Receta coquito pr: Receta de Coquito Puertorriqueño | QueRicaVida.com

Coquito puertorriqueño, receta tradicional | Bizcochos y Sancochos

El coquito es una bebida tradicional de Puerto Rico para celebrar la navidad, pero es tan deliciosa que puede disfrutarse en cualquier época del año.

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Se dice que las navidades mas largas del mundo son las de Puerto Rico: comienzan el día de Acción de Gracias a finales de noviembre y culminan con las fiestas de la Calle San Sebastián en el Viejo San Juan, a mitad de enero.

No hay duda que eso es mucha pachanga, pero realmente no difiere mucho de las fiestas navideñas en muchos lugares de Venezuela, que comienzan en diciembre y culminan en febrero con la Fiesta de la Candelaria…

Lo cierto es que las navidades puertorriqueñas se celebran con Coquito, una bebida a base de coco y licor, generalmente ron, que sería el equivalente al Ponche Crema en Venezuela; es bueno advertir que es riquísima y adictiva!

Es una bebida muy fácil de preparar, lleva pocos ingredientes que no requieren mas que ser mezclados y dejar enfriar unas horas antes de servirla y disfrutar.

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Coquito de diferentes sabores

Hay mil y una recetas para hacer coquito, cada cual le pone o le quita algún ingrediente y le da su toque personal en cuanto a las especias y la cantidad de ron se refiere.

Son muy populares las recetas de coquito con distintos sabores como pistacho, nutella y almendras, pero yo he preferido el original. No me he quedado atrás y le he dado mi toque personal como es debido y presentándolo con coco rallado, que a mi gusto, es un detalle que le va muy bien.

Algunas recetas llevan yemas de huevo, a la que llaman ponche, pero según he preguntado a personas de aquí, el Coquito tradicional no lleva huevos.

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Todos los ingredientes se mezclan en la licuadora o a mano, con un batidor de varillas

De todas las recetas que tenía planeadas para esta temporada decembrina, esta es la mas fácil que podría hacer dadas las condiciones que teníamos aquí desde el paso del huracán. Como apenas nos llegó la electricidad precisamente el 1ro. de diciembre, no estoy para complicaciones en este momento; estoy tratando de poner en orden mi casa y mi vida después de todo esto que hemos pasado; pero estoy mas que feliz con mi elección, me encanta este trago tan festivo!

Digamos que esta bebida puede ser una ofrenda a los dioses taínos por habernos devuelto al siglo XXI, después de pasar un poco mas de 70 días viviendo en la edad de piedra…pero esa es otra historia…

Mientras tanto, disfrutemos de esta bebida gloriosa con sabor caribeño.

¡¡Weeeepaaaa!!

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recuerda!

Por ser una bebida dulce y con licor, debe tomarse con moderación. Recuerda que cuando manejes no bebas y cuando bebas no manejes.

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Coquito puertorriqueño tradicional. Receta

Coquito, bebida puertorriqueña hecha a base de coco y ron, se agregan algunas especias como canela, clavos de olor, nuez moscada o jengibre. Se sirve muy frío y es costumbre envasarlo en botellas decoradas con motivos navideños, como regalo para familiares y amigos.

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Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Cantidad: 1,5 litros

Ingredientes

  • 1 lata (425 gramos) de crema de coco
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco
  • 1 lata (396 gramos) de leche condensada
  • Ron (he usado la misma medida de la lata de leche condensada)
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/8 cucharadita de jengibre en polvo
  • Ralladura de nuez moscada
  • Coco rallado para decorar *ver notas*

Preparación:

  1. Colocar todos los ingredientes, menos el coco rallado en el vaso de la licuadora y mezclar.
  2. Verter en un envase de vidrio con tapa y llevarlo a la nevera por al menos dos horas antes de servir, aunque puede consumirlo con o sin hielo inmediatamente después de preparar, lo mejor es dejarlo reposar para que los sabores se integren y la bebida espese.
  3. Servir muy frío y agite bien la bebida antes de verterla en pequeñas copas. Decorar con el coco rallado y canela molida. ¡Disfrutar!
  • La especia esencial del coquito es la canela, puede omitir o agregar clavos de olor, nuez moscada y jengibre al gusto, solas o combinadas.
  • El uso del coco para decorar es opcional, pero me ha gustado mucho el toque que da a la bebida. He usado coco fresco rallado fino y brevemente secado sobre una sartén, cuidando que no cambie el color.

Keywords: Coquito, coquito puertorriqueño, ponche puertorriqueño
Categoría: Bebidas, cocteles
Cuisine: Puertorriqueña, latina
Autor: Angelica

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A tu salud y ¡que tengas lindo día!

Angélica.

Coquito Puertorriqueño | Laylita.com – Recetas de Cocina

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Por Layla Pujol 1 comentario

Receta fácil para preparar el coquito puertorriqueño, el coquito es una bebida tradicional de Puerto Rico que se prepara con crema de coco, leche condensada, canela y ron.

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En este post te contaremos todo acerca de la bebida decembrina más popular de Puerto Rico, “El Coquito”. El coquito es un coctel cremoso hecho a base de ron y coco. Y, para quienes no lo han probado, podría decirse que se parece un poco al ponche de huevo o al conocido rompope, claro con saborcito a coco.

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Es innegable que la comida es una parte fundamental de las navidades, y que en muchos casos esta podría ser tan importante como el mismo sentido religioso de la celebración. Y aunque está claro que esta época es un momento de devoción cristiana, la mayoría de nosotros suele pensar en las navidades como una colección de memorias olfativas y gustativas; un conjunto de recuerdos. Coloquialmente se dice “huele a navidad”, y en cada país huele diferente. En Puerto Rico, por ejemplo, huele a coco.

El coquito tiene muchos sabores, desde chocolate hasta pistacho pasando por el arequipe o dulce de leche. Pero para empezar queremos honrar al coquito tradicional, el blanquito, el que sabe a coco y a ron.

¿Cómo se hace el coquito?

El coquito es una preparación muy sencilla, y básicamente consiste en mezclar todos los ingredientes en la licuadora y listo. Aunque tiene algunos pequeños trucos.

¿Cómo conservar el coquito?

            El coquito se puede mantener dentro de la nevera por al menos treinta días y congelado puede estar hasta tres meses; sin que esto altere su sabor. Yo suelo guardar las botellas de vidrio roscables con anticipación para usarlas en navidades cuando preparo este tipo de ponches. Por supuesto, es fundamental que las botellas estén limpias y secas.

            Si lo guardas dentro de la nevera con removerlo vigorosamente antes de servirlo, estará perfecto. En cambio, si lo congelas, debes dejarlo descongelar a temperatura ambiente y licuarlo un par de minutos antes de servirlo y listo.

Consejos para preparar el mejor coquito

  1. El primero es el reposo. Este tipo de ponches suele tener un mejor sabor luego de pasadas algunas horas de su preparación. La parte más fuerte del alcohol se evapora, y permite una degustación equilibrada de los sabores del coco y el ron.
  2. El coquito se sirve frío. Pero es mucho mejor servirlo frío solo, sin hielos, porque los hielos tienden a aguar la bebida.
  3. La crema de coco. La mejor crema de coco es la casera, nada de cremas enlatadas. Si tienes tiempo y la posibilidad de conseguir los cocos, prepara tu propia crema de coco. Además de ahorrarte un poco de dinero, el sabor de tu coquito será ideal.
  4. Si cumpliste el consejo tres, entonces guarda un trocito de coco para decorar tus cocteles con un poco de coco rallado por encima.
  5. Si no tienes acceso a cocos frescos (pero seco) y vas a usar crema de coco enlatada, es mejor buscar una que no tenga azúcar agregada.  En caso de que solamente puedas encontrar crema de coco ya endulzada, usa leche evaporada en lugar de la leche condensada.
  6. Por último, las especias. Hay que considerar que el coco tiene un sabor muy suave, que se opaca muy fácilmente con las especias. Siempre, agrega las especias con moderación. Lo ideal es que hagan resaltar tu bebida, no ocultar el sabor del coco.

Por último, los puertorriqueños tienen la bonita costumbre de preparar coquito en grandes cantidades, y obsequiarla a sus familiares y amigos. Haz mucho coquito, y forma parte de esta hermosa tradición de compartir.

  • 1 lata de leche condensada 400 ml
  • 1 ½ tazas de ron dorado (o ron blanco si lo prefiere) 360 ml
  • 1 taza de crema de coco (sin azúcar agregada) 340 ml
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • Un trozo de coco para decorar opcional
  • Si vas a reposar el coquito, lava muy bien las botellas y déjalas escurriendo boca abajo.

  • Coloque la leche condensada, el ron , la crema de coco, la canela y la nuez moscada dentro del vaso de la licuadora.

  • Bátelos por un par de minutos. Si usas crema de coco casera puedes batirlo un poco más para eliminar cualquier trocito de coco.

  • Usando un embudo vierte el coquito dentro de las botellas que preparaste previamente. Si lo vas a tomar inmediatamente sirve en vasos con hielo.

  • Este paso es opcional, para decorar con trocitos de coco rallado. Haz cintas de coco usando un pelador de vegetales, o directamente ralla un poco de coco con el rallador de queso.

  • Coloca los trocitos de coco por encima, si lo deseas, también puedes espolvorear un poco de canela y listo.

Fotos paso a paso para preparar el coquito de Puerto Rico:

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