Best chef of the world: Top100 The Best Chef 2022

Los 7 mejores chefs famosos del mundo

Alain Ducasse pasó de ayudante de cocina en un hotel de Burdeos a chef. No solo es el especialista más famoso de la cocina provenzal, sino también un exitoso restaurador. Los establecimientos de este chef se encuentran en Tokio, Mónaco, París, Nueva York, Beirut, San Petersburgo. Es gracias a este chef que la alta cocina se ha vuelto más fácil y comprensible para las personas que están lejos de la bohemia.

La filosofía de Alain Ducasse es la creatividad basada en la tradición. Hasta la fecha, es el propietario del premio francés más alto: la Orden de la Legión de Honor.

Paul Bocuse

Este chef francés es conocido como el fundador y líder permanente del concurso culinario Bocuse d’Or y la Sociedad de Alta Cocina Francesa. La filosofía de su alta cocina se basa en el sabor natural de los productos, la frescura de todos los ingredientes, la combinación de sencillez y elegancia en cada plato, el rechazo a las salsas que alteran el sabor de los productos.

Paul Bocuse produce vino en su propia bodega, es dueño de restaurantes, aparece en televisión, escribe libros y da conferencias. Hace varias décadas, fue galardonado con la Legión de Honor por su contribución a la gastronomía francesa. Paul dirige la Escuela de Artes Culinarias Eculli, el Instituto Culinario y la asociación culinaria europea Euro Toques.

Gordon Ramsay

Cabe señalar de inmediato que Gordon es el chef más famoso y exitoso de los Estados Unidos de América y Gran Bretaña. Además, el escocés Gordon, en primer lugar, es un especialista culinario altamente profesional y, en segundo lugar, un conocido showman que ha estado lanzando varios programas bastante populares relacionados con la cocina durante muchos años. Actualmente, Gordon es el propietario de la famosa cadena de restaurantes Gordon Ramsay Holdings Limited. La estructura de tal “imperio” incluye exactamente 10 restaurantes en Inglaterra, así como 12 restaurantes y varios pubs fuera de ella. A partir de 2015, el valor total de la corporación de Gordon es de aproximadamente $165 millones.

Wolfgang Puck

El chef nacido en Austria es conocido por su enfoque poco ortodoxo de la cocina. Es dueño de más de 20 restaurantes en Estados Unidos, Japón y Canadá, varias marcas culinarias, entre ellas Cut, la cadena de comida rápida Wolfgang Puck Express. Sus sándwiches originales se venden en los principales aeropuertos del mundo.

Un libro sobre la cocina francesa en la cocina estadounidense le dio fama. Hoy, este chef organiza grandes cenas para estrenos de películas, desfiles de moda. Es esta persona la responsable de las delicias culinarias que se sirven a los invitados después de los Oscar. Ha escrito 6 libros de cocina y se dedica a la producción de alimentos preparados y equipos de cocina.

Konstantin Ivlev

Konstantin Ivlev es un gurú de la restauración y un conocido presentador de televisión. Ni un solo detalle importante escapa a su mirada inquisitiva. Todo lo que está relacionado con comida deliciosa, gourmet, servicio elegante de platos, él sabe “cinco más”. Trabajó en un restaurante con 3 estrellas Michelin.

La biografía de Konstantin Ivlev, en su mayor parte, está relacionada con Moscú. Aquí nació y vivió desde los 12 años. El futuro chef pasó su primera infancia en el extranjero. Los platos de Konstantin Ivlev se pueden degustar en el restaurante Wicked (él es su copropietario y principal especialista culinario). Además, los fanáticos pueden ver los desarrollos en la pantalla del televisor, que presenta varios programas con Konstantin Ivlev (“On the Knives”, “Ask the Chef”).

Heston Blumenthal

Heston Blumenthal se hizo famoso por su pasión por la cocina molecular. Entre sus platos más famosos están la pechuga de pichón con panceta, el helado de bacon y huevo, la jalea de lavanda, ostra y maracuyá, las gachas de caracol. Heston es el dueño y chef del restaurante británico The Fat Duck. Este lugar fue nombrado el mejor restaurante del mundo hace 10 años y sigue manteniéndose firme, y 3 estrellas Michelin son la mejor prueba de ello.

Blumenthal dirigió una serie de programas para Discovery Channel sobre ciencia y cocina, escribió el éxito de ventas “La ciencia de la cocina” y continúa asombrando a todos como chef.

Jamie Oliver

Este restaurador, chef y showman británico también es conocido como el “chef desnudo”. Bajo este nombre salió su primer programa de televisión y uno de sus primeros libros sobre nutrición sana y sabrosa. Jamie es un conocido luchador por la salud de la nación, quien cree que comienza con las preferencias culinarias de los británicos.

Libros, programas de televisión, discursos en todo el mundo: esta es una gran contribución de Jamie a la filosofía mundial de la alimentación saludable. Los programas que conduce este chef se emiten en más de 40 países de todo el mundo. Es miembro honorario y miembro del Royal College of Physicians for Childhood Obesity and Healthy Eating. Jamie tiene un contrato con el club deportivo Manchester City, según el cual es responsable de toda la comida en el Etihad Stadium.

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Los 15 mejores chefs famosos del mundo: clasificación de los mejores hechos culinarios

Descubra los 15 mejores chefs del mundo: restaurantes, datos interesantes, especialidades, estrellas Michelin y los mejores logros

¿Cocinar es un oficio o un arte? Estamos seguros de que cada chef tiene su propia respuesta a esta pregunta. Pero, ¿cuál de ellos es realmente el mejor, el legislador de la ciencia gastronómica? El equipo de la revista internacional Business https://lindeal. com ha recopilado su top 15:

1. Jaime Oliver
2. Gordon Ramsay
3. Antonio Bourdain
4. Roberto Mosca
5. Alain Ducassé
6. dan peluquero
7. Marco Pierre Blanco
8. Pablo Bocuse
9. Heston-Blumenthal
10. Emeril Lagassi
11. Vikas Khanna
12. Nobuki Matsushima
13. Wolfgang Puck
14. Pedro Gagnier
15. Joan Roca

¡Te invitamos a leer más sobre cada maestro a continuación!

Jamie Oliver

• Cocina británica
• Programas de televisión: Jamie’s Cooking, The Naked Chef, The Great Cookbook Challenge With Jami, Jami: Keep Cooking and Carry On

Comencemos con un chef de televisión británico que es conocido mucho más allá del Reino Unido. Jamie cocina frente a la cámara con tanta pasión, diversión e ingenio que le ha ganado millones de admiradores (y dólares) mucho más allá de las fronteras del país. Oliver participó en varios programas de cocina a la vez, donde predicó su amor por la cocina tradicional británica y la alimentación saludable.

El ingenioso jefe no perdió la cabeza ni siquiera durante la pandemia de coronavirus. Durante la cuarentena del 2020, filmó todo el programa Jamie: Keep Cooking and Carry On en su teléfono. El truco estaba en la preparación de superalimentos a partir de una lista limitada de productos disponibles en casa. Y en 2022, el chef anfitrión presentó un nuevo proyecto culinario: The Great Cookbook Challenge With Jamie Oliver.

Gordon Ramsay

• cocina: francesa
• ubicación: Gordon Ramsay
• Programas de televisión: Hell’s Kitchen, The F Word, Ramsay’s Kitchen Nightmares, MasterChef, Hotel Hell y Next Level Chef, Next Level Chef

¿Quién no conoce al jefe Gordon Ramsay? Al presentar este talento multifacético, ¡incluso no sabemos con cuál de sus muchos logros comenzar! Definitivamente, Ramsay es un especialista culinario nato. ¡Con solo 20 años, ya trabajaba como chef en el Wroxton House Hotel, dirigiendo un restaurante de 60 asientos en Wickham Arms! Tan pronto como Gordon regresó de París, donde aprendió los misterios de la cocina francesa, al joven talento se le ofreció de inmediato el puesto de chef en el restaurante La Tante Claire (Chelsea), que en ese momento ya contaba con tres estrellas Michelin.

Pero en 1998, Gordon decidió elegir su propio camino. Fue entonces cuando abrió su primer restaurante, Gordon Ramsay. Hasta la fecha, Ramsay posee 35 ubicaciones en Europa, América del Norte, Asia y Australia. Juntos aportan unos ingresos anuales de 165 millones de dólares. Gordon tiene 16 estrellas Michelin en su cuenta personal. Y Ramsay es un participante habitual en programas de cocina populares, ganador de numerosos premios. En 2022, Chef #1 lidera el proyecto Chef de Siguiente Nivel.

Antonio Bourdain

• cocina: francesa
• Brasserie Les Halles (Manhattan, Nueva York, EE. UU.)
• libro: “Sobre la alimentación. Estrictamente confidencial. Notas del Culinary Underground»
• Programas de TV: A Cook’s Tour, The Layover, The Mind of a Chef, Parts Unknown, Sin reservas

El chef Anthony Bourdain saltó a la fama mundial con la publicación del libro “Acerca de la comida. Estrictamente confidencial. Notas del Culinary Underground. Luego, la televisión lo invitó a curar su propio programa culinario, que el chef dirigió en 2005-2012. También fue recordado por su participación en varios proyectos de televisión gastronómica a la vez, fue árbitro invitado en Top Chef.

En cuanto al arte de cocinar, Anthony se ha inspirado en Francia desde la infancia. Pero, después de graduarse de The Culinary Institute of America, eligió desarrollar una carrera en Nueva York. Bourdain ha trabajado en lugares icónicos como Supper Club, Sullivan’s y One Fifth Avenue. Hoy trabaja en Manhattan Brasserie Les Halles.

Robert Fly

• cocina: francesa

Bobby fue expulsado de la escuela con un “boleto de lobo” por su temperamento de hooligan y payasadas interminables. El chico decidió ir a una pizzería, pero allí tampoco se apreció su disposición alegre. Todo lo que quedó fue Baskin Robbins y cocinar para amigos de viejos libros de cocina. Por casualidad, Fly entra al restaurante de John Allen, donde pudieron ver su talento y lo enviaron a estudiar habilidades culinarias en Francia. Hoy, Robert Fly no solo es gerente de restaurantes estrella, sino también showman, autor de libros, profesor en el Centro Culinario Internacional y filántropo.

Alain Ducasse

• cocina: francesa
• Ubicación: De Paris (Monte Carlo)
• Programas de televisión: Masterchef

¡Alain Ducasse es el héroe más estelar de nuestra lista de honor! Se convirtió en el primer chef en tener tres restaurantes súper calificados con tres estrellas Michelin. ¡La colección completa de Ducasse tiene 21 estrellas Michelin y además la Orden de la Legión de Honor (este es el premio más alto en Francia)! Alain también es conocido como juez invitado en el famoso programa culinario estadounidense-británico Masterchef. Hoy, este hombre talentoso es un apasionado de la enseñanza: fundó la escuela culinaria Ecole Ducasse. Cuesta creer que Alain empezara alguna vez como ayudante de cocina en un hotel de Burdeos.

Dan Barber

• Cocina americana
• Ubicación: Blue Hill (EE. UU.)

En el top 100 internacional de los mejores chefs del mundo, el chef y copropietario de la famosa cadena de restaurantes Blue Hill ocupa el tercer lugar. En 2009, fue nombrado Mejor Chef de los Estados Unidos por la Fundación James Beard. En el mismo año, Dan Barber entró en el top 100 de las personas más influyentes del mundo según la revista The Time.

Marco Pierre Blanco

• cocina: francesa, italiana y británica
• Programas de TV: Masterchef y Hell’s Kitc gallina

El restaurador británico Marco Pierre White es el chef Michelin más joven del planeta. Recibió las tres estrellas Michelin a la edad de 33 años y. .. ¡las devolvió! Según explicó el propio culinario, el premio tuvo un impacto negativo en su vida personal. La creatividad de White es una mezcla virtuosa de las cocinas clásicas italiana, francesa y británica, de donde nace el sabor único de los platos.

Paul Bocuse

• cocina: francesa, moderna
• Ubicación: l’Auberge du Pont de Collonges (Francia)
• Concurso: Golden Bocuse

Un chef legendario no solo en Francia, sino en todo el mundo. Fue Bocuse quien fue el mentor de varios famosos chefs Michelin. Por cierto, gracias al talento de Paul, el restaurante l’Auberge du Pont de Collonges recibió la calificación más alta de la Guía Roja: tres estrellas. Bocuse se puede incluir con seguridad en las filas de los fundadores de la cocina moderna, donde la calidad de los ingredientes es mucho más importante que su abundancia. Su filosofía se basa en productos frescos, sabor natural, sin salsas, un dúo de sencillez y elegancia.

Actualmente, Paul dirige la Sociedad de Alta Cocina Francesa, la Escuela de Artes Culinarias de Ecully, el Instituto Culinario y la asociación culinaria europea Euro Toques. Es dueño de su propio negocio de restaurante y bodega, autor de libros y conferencias, invitado de honor en televisión.

Heston Blumenthal

• Cocina molecular
• ubicación: Fat Duck (Reino Unido)
• mejores platos: pechuga de pichón con panceta, helado de bacon y huevo, gachas de caracol, lavanda, ostras y gelatina de maracuyá
• Programas de TV: programas para Discovery
• libro: La ciencia de la cocina

El chef británico Blumenthal se convirtió en el primer chef en aplicar un enfoque científico a la cocina. Además, tuvo tanto éxito que su restaurante ganó tres estrellas Michelin a la vez, y el propio Heston fue declarado asesor de la Royal Society of Chemistry. Su elemento es la cocina molecular innovadora. Estos son platos que afectan a todos los receptores humanos conocidos. Al mismo tiempo, se pueden crear a partir de ingredientes completamente incompatibles, a primera vista.

Emeril Lagassi

• Cocina: criolla y cajún

Chef, restaurador, estrella de televisión, hombre carismático, ¡todo en uno! Puede que no sepas quién es Emeril Lagassi, pero definitivamente recuerdas sus frases características “¡Bam!” y “¡Patea un poco!” Extraordinario especialista culinario, combinó lo mejor de la cocina cajún y criolla en su obra. Por cierto, Lagassi a tiempo parcial también es millonario: sus ingresos anuales totales del negocio de restaurantes y programas de televisión superan los $ 150 millones.

Vikas Khanna

• cocina: India
• Ubicación: Junoon (Nueva York)
• libro: Historia de la cocina india

Al leer nuestra lista, ya habrá notado que la mayoría de los chefs estrella son franceses o estadounidenses. ¡Vikas Khanna corrige esta injusticia! Fue él quien se convirtió en el primer chef indio en ganar fama internacional. El restaurante insignia de Vikas, Junoon, ha sido galardonado con una estrella Michelin. Pero Khanna es famosa por más que eso. Fue él quien escribió el libro más caro sobre cocina: este es un almanaque dedicado a la historia de la cocina india, publicado en 12 copias con un valor de $ 13,000 cada una.

Nobuki Matsushima

• cocina: japonesa y latinoamericana
• Nobu, Matsuhisa y Ubon

Conocido en el mundo culinario como Nobu, este talentoso chef combina las tradiciones de las cocinas japonesa y latinoamericana de una manera asombrosa. Es difícil de creer, pero Matsushima comenzó como aprendiz en pequeños y oscuros bares de sushi en Tokio. El apogeo de su carrera cae al mudarse a Perú, luego estará Argentina y Estados Unidos. En los Estados Unidos, Nobuki abrió su primer restaurante, que rápidamente se convirtió en un clásico de culto.

Wolfgang Puck

• cocina: italiana, americana
• Ubicación: Spago (EE. UU.)

La carrera culinaria de Pak coincidió con su mudanza a los EE. UU. a la edad de 24 años. Ha desarrollado un formato único de autor que combina las mejores tradiciones italianas y americanas a base de productos frescos californianos. La participación en programas culinarios y una carrera en televisión se volvieron tan exitosas para esta persona que en 2017 Wolfgang encontró su propia estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood. Puck posee una cadena de 20 restaurantes en los EE. UU., Japón, Canadá, varias marcas culinarias, incluidas Cut, comida rápida Wolfgang Puck Express, alimentos preparados y equipos de cocina.

Pierre Gagnier

• cocina: francesa, molecular
• Ubicación: Pierre Gagnaire (Francia)

El restaurante parisino Pierre Gagnaire tiene unas merecidas tres estrellas Michelin. Además de él, Ganier posee establecimientos de primer nivel en Tokio y Moscú, Londres y Dubai, Berlín y Las Vegas. Pierre ama los experimentos, lo que lo llevó a conocer al químico Hervé Thies y deleitarse con la cocina molecular y la transformación de alimentos.

Joan Roca

• cocina: española de vanguardia
• Ubicación: El Celler de Can Roca (España)

El chef Joan es uno de los tres hermanos Roca. Jordi es pastelero y Joseph es sumiller y gerente de restaurante. Se consideran seguidores de Ferran Adrià. El restaurante de los hermanos Roca, El Celler de Can Roca, fue el primero en recibir las tres estrellas Michelin en 2009.

Los ejemplos de los héroes de nuestra calificación demuestran una vez más que un cocinero es una profesión prestigiosa. Y nosotros en https://lindeal.com también llamamos a la cocina una verdadera creatividad, un campo infinito para la manifestación del talento. Los experimentos con el sabor, servir platos, una combinación de ingredientes pueden competir en genialidad con las creaciones de los artistas.