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Galletas, 1132 recetas paso a paso con fotos en la web de Alimentación

Galletas, 1132 recetas paso a paso con fotos en la web de Alimentación

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Las galletas son un dulce pequeño y fácil de hacer en casa. Las variedades de galletas tienen recetas complejas y simples. Según la receta y la técnica, las galletas se dividen en varias categorías: azucaradas, persistentes, ricas. Las galletas de mantequilla se dividen en galletas de mantequilla, avena y batidas. Los ingredientes principales para hacer la masa para galletas son la harina de trigo, el azúcar y algún tipo de aceite o grasa. Además de los ingredientes principales, se agregan a la masa requesón, pasas, chocolate, nueces, frutas secas, o se pegan con varios rellenos, mermelada, leche condensada y se cubren con varios glaseados. Nuestros autores comparten con nosotros diferentes formas de hacer galletas, con recetas paso a paso y fotos.

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Encontradas 1132 recetas

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30 deliciosas recetas de galletas con chocolate, coco, nueces y más

27 enero 2018

SberGracias

Likbez

Marca y date un capricho durante todo un mes.

Toma como base recetas clásicas de galletas, cambia algunos ingredientes y consigue nuevos sabores.

1. Mantequilla clásica

manusmenu.com

Ingredientes

• 230 g mantequilla;
• 50 g de azúcar;
• 60 g de azúcar en polvo;
• 250 g de harina;
• 1 cucharadita de sal.

Preparación

Triture la mantequilla helada, el azúcar y el azúcar en polvo en un procesador de alimentos. Agregue la harina y la sal y mezcle hasta que quede suave. Extienda la masa de mantequilla en una capa delgada, corte las galletas y refrigere por 30 minutos.

Otra forma de cortar las galletas: extender la masa en una capa delgada, perforar rombos, triángulos o cuadrados con un tenedor, refrigerar durante media hora y después de hornear, romper a lo largo de las líneas perforadas.

Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Para comprobar si las galletas están listas, muévelas suavemente con una espátula. Si se mueve con facilidad y no se rompe, se puede quitar. Las galletas terminadas se pueden sumergir en chocolate derretido y dejar que se endurezcan.

Variaciones

Si en la descripción no se indica tiempo de cocción, significa que coincide con el tiempo de la receta clásica.

1. Galletas de mantequilla con avena y nueces

foodnetwork.com

En lugar de 250 g de harina, use 120 g Agregue 100 g de avena molida y 120 g de nueces molidas a la masa. Decora las galletas terminadas con chocolate derretido.

2. Shortbread de pimienta y parmesano

foodnetwork.com

Agregue 50 g de queso parmesano rallado, 1 cucharada de ralladura de limón y 2 cucharaditas de pimienta negra molida a la masa clásica. Hornea las galletas a 150°C durante 8-12 minutos.

3. Galletas de mantequilla con mermelada

triaxsys.com

Recorte la mitad de los espacios en blanco con la forma que desee. Por ejemplo, en forma de círculo, corazón o asterisco. Cubra el resto con esta galleta, sujete los bordes con un tenedor y ponga mermelada en el medio. Hornee hasta que la mermelada se derrita.

4. Pan dulce de limón

foodnetwork.com

Agregue 1 cucharadita de ralladura de limón a la masa. Para decorar, mezcle 250 g de azúcar en polvo con la ralladura y el jugo de 1 limón. Extienda esta mezcla sobre las galletas terminadas y espolvoree con azúcar.

2. Gingerbread Classic

foodnetwork.com

Ingredientes

• 170 g mantequilla;
• 50 g de azúcar moreno;
• 100 g de azúcar blanco + unas cucharaditas para espolvorear;
• 1 yema de huevo;
• vainillina – en la punta de un cuchillo;
• 170 g miel;
• 270 g de harina;
• 1 ¼ cucharadita de soda:
• pimienta negra molida – en la punta de un cuchillo;
• 3 cucharaditas de jengibre molido;
• ½ cucharadita de clavo molido;
• ½ cucharadita de mostaza en polvo;
• ½ cucharadita de sal.

Preparación

Batir la mantequilla y dos azúcares. Agregue la yema de huevo, la vainilla y la miel y revuelva. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y las especias y mezcle hasta que quede suave. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos.

Divida la masa en bolitas y enróllelas en círculos. Espolvorear las galletas con azúcar. Hornear en horno precalentado a 190°C durante 15-20 minutos.

Por cierto, puedes hacer muñecos de jengibre con esta masa.

3. Galleta de azúcar clásica

macneilbakery.ca

Ingredientes

• 230 g de mantequilla;
• 100 g azúcar + unas cucharadas para espolvorear;
• 90 g de azúcar en polvo;
• 2 yemas de huevo;
• vainillina – en la punta de un cuchillo;
• 1 cucharadita de piel de naranja;
• 280 g de harina;
• ½ cucharadita de levadura en polvo;
• ¼ de cucharadita de sal.

Preparación

Batir la mantequilla, 100 g de azúcar y azúcar en polvo. Agregue las yemas de huevo, la vainilla y la ralladura y mezcle. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y amase hasta obtener una masa suave. Ponga la masa en el refrigerador por 30 minutos.

Divida la masa en bolitas y enróllelas en círculos.

También puedes estirar la masa y cortar las galletas con un cortapastas o un vaso.

Espolvorear las galletas con azúcar. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos.

Variaciones

Si en la descripción no se indica tiempo de cocción, significa que coincide con el tiempo de la receta clásica.

1. Sándwiches de azúcar

hobbyfarms.com

Omite el polvo de hornear de la receta clásica y refrigera la masa por un par de horas. Luego extienda la masa en una capa delgada, corte los círculos y envíelos nuevamente al refrigerador durante media hora. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos. Luego, unte las galletas con mermelada, chocolate para untar u otro aderezo de su elección y cubra con otra galleta.

Por cierto, las galletas también pueden tener formas diferentes. Por ejemplo, no corte círculos, sino hemisferios ciegos.

Luego se obtiene una especie de bolitas rellenas. También puede agregar algunas nueces trituradas a las galletas.

2. Galletas de lima

foodnetwork.com

Simplemente use ralladura de lima en lugar de ralladura de naranja. Y para la decoración, mezcla 180 g de azúcar glass, 3 cucharadas de zumo de lima y colorante alimentario verde (todo depende del color que quieras conseguir). Cuando el glaseado esté listo, extiéndalo sobre las galletas enfriadas.

3. Galletas de azúcar con mantequilla de maní

marthastewart.com

Omita la ralladura de la receta clásica y agregue 250 g de mantequilla de maní. Antes de enviar las galletas al horno, haga patrones en ellas con un tenedor. Hornear a 180°C durante 12-15 minutos.

4. Galletas de limón

applepins.com

Al hacer la masa, sustituir el azúcar glass por 100 g de azúcar y la ralladura de naranja por limón y no añadir polvo de hornear. Triture 50 g de azúcar y 1 cucharada de ralladura de limón en una licuadora y espolvoree sobre las galletas antes de hornear.

5. Galletas enrolladas

bigoven.com

La masa sigue igual, solo se le añade el relleno. Triture en una licuadora 100 g de albaricoques secos, 50 g de dátiles secos, ½ cucharadita de canela y cáscara de naranja, 1 ½ cucharadita de jugo de naranja y 1 cucharada de mantequilla. Puedes agregar azúcar al gusto.

Extienda esta mezcla sobre la masa estirada, enrolle y refrigere por 30 minutos. Luego cortar en pequeños círculos y hornear a una temperatura de 190°C 12-15 minutos.

4. Galletas clásicas de chocolate

truelemon.com

Ingredientes

• 250 g de azúcar;
• 115 g mantequilla;
• 1 huevo;
• vainillina – en la punta de un cuchillo;
• 180 g de harina;
• 60 g cacao;
• ¾ cucharadita de sal;
• ¼ de cucharadita de levadura en polvo.

Preparación

Batir el azúcar y la mantequilla. Agregue el huevo y la vainilla y revuelva. Agregue la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear y mezcle hasta que quede suave. Coloque la masa en el refrigerador durante 30 minutos.

Divida la masa en bolitas, presione ligeramente con las manos o forme círculos. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 12-15 minutos.

Variaciones

Si el tiempo de cocción no está indicado en la descripción, significa que coincide con el tiempo de la receta clásica.

1. Sándwiches de chocolate con mantequilla de maní

theberry.com

Mezcle 250 g de mantequilla de maní, 90 g de mantequilla y 90 g de azúcar glas hasta que quede suave. Extienda el relleno sobre las galletas con chispas de chocolate enfriadas y cubra con la segunda galleta.

2. Galletas de jengibre y chocolate

Recipes100.com

Sustituya el azúcar blanco por azúcar moreno y ¾ de cucharadita de polvo de hornear por bicarbonato de sodio. Agregue 80 g de miel, 1 cucharada de jengibre molido y 1 cucharadita de canela y mezcle bien. No refrigeres la masa.

Hornea las galletas en horno precalentado a 180°C durante 8-12 minutos.

3. Sándwiches de chocolate con malvavisco

shakk.us

Reemplace 1 huevo con 3, reemplace ¹⁄₄ de cucharadita de polvo para hornear con ¾. Junto con los huevos, agregue 170 g de chocolate derretido a la masa. Hornear a las 190 °C 6-8 minutos.

Deje que las galletas se enfríen un poco. Voltee la mitad de ellos, coloque un malvavisco o una rodaja de malvavisco encima y hornee por 2 minutos más. Luego cubra con otras galletas y presione ligeramente.

4. Galletas de coco, nueces y chocolate

foodnetwork.com

Omita el polvo de hornear de la receta. Agregue a la masa 90 g de copos de coco, 80 g de nueces picadas (por ejemplo, anacardos) y 180 g de chocolate partido. Hornear a 180°C durante 20-25 minutos.

Además de copos de coco, a las galletas se pueden añadir frutas confitadas o frutos secos triturados.

5.

Galletas clásicas de avena

crumbsandtea.com

Ingredientes

• 200 g de azúcar;
• 200 g de mantequilla;
• 2 huevos;
• vainillina – en la punta de un cuchillo;
• 1 cucharadita de canela;
• 180 g de harina;
• 1 cucharadita de refresco;
• ½ cucharadita de sal;
• 240 g avena molida.

Preparación

Batir el azúcar y la mantequilla. Agregue los huevos, la vainilla y la canela y revuelva. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la soda y la sal. Agregue a la mezcla de azúcar y revuelva. Luego agrega la avena a la masa y logra una consistencia uniforme.

Divida la masa en bolitas, presione ligeramente con las manos o forme círculos. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos.

Variaciones

Si el tiempo de cocción no está indicado en la descripción, significa que coincide con el tiempo de la receta clásica.

1. Galletas de avena con miel y gotas de chocolate

a-kitchen-addiction.com

Omite la canela en la receta. Y en lugar de azúcar blanco, agregue 50 g de azúcar moreno a la masa, así como 150 g de miel y 300 g de gotas de chocolate.

2. Galletas de avena con pasas y nueces

bingapis.com

Las galletas de avena quedarán especialmente ricas si le añades 150 g de pasas y nueces. Las nueces se pueden picar ligeramente o dejar enteras, según sus preferencias.

6. Galletas clásicas con chispas de chocolate

food-tour.eu

Ingredientes

• 230 g mantequilla;
• 150 g de azúcar moreno;
• 150 g de azúcar blanco;
• 2 huevos;
• vainillina – en la punta de un cuchillo;
• 300 g de harina;
• ¾ cucharadita de refresco;
• 1 cucharadita de sal;
• Gotas de chocolate de 300 g.

Preparación

Batir la mantequilla y dos azúcares. Agregue los huevos y la vainilla y revuelva. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y amase hasta obtener una masa suave. Luego añádele gotas de chocolate y refrigera por 30 minutos.

Divida la masa en bolitas y extiéndalas ligeramente. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 8-12 minutos.

Variaciones

Si en la descripción no se indica tiempo de cocción, significa que coincide con el tiempo de la receta clásica.

1. Toffee Cookie

makebetterfood.com

Sustituya la mantequilla por 230 ml de aceite vegetal y utilice únicamente 300 g de azúcar blanca. Y en lugar de gotas de chocolate, tome 300 g de caramelo picado. Hornear a la misma temperatura que la receta clásica durante 14-16 minutos.

2. Galletas de cacahuete y paja salada

foodnetwork.com

Agregue a la masa clásica no ¾, sino ½ cucharadita de soda, 100 g de pajitas de sal rotas y 70 g de maní. Divida la masa en una fuente de horno rectangular, espolvoree con pajitas y hornee durante 40-45 minutos a 180 °C. Luego cortar en galletas rectangulares.

3. Cupcakes de M&M’s

foodnetwork.com

En lugar de gotas de chocolate, use 200 g de pasas o nueces cubiertas de chocolate y 100 g de M&M’s. Vierta la masa en moldes para cupcakes. Hornear durante 20-25 minutos.

4. Galletas de avena con pasas

katessweets.com

Derrita y enfríe antes de agregar la mantequilla. También agregue 70 g de harina de avena y 100 g de pasas a la masa en lugar de gotas de chocolate. Hornear durante 12-15 minutos.

7. Galletas clásicas de requesón

bakingsecrets.lt

Ingredientes

• 230 g de mantequilla;
• 220 g de requesón;
• 270 g de harina;
• ¼ de cucharadita de levadura en polvo;
• unas cucharadas de azúcar.

Preparación

Mezcle bien la mantequilla blanda y el requesón. Añadir la harina y el polvo de hornear y amasar la masa. Si se te pega en las manos, añade un poco más de harina.

Estirar la masa y cortar círculos. Verter el azúcar en un bol. Presione los espacios en blanco en él y luego doble cada uno por la mitad con azúcar adentro. Sumerja las futuras galletas en azúcar nuevamente y doble por la mitad nuevamente. Obtendrás sobres de azúcar, o las llamadas orejas.

Se puede agregar canela al azúcar para darle sabor.

Coloque las galletas de queso en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos. Debe tomar un tono dorado.

8. Hojaldre clásico

lakeridgeutah.org

Ingredientes

• 240 g de harina;
• 1 yema de huevo;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 200 ml agua;
• 100 g de mantequilla;
• unas cucharadas de azúcar.

Preparación

Añadir la yema de huevo y la sal a la harina tamizada. Vierta el agua y mezcle bien. Estirar la masa en una capa fina y poner trozos de mantequilla en el medio. Envuelve la masa con un sobre y vuelve a estirarla con un rodillo para que la mantequilla se distribuya uniformemente. Enrollar de nuevo y estirar. Repita estos pasos varias veces. Coloque en el refrigerador por 15 minutos.

Vuelva a estirar la masa hasta formar un rectángulo, espolvoree con azúcar y extiéndala por ambos lados. Luego corta en galletas de aproximadamente 1,5 cm de grosor.0004

Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y espolvoree con azúcar. Hornear a 180°C durante 20 minutos.

Variaciones

Si el tiempo de cocción no está indicado en la descripción, significa que coincide con el tiempo de la receta clásica.

1. Hojaldre con mermelada

iamcook.com

Cortar el hojaldre en cuadraditos. Ponga mermelada o mermelada en el medio. Conecte dos extremos opuestos de la masa y doble ligeramente los otros extremos. Espolvorea las galletas terminadas con azúcar en polvo.

2. Hojaldre con requesón y pasas

pkvideo.net

Para el relleno mezclar 200 g de requesón rallado, 50 g de pasas, 2 huevos y 30 g de azúcar. Puedes aumentar la cantidad de azúcar al gusto.