Como hacer flanes de vainilla: Receta de Flan de Vainilla

Flan de vainilla | People en Español

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Dos tipos de leche, vainilla y huevos son los ingredientes principales de este flan básico que se muy fácil de preparar.

Por
pauquevedo

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Flan de vainilla

Credit:
Juanmonino/iStock/Getty Images

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Ingredientes

Ingredient Checklist

  • 3/4 de taza de azúcar

  • 1 lata (397 gramos) de leche condensada

  • 1 lata (378 gramos) de leche evaporada

  • 5 huevos

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Instructions Checklist

  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 °C.

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  • Paso 2

    Coloca el azúcar en un sartén a fuego medio y deja que se disuelva, sin mover, hasta que haya tomado la consistencia de un caramelo café claro. Vierte dentro de un molde pequeño para pastel o flan, cubriendo el fondo, y deja que se enfríe.

  • Paso 3

    Mientras, licua la leche condensada con la leche evaporada, huevos y vainilla. Vierte dentro del molde con caramelo endurecido.

  • Paso 4

    Coloca el molde con el flan dentro de otro molde más grande con agua tibia. Hornea a el flan a baño María durante 1 hora o hasta que se haya cuajado. Retira el flan del horno y del baño María y permite que se enfríe sobre una rejilla. Refrigera para servirlo frío.

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People en Español Member

Rating: 5 stars

04/19/2015

Esta receta funciona muy bien, quedó muy rico!!!!!

People en Español Member

Rating: 5 stars

08/12/2014

Super fácil. Ideal para una recién casada.

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Flan




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El Flan es un postre latino que cruza fronteras; pasando por la isla de Puerto Rico en el Caribe, Costa Rica en Centro América y muchos lugares más donde es el favorito. Nuestra receta de Flan Goya tiene una rica cubierta de caramelo que se desborda cada vez que lo sirves, seguramente esta suave y deliciosa versión se convertirá también en tu favorito. El Flan es un postre ideal para cualquier ocasión. Prepáralo para fiestas o simplemente para terminar una gran cena. Disfruta este postre con tus familiares y amigos y tendrás la certeza que te pedirán más y más ¡una y otra vez!

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Instrucciones

Vista de Cocina

Paso 1

Pre caliente el horno a 325 °F. Coloque a fuego medio-alto una cacerola pequeña y pesada, y agregue el azúcar más ½ taza de agua. Deje hervir y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Con una brocha de pastelería mojada, limpie el azúcar que se vaya pegando a los lados del molde, y deje cocinar sin revolver. Despacio vaya girando la cacerola, hasta que el almíbar se torne de color dorado, por 12 minutos aproximadamente. Cuidadosamente divida el caramelo caliente entre ocho moldes de 4-oz, coloque los moldes dentro de un recipiente para hornear profundo, y deje a un lado para que repose.

Paso 2

En un tazón mediano y con ayuda de una batidora, bata los huevos hasta que estén bien mezclados. Agregue la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla, y siga batiendo hasta que todo esté completamente combinado. Divida la mezcla en partes iguales entre los moldes.

Paso 3

Añada con cuidado suficiente agua caliente (no hirviendo) al recipiente para hornear, hasta que llegue a la mitad de los moldes, tape herméticamente el recipiente con papel aluminio. Hornee hasta que el flan tome consistencia, pero todavía esté suave en el centro, de 22 a 25 minutos. Luego con ayuda de unas pinzas retire con cuidado los moldes del agua. Traslade al refrigerador para que se enfríen completamente.

Paso 4

Para servir, pase suavemente un cuchillo de mantequilla por los bordes del flan, invierta en los platos de servir. Decore con frambuesas y hojas de menta, si lo desea.


Prepare el Caramelo en el Microondas

Para hacer caramelo en el microondas, sólo añade 1 taza de azúcar más ½ taza de agua a un recipiente pesado para microondas, y revuelva para combinar. Coloque el microondas en la máxima potencia hasta que el azúcar se disuelva y se convierta en color marrón intenso, alrededor de 10 minutos y medio; luego con cuidado vierta el caramelo en moldes de flan. Tome precaución al retirar el tazón del microondas, el tazón y el caramelo pueden estar muy calientes. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción es aproximado ya que los hornos microondas varían.

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Receta Comentarios

Trina


The flan will not set in 25 minutes at this temperature.

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