este título está en manos de unas 200 personas.
4. Vizconde y vizcondesa (Vizconde y vizcondesa)
Históricamente, el vizconde era el conde adjunto, de ahí su nombre de la palabra latina vicecomes , es decir, “viceconde”.
Este rango lo recibían habitualmente los hijos del conde, aunque los duques también podían llegar a ser ayudantes. Pero a veces resultó que no había vizconde en el territorio asignado. Entonces los condes asumieron una doble tarea. 115 Lores siguen llamándose Vizcondes.
5. Barón y Baronesa
El grupo más grande de la nobleza (más de 400 pares) son los barones. El nombre proviene del alemán antiguo baro (maestro libre). Los deberes del barón, como el conde, incluían administrar el territorio, pero no todo el condado, sino solo una parte.
Al dirigirse a todos los representantes de la aristocracia en persona, desde el marqués hasta los barones, es necesario usar señor/dama o mi señor/mi señora , que se ha convertido en “mi señor” y “mi señora” en la literatura traducida.
Aunque en Inglaterra los familiares de quienes ostentan el título no están formalmente relacionados con la nobleza, existe una noción de título de cortesía para ellos ( título de cortesía ). Esto significa que pueden usar un rango más bajo en la jerarquía que su noble antepasado. Por cierto, para obtener un título en las Islas Británicas, ahora no es necesario esperar el favor de la reina o el destino en forma de herencia o fiesta rentable, solo compre una propiedad.
Si ya ha ahorrado dinero y está listo para convertirse en un par británico, asegúrese de tener en cuenta que necesitará inglés. Puedes mejorar tu nivel en las clases de Skyeng.
En la lección de prueba aprenderá sobre las posibilidades de nuestra plataforma. Para estudiar, solo necesita una computadora y acceso a Internet, ¡así que puede estudiar en cualquier lugar!
Anna Zinovieva
Por Skyeng
Al artículo anterior
NUEVO
En qué se parecen los rusos a los estadounidenses: 7 similitudes inesperadas
Al artículo siguiente
NUEVO 90 00 3
5 emocionantes juegos de mesa para mejorar tu inglés
prima
En una lección introductoria con un metodólogo
Le mostraremos la plataforma y responderemos preguntas
Determinaremos el nivel y seleccionaremos el curso
Le diremos cómo tomar clases 90 173 900 03
Menú inglés puro parte 6.
Sussex: anguilas, langostas y pastel de banoffee
- Yana Litvinova
- BBC London
x.
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Image caption,
Acantilados blancos, playas, hierba verde, casas, mar… y, por supuesto, ¡comida! Esto también es Sussex
Sussex es quizás el único condado de Gran Bretaña cuya cocina se ha cantado en verso. No vale la pena intentar cocinar todas estas recetas en casa, pero yo avalo el pastel de banoffee .
¡Por fin!
Finalmente, en esta breve descripción de la cocina británica (a pesar de que algunos de ustedes afirman que no hay ninguna), hemos llegado a los condados de origen.
Es imposible traducir esto adecuadamente, en una traducción literal sería “condados de origen”. En cuanto a por qué se llaman así, hay diferentes opiniones.
- Aquí se recogen otros materiales de la serie “Pure English Menu”.
Solían decir que pagaban más impuestos de los que cobraban, ahora se cree que estos son los condados que rodean Londres, y que los absorbieron parcialmente.
Esta es una buena opción, pero en teoría también incluyen condados como Sussex, del que hablaremos hoy, y Buckinghamshire, que no limitan con Londres en absoluto.
En la transcripción rusa, Sussex suele llamarse Sussex, ¡pero en mi opinión suena horrible! Entonces habrá Sussex: aunque está mal, ¡es eufónico!
Sitios históricos
Crédito de la foto, Getty Images
Image caption,
Esto también es Sussex: colinas, ganado, cultivos cosechados… Es verdad, hoy estamos hablando más sobre la vida marina
la concentración de todo tipo de sitios históricos, así como la abrumadora presencia de la clase media asociada con el trabajo con Londres.
Y, sin embargo, ninguno de ellos jugó un papel tan importante en la historia de Inglaterra como Sussex. Este nombre en sí mismo ahora se ha vuelto puramente histórico, y el territorio administrativo del antiguo condado ahora se divide en dos: Sussex West y Sussex East.
Si te diste cuenta, Harry Windsor y Meghan Markle ahora ostentan los títulos honorarios de duque y duquesa de Sussex, lo que, sin embargo, no afecta sus derechos y posesiones reales.
Esos mismos normandos, o fatales 1066
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Image caption,
Este es el prado donde sucedió todo. Fue solo más tarde que William construyó una abadía cercana para conmemorar su victoria
Sí, la ciudad de Hastings se encuentra en el territorio de Sussex, y no muy lejos hay un pequeño valle cerca de la ciudad, que ahora se llama Battle ( batalla), donde tuvo lugar la histórica batalla, cambió para siempre la historia inglesa.
Hasta el día de hoy, las autoridades locales están explotando activamente el patrimonio histórico, organizando un simulacro de batalla sangrienta, al que acuden participantes de Francia y donde se muestra a las personas cómo cortar la cabeza al enemigo de manera competente a todo galope.
No se preocupe: en lugar de cabezas, a los espectadores se les ofrece una cabeza de col en un poste.
Arundel
Derechos de autor de la foto, Getty Images
Pie de foto,
Castillo de Arundel. Cierto, se trata principalmente de una estilización gótica victoriana, pero las partes más antiguas también se conservan aquí.
Salta el podcast y continúa leyendo.
Podcast
¿Qué fue eso?
Explicamos de manera rápida, sencilla y clara lo que sucedió, por qué es importante y qué sigue.
episodios
El fin de la historia Podcast
Wilhelm, subyugando a la población local, inmediatamente comenzó a distribuir feudos a sus asociados, uno de los cuales construyó el castillo de Arundel.
Todavía es propiedad del duque de Norfolk, pero para evitar los altos impuestos sobre las propiedades históricas, permite que los turistas entren en su nido familiar. Como, sin embargo, lo hacen otros nidos familiares de edad similar.
En el castillo de Arundel, hubo un enfrentamiento entre Esteban, el sobrino de Enrique II, y su hija Matilde por el derecho a convertirse en rey.
Stefan asedió este castillo, pero Matilda la dejó ir, porque en la lejana Edad Media, las damas nobles, en cuyas venas fluía sangre real, eran tratadas con respeto.
Un mayor desarrollo de la historia mostró que los hechos caballerescos, por regla general, contradicen la observancia de los propios intereses, ya que después de Stephen, el hijo de Matilde, Henry Plantagenet, cuyos descendientes directos y no muy se sentaron en el trono inglés durante más de 300 años, terminó en el trono.
Un menú en verso
El autor de la foto, Getty Images
Image caption,
El mismo Mermaid Hotel in Paradise
Con una historia tan rica, uno podría olvidarse de la cocina por completo, pero Sussex también tuvo suerte aquí.
Este puede ser el único condado de las Islas Británicas cuyos platos tradicionales se han cantado en verso.
El autor es desconocido, es muy posible que se trate de arte popular. Pero inmediatamente queda claro lo que puede esperar de la gastronomía local:
El Señor en su generosidad nos recompensó
con bendiciones que privó de los cielos.
Y Sussex cuenta con una familia,
Y los quiero a todos mucho, mucho:
Anguila palbor, brillante, gorda,
Conchas de Selsey, como una cena en una taberna
Y los señores y señoras en una cena fiesta 9000 3
Langosta se degustará en el curso de una conversación
A quien el cocinero, trabajando con todas sus fuerzas,
Cocinado en sopa a la manera de Chichester
Arenque del Paraíso sabe delicioso
Pero prefiero comer salmonete de Arundel
Trucha Amberley, ave de Bourne
En comida sencilla o con glamour
Para un amigo, una familia o un espectáculo
Todo agrada al paladar, al estómago y a la vista
Nota: Paradise no es un lugar del más allá donde viven los ángeles y los justos, sino una ciudad en Sussex que, por cierto, cuenta con el hotel más antiguo de Inglaterra: la posada “Mermaid”.
Se dice que, como todo edificio antiguo, está embrujado por un par de fantasmas. Pero los fantasmas, debido a su completa incorporeidad, no necesitan comida, y solo hablaremos de platos.
Derechos de autor de la imagen Getty Images
Image caption
Chichester, que es teóricamente responsable de la receta de la langosta. Esta es la catedral de la ciudad y un pequeño jardín-jardín en la residencia del obispo
Descargo de responsabilidad algo tardío: No le daré ningún consejo práctico sobre las anguilas y las langostas, ya que nunca las he cocinado, solo las he comido.
Sin embargo, después de esta digresión en la historia culinaria, me comprometo solemnemente a dar una receta mucho más simple y mucho más comestible. Pero en caso de algo, ¡adelante! Entonces…
- Menú en inglés puro. Cornualles: pastel de minero y pescador
- Menú puramente inglés.
Devon: tortitas de carne dulce y verduras - Menú puramente inglés. Hampshire: budín de tocino y berros
Devon: tortitas de carne dulce y verdurasAnguila engrasada (también conocida como anguila con ajo)
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Pie de imagen,
Aquí está, la anguila, aunque aún no se ha pescado
Este plato requiere:
9 0207
La preparación es sumamente sencilla.
Quitar la piel de la anguila y rebozar en harina.
Calentamos el aceite en una sartén, echamos allí la anguila con el ajo, y cocinamos a fuego lento hasta que la carne se empiece a separar de los huesos.
Poner en un plato, espolvorear con jugo de limón y decorar con una ramita de perejil.
Solo tengo una observación al respecto: para obtener un verdadero espíritu de ajo, el ajo debe colocarse aproximadamente un minuto antes del final del proceso, luego perderá su amargura y ámbar característico, pero no tendrá tiempo de desvanecerse.
Si pones ajo desde el principio, como aconsejan aquí, no quedará nada. Pero, de nuevo, todo esto no es un dogma, sino una guía para la acción.
Almejas en salsa marinera
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Pie de foto,
Específicamente, la receta es sobre esas conchas…
No hay absolutamente ninguna necesidad de descubrir América y reinventar la rueda aquí.
Los mejillones ordinarios y algunas criaturas vivas más exóticas son adecuados como moluscos.
- 1 kg de almejas
- cuatro cebollas pequeñas (teóricamente se necesita una cebolla de semillero, esa que en las casas de moda llaman chalota, pero cualquiera sirve)
- tres dientes de ajo picados
- 150 ml de vino blanco
- pizca de azafrán
- 400 ml de nata
- limón y perejil con cebolla verde. Verduras: opcional, pero se ve bonita
Tome una sartén más grande y cocine a fuego lento el ajo y la cebolla en aceite.
Cuando estos dos parientes se vuelvan casi transparentes, sube el fuego al máximo y echa sus conchas, el vino, el azafrán y tapa con una tapa. Debajo de la tapa, este estuche debe estar hasta que se abran todas las almejas.
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Image caption,
…pero los mejillones también servirán
Retire la tapa, vierta en nuestros tazones, espolvoree con hierbas y dé a cada comensal medio limón.
No puedo garantizar en absoluto que los habitantes de la antigua Sussex cocinaran sus conchas de esta manera, generalmente sospecho que en lugar de vino blanco preferían verter algún tipo de cerveza, pero resulta muy bien.
Solo si no eres un cocinero muy experimentado, te advierto sinceramente: ¡no intentes comer conchas sin abrir!
Esto quiere decir que murieron mucho antes de llegar a la sartén, y de esta forma pueden causar las peores consecuencias. Si tiene dudas sobre si una concha se ha abierto o no, ¡es mejor tirarla fuera de peligro!
Langosta del castillo de Amberley
La misma langosta que comieron los señores y las señoras. El nombre del plato es muy bonito: “Amberley Castle Lobster”.
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Image caption,
Las langostas son, por supuesto, fantásticamente deliciosas. Pero no se como te sientes cuando las cocinas
No es mi intención quitarle el apetito, pero mi pasión por la langosta se cortó como un cuchillo cuando leí la siguiente frase en un libro de cocina: “No existe una forma conocida de matar humanamente a una langosta”.
En realidad, categóricamente no soy una persona sentimental, pero por alguna razón me atrapó. Quizás en este sentido, esta receta suene a burla, pero la humanidad lleva varios milenios comiendo langostas y probablemente seguirá con el mismo espíritu si no se traspasa una u otra.
- langostas de cuatro libras (es decir medio kilo)
- ocho langostinos grandes
- hierbas para freír (eneldo, perejil, cebolla verde vietnamita, albahaca, lo que quieras)
- conchas de tu vida marina
- cuatro chalotes
- 12 champiñones pequeños, picados finamente
- 100 ml de coñac
- una cucharada de puré de tomate
- 750 ml de nata (sola)
- un manojo de estragón
- zumo de medio limón
- un poco de vino blanco
901 80 dos dientes de ajo
Sumergir las langostas en agua hirviendo.
O, dicen, es más humano sumergirlos en agua fría y calentarla lentamente. O cómprelo ya cocido, pero llévelo con la cáscara.
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Image caption,
Este es el aspecto que debería tener este relleno después de haberlo resuelto todo
Limpia los camarones y córtalos por la mitad a lo largo, pero detente cuando llegues a la aleta caudal para Haz que parezca una mariposa.
Ahora tenemos que preparar una sopa en la que habrá que servir todo esto. Para ello, freír toda la cáscara en una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Cocine a fuego lento por separado la cebolla, los champiñones, el ajo, el coñac y la pasta de tomate. Mezclar todo bien y añadir a esta mezcla las conchas y la nata.
Continúe cocinando esto a fuego medio hasta que la infusión se espese.
Hay una manera bastante fácil de saber si está listo: sumerja una cuchara en su infusión y vea cómo se comporta la mezcla.
Si ella, por así decirlo, cubre la cuchara y no se desliza, entonces esto es exactamente lo que necesita.
Retire del fuego, agregue el estragón y el jugo de limón. Sal, pimienta y deje que la infusión se elabore durante unos 20 minutos, luego límpiela a través de un colador.
Derechos de autor de la imagen Getty Images
Image caption
Camarones cortados hasta la cola. Algo así como camarones mariposa. Te lo tomas así, te ves distante: todavía es un poco extraño ver
A estas alturas, deberías haber frito tu hierba. Por Dios, esto ya es del mal, puedes adornar el plato fresco fácilmente, pero por autenticidad… y si tienes freidora.
Prepare los camarones, simplemente puede freírlos en un poco de aceite. Mientras tanto, caliente sus langostas en vino blanco con jugo de limón.
A continuación, coloque esta caja en los platos, vierta la salsa, coloque las hierbas aromáticas fritas encima (los platos deben calentarse) y llame al camarero que servirá esta caja a la mesa para sus invitados.
Hay una opción mucho más sencilla: ¡ir a un restaurante! Para mí, los pasteles de pescado no son peores, pero hay menos alboroto, ¡y costará mucho menos!
Arenque del paraíso
Derechos de autor de la foto, Getty Images
Pie de imagen,
El arenque fresco asado, como dicen los conocedores, no está nada mal. Nuevamente, terriblemente saludable, con una gran cantidad de ácidos grasos
No puedo decir nada positivo o negativo sobre este plato, porque acepto comer pescado azul solo en escabeche o salado. Pero no parece demasiado complicado:
- cuatro arenques, fileteados
- una cebolla picada (normal, sin chalotas)
- 200 g de aceite
- 40 ml de vinagre de vino blanco
- zumo de 2 limones
- Y… así es, un diente de ajo, esta vez machacado en papilla con un poco de tipo de prensa de ajo.
Freír la cebolla hasta dorar. Sácalo de la sartén y colócalo en algún lugar. Enrolle el arenque en harina.
Añadir aceite a la sartén y dejar burbujear. Ponga el pescado allí y fríalo hasta que esté tan dorado como la cebolla.
Regrese la cebolla a la sartén, agregue el vinagre, el jugo de limón y el ajo, hierva todos los líquidos, sazone con sal y sirva. Estoy dispuesto a creer que es delicioso, pero pruébalo tú mismo.
Salmonete de Arundel
Derechos de autor de la foto, Getty Images
Pie de foto,
Salmonete asado. Para mí, es una comida completa. En principio, no se puede lucir, sino simplemente freír
Este pescado solo me provoca un ataque agudo de salivación. Y en combinación con un bulbo de hinojo… ¡Mmmmmmm, ñam!
No es de extrañar que exista una sabiduría popular inglesa que dice que el pescado y el hinojo: ¡matrimonio hecho en el cielo! Es decir, ¡el pescado y el hinojo son un matrimonio hecho en el cielo!
- cuatro filetes de salmonete
- una cabeza de hinojo
- dos cebollas (no muy grandes)
- dos zanahorias (también medianas)
- tres dientes de ajo
- un puñado de hojas de albahaca fresca.
- un poco de aceite de oliva
- cuatro tomates pelados, sin semillas y picados
En realidad, no es muy difícil: cortamos los tomates en forma de cruz y los ponemos en agua hirviendo durante 30 segundos. Luego lo sacamos con cuidado (¡no con nuestras manos!) Y lo enviamos bajo agua fría. Después de este procedimiento, la piel se quita con una facilidad asombrosa, pero creo que tú mismo sabes cómo quitar las semillas.
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Image caption,
El bulbo de hinojo se puede cocinar solo sin pescado. Pero esto es un aficionado. Por ejemplo, amo, pero mis hijos levantan la nariz
Se pueden donar tomates y albahaca para conservar el sabor inglés. El perejil o la acedera servirán como hierba. O incluso tallos de ajo silvestre si sabes dónde encontrarlos.
Es muy fácil de cocinar: corta las verduras en trozos relativamente pequeños y uniformes, cuece a fuego lento en aceite de oliva (o cualquier otro) hasta que comiencen a ablandarse.
A continuación, en la misma cazuela añadimos agua, de manera que apenas llegue a la parte superior de las verduras, y cocinamos a fuego fuerte hasta que el agua hierva y las verduras estén cocidas.
Salpimiente y agregue nuestra hierba preferida (también puede usar eneldo). Freír el pescado. Poner las verduras en un plato, el pescado encima y volarlo ligeramente con el líquido restante.
Mi familia de alimentación saludable piensa que esto es suficiente y que no se le debe agregar ninguna otra guarnición, excepto, quizás, una ensalada verde.
Pero las papas estarán bien.
La trucha prometida
El autor de la foto, Getty Images
Image caption,
Aquí está, hermosa, ¡y hasta perejil encima!
Esta es una receta súper auténtica, casi medieval.
Se entregaron almendras y limones desde las posesiones de los Plantagenet en el sur de Francia, y luego desde España, con la que Inglaterra tenía una amistad desde hacía mucho tiempo.
Hasta que Enrique VIII se divorció de su primera esposa, una princesa española, y arrastró a todo el país del catolicismo al protestantismo.
Por cierto, también puedes usar salmón en lugar de trucha. No he intentado cocinar otros pescados con tales aditivos, pero el pollo resulta perfecto.
So:
- cuatro filetes de trucha
- 100 g mantequilla
- jugo de un limón
- 50 g almendra picada. Bueno, ahí es cuando sale bien plano
- perejil
Calentar el aceite en una sartén y poner la trucha con la piel hacia abajo. Freír hasta que la piel y los alrededores estén dorados y voltear.
Agrega las almendras y el jugo de limón, sirve con lo que quieras, pero espolvorea con perejil picado.
Siempre encuentro que al perejil le falta sabor y suelo echarle el mismo eneldo o cilantro.
Pero los británicos están obsesionados con el perejil, así que ponlo, no te equivocarás.
La séptima cosa sabrosa de Sussex es un pequeño pájaro tipo gorrión. Hoy en día, nadie hará esto, así que tendrás que olvidarte de ello. ¡Pobre de mí!
Y postre! Pastel de banoffee
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Pie de imagen,
Pastel de banoffee. Para ser honesto, rara vez resulta tan hermoso y ordenado, ¡además, no pongas plátanos encima! Se vuelven negros muy rápidamente y estropean la imagen. Solo puedes si te vas a comer todo este lujo en 10 minutos
Como prometí, dedicaré un artículo aparte a las tartas de manzana. Pero también hay algo más.
En 1972, Nigel Mackenzie, el dueño del restaurante Hungry Monk en Jevington, East Sussex, y su chef, Ian Dowding, idearon un postre que conquistó toda Inglaterra.
Creo que los escoceses también lo comen, pero no puedo garantizarlo.
Se llama pastel de banoffee y, créanme, detrás del nombre y la apariencia plebeyos se esconde una obra maestra culinaria.
Una de mis gemelas y yo lo hicimos recientemente como premio de consolación para su amiga de la secundaria que se rompió el brazo.
Realmente planeé hacerlo en la única versión, pero el resto de la familia gritó que ellos también lo querían, así que se prepararon dos. Y ambos se comieron en un tiempo récord.
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Image caption,
Así que necesitaremos un poco de leche condensada y galletas…
Así que empecemos.
La belleza de este pastel es que no tienes que hornearlo. Porque algunas galletas dulces son muy adecuadas para la base de “masa”.
O puede hornear algún tipo de galleta, o incluso un “plato” de masa quebrada, el pastel de banoffee (de las palabras banana y toffee, es decir, caramelo) soportará todo.
Digamos que no quieres hornear.
En este caso necesitas:
- 225 (o un poco más) galletas dulces
- 110 g mantequilla
Relleno:
- 110 g mantequilla
- 110 g azúcar
- una cucharada de extracto de vainilla (para I tuve un terrible accidente y se me acabó la vainilla, así que le pusimos esencia de almendras y quedó genial)
- de tres a cinco plátanos maduros (pero no ennegrecidos todavía)
- 450 ml de crema doble exclusiva para belleza
Derechos de autor de la foto, Getty Images
Pie de foto,
… bueno, plátanos, por supuesto. Estos son: amarillentos, maduros, sin manchas negras. Suponga que se pueden comer y que aún no han comenzado a convertirse en algodón oscuro
Además, definitivamente (!) necesita un molde para pasteles con bordes removibles y film transparente.
Uno de los principios de banoffee share – ¡no se apresure!
Comience forrando su molde para pasteles con film transparente. Las arrugas no juegan un papel aquí, es importante que todo esté cubierto y cuelgue a lo largo de los bordes. Para que se pegue más fácilmente, humedece el molde con agua.
Además, todo es más sencillo que los nabos al vapor: triturar las galletas, derretir la mantequilla, mezclar unas con otras y apisonar bien la mezcla resultante en el fondo del molde. Lo enviamos a la heladera por 15 minutos.
Luego, en una cacerola con un fondo relativamente grueso, caliente la mantequilla y el azúcar hasta que se disuelvan entre sí. Vierta la leche condensada en el mismo lugar, lleve a ebullición y hierva durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla adquiera un tono dorado acaramelado.
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Image caption,
Ya he dicho que tengo un gran problema con el caramelo.
Pero eso no significa que no tengas que intentarlo. Ella es como un encanto para mí. Incluso mi hija puede hacerlo, pero yo no puedo
Lo principal en este proceso es que tenga mucho espacio en la olla, porque esta mezcla tiende a subir como espuma de jabón al hervir y se sale de la olla.
Es necesario mezclar intensamente, aunque es deseable tener una cuchara con un mango largo en las manos, ya que se recomienda mantener las manos alejadas de este líquido.
Retire del fuego y agregue rápidamente vainilla o almendra u otra esencia. Creo que todo funcionará.
Ahora vierta el contenido de la cacerola en el molde preparado y envíelo al refrigerador. Al menos una hora, pero preferiblemente por la noche.
Al día siguiente, sacamos el molde con la salsa de caramelo helado y esparcimos sobre él con cuidado las rodajas de plátano, que cubrimos con nata montada.
Derechos de autor de la imagen, Getty Images
Image caption,
Cerca de la misma ciudad de Jevington.