Recetas de guineos en escabeche: Guineítos en escabeche

Plátanos encurtidos picantes en tarro

Tipo:
Aperitivos

Tiempo:
25 minutos

Complejidad:
Medio

Porciones: 8

Una amiga recientemente celebró su aniversario y decidió traer a todos sus seres queridos a casa. Es un gran placer pensar personalmente en el menú, cocinar y poner la mesa. Siempre voy a sus vacaciones con mucho gusto, porque sé: será sabroso, original y hermoso. Este año, una amiga realmente sorprendió: sirvió a los invitados plátanos en escabeche como uno de los snacks!

Me sorprendió mucho y al principio reaccioné a esta idea con gran escepticismo. Vi cómo se encurten las ciruelas, las manzanas, las piñas y hasta el abruz, ¡pero plátanos! En los ojos de los invitados, leo la misma vergüenza. ¡Pero tan pronto como todos probaron una pieza, todos le pidieron a la anfitriona que abriera el siguiente frasco de frutas en escabeche !

Cómo hacer plátanos picantes en escabeche en un tarro

Por supuesto, anoté 9 el mismo día0015 receta de plátanos en escabeche y decidí intentar cocinarlos para la casa. ¡Estaban encantados! Esta conserva se puede servir como aperitivo. Debido a su ligero picante, va bien con carnes, pescados y platos vegetarianos. ¡Deberías intentarlo! La cantidad de ingredientes se calcula para 3 latas de 0,5 litros.

Ingredientes

Plátano

2 kg

Chile

2 uds.

Hoja de laurel

3 uds.

Ajo

6 t.

Semillas de eneldo

3 cdtas.

Semillas de cilantro

3 cdtas.

Mezcla de pimientos

al gusto

Azúcar

3 cdtas.

Sal

4,5 cdtas.

Vinagre

3 cdtas.

Agua

al gusto

Preparación

1. 1Pela bien los plátanos, preferiblemente con bicarbonato de sodio. Enjuáguelos y séquelos con toallas de papel.
2. 2 Cortar los plátanos y los pimientos picantes en trozos.
3. 3 En cada frasco agregue 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo, pelados, 1 cucharadita. semillas de eneldo y cilantro, una mezcla de pimientos. Cubra con rodajas de plátanos y pimientos picantes picados.
4. 4Añadir 1 cucharadita a cada tarro. azúcar, 1,5 cucharaditas. sal y 1 cucharadita. vinagre. Llene los frascos con agua hirviendo, cubra con tapas.
5. 5Cubra el fondo de la olla con una toalla, coloque los frascos, llénelos con agua y esterilícelos durante 10 minutos. Luego atornille bien las tapas.

Retire los plátanos del frasco en un lugar oscuro, déjelos marinar bien. Este snack se puede almacenar de forma segura hasta 2 años. ¡Aunque estoy seguro de que no durará tanto! El plato resulta incluso más sabroso que los plátanos frescos, si es que se pueden comparar. Aún así, las frutas frescas son buenas para los postres, y las en escabeche son un refrigerio interesante y sabroso. ¿Alguna vez has probado los plátanos en escabeche?

Autor de la receta

Irina Mishchenko

Irina tiene dos estudios superiores: profesora de lengua y literatura rusas y directora de un hotel y restaurante. Si el primero ayuda a elegir buenos libros, el segundo ha convertido al editor de Tasteful en un verdadero conocedor de la comida. Pero el verdadero amor por la cocina llegó a Irina después de un viaje a Chipre. Numerosos snacks vegetales y ensaladas la conquistaron. Y ahora Ira considera que el pastel de chocolate griego es su plato estrella.

Plátanos verdes en escabeche | recetas de cocina

05/11/2017

Plátanos verdes en escabeche – Guineitos en Escabeche – van muy bien con cerdo asado. El sabor dulce picante de la marinada realza el sabor de la carne. La receta proviene de Puerto Rico y suele servirse en la mesa navideña de este pequeño país.

Plátanos verdes en escabeche

Ingredientes

• 500 gramos
  plátano verde
• 1 PC
  Chile
• 3 piezas
  cebolla roja, pequeña
• 6 clavos
  Ajo
• 100ml
  Aceite vegetal inodoro
• 100ml
  Vinagre de vino blanco 5%
• 100ml
  Agua
• 3 cucharaditas
  sal o al gusto
• 12 piezas
  granos de pimienta negra
• 3 piezas
  hoja de laurel
• 1 banco
  Aceitunas verdes, sin hueso
• 1 cucharada
  jugo de lima

Instrucciones

1. Hervir agua en una cacerola grande.