Como se hace el flan casero de vainilla: Receta de Flan de Vainilla

Flan de vainilla casero. RECETA AMIGA

Hoy toca una receta clásica en nuestras cocinas, el flan de vainilla! Cuantos flanes de vainilla habremos comido a lo largo de nuestra vida? Yo os digo que bastantes. Pero no hay punto de comparación un flan hecho casero que los comprados en el supermercado o los que se hacen con preparados. La dificultad es mínima para no disfrutar de uno hecho casero.

Muchas veces tendemos a pensar que determinados postres son muy complicados y vamos a los fácil, a los comprados o a los preparados para hacer flan. Para mi es una aberración, porque no hay receta más fácil de preparar que el flan y la cremosidad que tiene no nos la da ninguno comprado. Además, que como veréis se necesitan muy pocos ingredientes para prepararlos.

Sólo 5 ingredientes, de los que todos tenemos en casa, se necesitan para preparar un flan de vainilla casero de esos para morirse de gusto. Esta receta es de mi amiga Merche de La cocina de Merche Borja que tiene un blog y un canal de los que hay que visitar. No os lo perdáis.

Es la receta de su madre con la que ella creció, de esas de toda la vida y huelen a hogar, huelen a recuerdos e infancia. De las que se hacen con mimo y cariño y dejan huella en nuestras almas. Porque la cocina es eso, dejar un pequeña huella en aquellos que disfrutan de nuestras preparaciones. Y eso es lo que hacía su madre cuando le preparaba estos flanes de vainilla.

Si estáis cansados de comer lo primero que encontráis en la nevera y os apetece un postre de esos que valen la pena, no dejéis de probar la receta de Merche porque os encantará!

VIDEORECETA – FLAN DE VAINILLA CASERO. RECETA AMIGA (POSTRE FÁCIL):

INGREDIENTES – FLAN DE VAINILLA CASERO.

RECETA AMIGA (RECETA FÁCIL):

(Las cantidades las podréis ver en el video)

• Huevos
• Leche
• Azúcar
• Vainilla
• Caramelo liquido

PREPARACIÓN DE LA RECETA – FLAN DE VAINILLA CASERO. RECETA AMIGA (POSTRE FÁCIL):

(La preparación la podréis ver en el video)

1. Calentar la leche
2. Batir los huevos con el azúcar
3. Añadir la leche a la mezcla anterior poco a poco y seguimos batiendo.
4. Añadir la vainilla y batir un poco más.
5. Verter caramelo en  las bases de nuestras flaneras y después nuestra mezcla
6. Metemos en el horno previamente precalentado al baño María  (El tiempo y temperatura la encontraréis en el video)
7. Pasado el tiempo sacamos nuestros flanes y los dejamos enfriar.

Una vez frío lo desmoldamos y ya tenemos nuestro flan de vainilla casero listo para disfrutar!

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Flan Casero

Después de ver el gran recibimiento de la receta que publiqué el año pasado para hacer leche asada, decidí colocar la receta que siempre hago para hacer flan casero. Las diferencias entre las dos recetas son pocas, tanto así, que muchas personas las confunden.

English version

La leche asada, por ejemplo, se hornea directamente en el horno, sin agregarle agua caliente, y lleva tres tipos de leche, que es la razón por la cual muchas personas lo llaman “el postre de las tres leches”. En cambio el flan se hornea al baño María y por lo general no contiene crema de leche. Muchas personas solo lo hacen con leche entera y azúcar blanco granulado, pero a mí personalmente me gusta más la versión que lleva leche condensada azucarada.

Lo más difícil de esta receta es hacer el caramelo, y para serles sincera me parece que es súper fácil de hacer. Así que, cualquier persona puede hacer un flan espectacular, sin necesidad de saber mucho de cocina. Y recuerden que la cantidad de huevos es para cambiar la textura del flan. Entre más huevos y yemas contenga, más suave y espesa será su consistencia. Si lo quieren más flojo, le pueden reducir la cantidad de huevos que estamos usando en esta receta.

¡Buen provecho!

Serves:
6-8

Ingredients

• 1 taza (200 gr) de azúcar blanco granulado
• ¼ de taza (60 ml) de agua

Crema

• 4 huevos grandes
• 2 yemas de huevo grandes
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada o leche entera regular
• 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Agua caliente (sin hervir, para el baño María)

Instructions

1. Pre-calienta el horno a 350ºF (180ºC).
2. Coloca el azúcar con el agua en una olla mediana y deja que se derrita a fuego medio hasta que obtenga un color caramelo. Esto se puede tomar entre 10-15 minutos.
3. Vierte el caramelo en un molde de 9 pulgadas (23 cm) y dela vuelta para cubrir bien las paredes del molde. Colócalo aparte.
4. En una licuadora agrega los huevos, yemas de huevo, leche evaporada, leche condensada y extracto de vainilla. Licúa hasta que quede en una mezcla homogénea.
5. Coloca el molde con el caramelo dentro de un molde más grande. Vierte la mezcla de leche en el molde con caramelo. Luego, agrega agua caliente en el molde más grande hasta que llegue a la mitad del molde pequeño. Hornéalo por 50-60 minutos o hasta que haya cuajado o hasta que al introducirle un palillo en el centro salga limpio.