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¿Qué es un Sistema de Codificación Sensorial? Glosario de términos de café

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Sistema de registro acelerado de descriptores durante la cata de café, desarrollado por Alexander Tsybaev. Incluye descriptores básicos de café. Le permite ahorrar más del 30% del tiempo de grabación y concentrarse más en el sabor del café. El sistema es muy fácil de comenzar a usar, solo seleccione 10-20 descriptores que encuentre con más frecuencia durante las catas, aprenda los códigos y comience a usarlos.

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Otros términos del manual

Superficie específica
Café instantáneo
Humectación
Lintong, Mandheling Lintong
Café oriental
Puerto Rico Yauco
Balance 900 23 Maragogipe, frijol elefante
Descafeinado
Tostado francés

Sistema de codificación de sensores

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