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Flan de tres leches | People en Español

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Prepara este flan express en la olla de presión. Una vez listo, espolvorea con coco rallado o nueces.

Por
rakshadepas

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Ingredientes

Ingredient Checklist

• 3 cucharadas de azúcar estándar

• 5 huevos

• 1 lata (397 gramos) de leche condensada

• 1 lata (360 gramos) de leche evaporada

• 1 taza (240 mililitros) de leche entera de vaca

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 de taza de coco seco rallado (sin endulzar) o nueces picadas

Preparación

Instructions Checklist

• Paso 1

  Calienta el azúcar en un sartén a fuego bajo, hasta que se derrita y tome un tono dorado. Vierte dentro de una flanera o molde refractario, cubriendo todo el fondo. Deja enfriar hasta que se endurezca.

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• Paso 2

  Licúa los huevos junto con la leche condensada, leche evaporada, leche entera; vierte dentro del molde con el caramelo endurecido. Tapa la flanera con su tapadera o el molde con papel aluminio.

• Paso 3

  Coloca 1 1/2 tazas de agua en una olla de presión. Acomoda la flanera dentro de la olla, tapa y calienta a fuego alto hasta que la olla empiece a liberar el vapor. Reduce el fuego a bajo y coloca la válvula de la olla en su lugar.

• Paso 4

  Cocina a presión, al fuego más bajo, durante 30 minutos. Deja enfriar y destapa. Saca el flan con cuidado, destapa y espolvorea con coco, pasas o nuez. Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera durante 4 horas antes de servir.

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Flan de Queso — Recetas

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Este suave flan está elaborado con queso crema, cubierto con una capa de caramelo casero. Con sólo 5 ingredientes y menos de 5 minutos de tiempo de preparación, esta rica variación del flan tradicional, tú la puedes preparar ¡en tan sólo minutos! En tu próxima cena familiar, deleita con un final dulce, sirviendo este delicioso postre, bien frio.

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Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Caliente el horno a 350 °F. En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, agregue el azúcar y ½ taza de agua. Lleve el agua a ebullición, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Continúe cocinando la mezcla de azúcar, sin revolver, hasta que esté bien dorada y caramelizada, aproximadamente 15 minutos. Con cuidado, vierta el caramelo a un molde con capacidad de 8 tazas y resistente al calor, de forma rápida balancee el recipiente hacia abajo y hacia arriba hasta cubrir bien el fondo y antes de que el caramelo se endurezca. Deje a un lado.

Paso 2

En un tazón mediano, con una batidora o batidor manual, bata el queso crema y los huevos hasta que queden suaves. Luego vierta la leche condensada y la leche evaporada y bata hasta que quede suave y bien mezclado.