Arroz con dulce receta puertorriqueña: Receta de Arroz con Dulce Tipico

Arroz Con Dulce, Puerto Rican Style ⋆ The Dining Traveler

Many cultures have their own versions of rice pudding, Puerto Rico is no different. Arroz con Dulce is a beloved Puerto Rican dessert. Seasoned with spices such as ginger, cloves, and cinnamon, the flavor like no other rice pudding you’ve tasted. It’s popular during the holidays, but you can find it at panaderías (bakeries) across the island year-round. The Puerto Rican version of arroz con dulce is thicker, you can even eat with your hands. This consistency allows us to place a portion on a plate or a cute container and give them away as gifts.

Ingredients for Arroz con Dulce

My Tia Juanin’s Arroz con Dulce Recipe

Adapted from my Tía Juanin’s arroz con dulce recipe, this recipe is pretty easy to make. Tia Juanin, my aunt, is my mother’s eldest sister, who is now 90 years old and the matriarch of our family. Her arroz con dulce is the best in the family. When she was younger, my mom would always ask her to make it for family gatherings. She says one of the key tricks to get a delicious arroz con dulce is to add butter at the end for a creamy finish. For those who want to stay vegan, I’ve used Country Crock Plant Butter and it works just fine. It brings the same creaminess as the butter.

How to Make the Arroz con Dulce

An essential tip: soak the rice in cold water for at least three hours. This is very important. Soaking the rice will soften it, making it much easier to cook and yield a much better texture for your arroz con dulce. Also, ensure you’re keeping an eye on the rice–it can turn from a smooth mix to a hot mess (literally) in a matter of seconds. 

Café Ama Love from Friends of Puerto Rico

Arroz con Dulce and a Cafecito for Good

Pair your arroz con dulce with a cafesito for a good cause from Cafe Ama Love from our friends at Friends of Puerto Rico. We’re super excited to partner with Friends of Puerto Rico for a scholarship fund to benefit their youth entrepreneurship program, SEEDS.  

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Arroz con Dulce is a Puerto Rican version of rice pudding. The consistency is thicker, almost like a cake. Made with coconut milk and spices, arroz con dulce is a beloved Puerto Rican dessert. 

• Author: DiningTraveler
• Prep Time: 30 Minutes
• Cook Time: 30 Minutes
• Total Time: 1 hour
• Category: Desserts
• Cuisine: Puerto Rican

2 Cups of White, Short or Medium Grain Rice

1–2” Piece of Fresh Ginger

3–4 Cinnamon Sticks

Dash of Salt

1 13. 5oz Can of Cream of Coconut

1 15oz Can of Coconut Milk 

1 Tsp Vanilla

3/4 Cup of Raisins

3 Tbsp of Butter 

Ground Cinnamon 

1. Soak rice in cold water for at least three hours
2. Once the rice is soaked, rinse, and set aside.
3. Place four cups of water into a heavy saucepan and add spices.
4. Bring water to a boil in high heat and then let it simmer for 10 minutes until the spices are fragrant.
5. Remove spices. Keep the cinnamon sticks for garnish. 
6. Add the rice and cook on medium heat.
7. Once the rice absorbs the water (around 10-15 minutes), stir in the coconut milk and cream of coconut and cover and cook in medium-low heat. 
8. Let it cook until soft. It should take around 20 minutes. Every 5-7 minutes, give it a stir to ensure that it doesn’t stick to the bottom of the pan. 
9. Fifteen minutes in, stir the raisins and the butter to finish. 
10. Once it’s done, remove it from the pan. I usually like to mold the arroz con dulce in a platter. You can use smaller plates or little containers to give away as gifts. 
11. Let it cool for an hour at room temperature. Add ground cinnamon and use the cinnamon sticks as a garnish. 
12. Place in the fridge. It’s best to make it overnight, although it’s so difficult to control myself! 

Notes

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Fine Mesh Sieve

OXO Measuring Cups

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La Fe Cream of Coconut 

Keywords: Arroz con Dulce, Puerto Rican Desserts, Rice Pudding

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→ 《 ARROZ CON DULCE Boricua 》※【2022】↑↑ RECETAS BRUTALES

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Una tradición de antaño que no puede faltar en navidad, pero como en Puerto Rico todos los días son navidad es por ello que te vamos a compartir esta riquísima y cremosa receta de arroz con dulce Puertorriqueño.

No olvides tus raíces este postre forma parte del tridente azucarado ya que junto al tembleque y majarete son de los mas elaborados en la fiestas de fin de año, no te quedes sin disfrutar de su inigualable sabor ahora no tienes excusas para prepararlo.

Enloquece a todos con uno de los postres navideños puertorriqueños, no hay persona en el mundo que se resista a una buena porción de Arroz con coco y si es boricua mucho menos, así que pongamos a trabajar la manos y preparemos esta dulce tentación, nunca mas vas a pedirle a otros que te hagan y mucho menos comprar porque a partir de ahora sabrás como preparar esta receta de arroz con dulce boricua de la abuela para toda la familia.

➤ Información Nutricional

✪ Ingredientes para la receta de arroz con dulce y pasas de Puerto Rico, paso a paso.

Rinde para 4 porciones

• 2 Tazas arroz grano mediano o corto

• 1 Cucharada de jengibre picado

• 1 1/2 Taza agua

• 2 Palitos canela

• 1 Lata de leche de coco

• 20 Clavos de olor

• 1 Lata de leche evaporada

• 1 Lata de leche condensada

• 2 Estrellas de anís

• 1 Taza pasas

• 1 Taza azúcar morena

• 2 Cucharada de esencia de vainilla

• 1 Taza azúcar blanca.

✪ Cómo hacer arroz con dulce de coco Puertorriqueño fácil y esponjoso.

Te vamos enseñar como endulzar tus días con esta sabrosa y tradicional receta de arroz con dulce estilo puertorriqueño, estos son los postres de navidad que no dejaras de comer.

1. Vamos a comenzar remojando el arroz durante 1 hora para que este suave y sea mas fácil de cocinar.
2. Mientras reposa el arroz vamos a preparar la infusión de especias, en una olla colocamos el jengibre, el anís estrella, el clavo de olor con el agua dejamos hervir durante 15-20 minutos hasta obtener un te, luego vamos a colar para evitar encontrar algún ingredientes al final que puede ser molesto.
3. En una olla vamos a incorporar el resto de ingredientes la infusión de especias, la leche de coco con unas pizca de sal removemos a fuego alto hasta que hierba.
4. Colamos el arroz el cual llevaremos a la olla la cual esta hirviendo con la leche en este punto bajamos en fuego a bajo el cual cocinaremos durante 15-20 minutos.