Flan with cream: The Perfect Flan Recipe | Epicurious
Flan cremoso, receta paso a paso para 2603 kcal, fotos, ingredientes
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Pastel de centeno
El requesón debe estar seco. Si está húmedo, déjelo bajo presión durante varias horas, envolviéndolo primero en una gasa. Tome una forma de diámetro pequeño (18–20 cm), entonces el pastel será
Yulia Vysotskaya
Receta de Yulia Vysotskaya
Merengue de coco con mousse de trufa
En platos caseros, nunca busco superficies perfectas, formas geométricamente regulares, en este postre, por ejemplo, solo es importante que su altura sea aproximadamente la misma. El chocolate puede ser
Julia Vysotskaya
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Manzanas al horno con azúcar moreno
Si le gusta más dulce, ponga 1 cucharadita de cualquier mermelada en los huecos de las manzanas al horno.
Yulia Vysotskaya
Receta de Yulia Vysotskaya
Peras a` la Creme de Cassise
Este es un postre para adultos, el vino es mejor para él tomar burg undian. Las peras deben quedar bonitas y fuertes, si además son dulces, puedes poner menos azúcar. Canela funciona muy bien aquí
Julia Vysotskaya
91 hora y 10 minutos
Receta para:
5 personas
DESCRIPCIÓN
Debido a que la mantequilla se bate con un martillo, la masa se vuelve más manejable y fácil de trabajar. Para este flan tomé una forma de 22 cm de diámetro
Del programa de televisión
Dream Kitchen el 13 de noviembre de 2016
Al libro de cocina
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90 080 Valor nutricional por ración
520
kcal
22%
| Proteínas | 10 g 901 12 |
| Grasas | 25 g |
| Carbohidratos 9Basado en su edad, peso y actividad.  Es una información de referencia.Identifícate o regístrate y podremos visualizar tu ingesta diaria de proteínas, grasas e hidratos de carbono 5 g |
| 60 g |
| mantequilla | 60 g |
| 1 ud. |
yemas de huevo | 1 ud. |
sal marina | ¼ cdta. |
Para rellenar
| crema | 200 ml |
| leche | 200 ml |
| 60 g 9 | |
| huevos de gallina | 1 ud. |
yemas de huevo | 1 ud. |
| almidón de maíz | 40 g |
| vaina de vainilla 9000 3 901 12 | ¼ ud. |
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Receta paso a paso con foto
Precalienta el horno a 180°C.
Cortar la mantequilla preenfriada en rodajas, colocar entre dos capas de papel de horno y batir todo con un rodillo o martillo hasta obtener una capa bastante fina.
Preparar la masa: trocear una capa de mantequilla, colocar en el vaso de la batidora, añadir harina, azúcar, sal y triturar todo en modo pulsado en migajas grandes, luego añadir un huevo y una yema y amasar la masa en modo pulsado.
Extienda la masa uniformemente sobre el fondo y los lados del molde desmontable para obtener un pastel delgado con lados altos, a menudo pinche con un tenedor y envíelo al horno precalentado.
Vaina de vainilla, triturada en polvo.
Verter la leche y la nata en un cazo y llevar a ebullición.
Preparar el relleno: batir el huevo, la yema y el azúcar con una batidora con batidor hasta obtener una masa ligera y aireada, añadir una pizca de vainilla, la mitad de la fécula y volver a batir, luego añadir la fécula restante, batir un poco más a baja velocidad y, sin apagar la batidora, verter la leche y la nata en un chorro fino.
Vierta el relleno en el bizcocho horneado y hornee durante 40 minutos.
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Flan parisino
Harina y cereales varios
| Nombre del producto | Vidrio (gr) | Cucharada (gr) | Cucharadita (gr) |
| Harina de patata | 200 | 16 | 4 |
| Harina de trigo | 175 | 15 | 4 |
| Sémola | 200 | 16 | 4 |
| Alforfón | 210 | 20 | 5 |
| Cebada perlada | 230 | 25 | 6 |
| Granos de trigo | 225 | 20 | 5 |
| Grañones de mijo | 225 | 20 | 5 |
| Sémola de cebada | 225 | 20 | 5 |
| Avena | 170 | 18 | 5 |
| Sémola de maíz | 180 | 20 | 6 |
| Grañones de avena | 140 | 20 | 6 |
| Copos de avena – copos de avena | 90 | 12 | 3 |
| Arroz | 230 | 20 | 5 |
| Guisantes | 230 | 20 | 5 |
| Frijoles | 230 | 20 | – |
| Lentejas | 210 | – | – |
Productos lácteos
| Nombre del producto | Vidrio (gr) | Cucharada (gr) | Cucharadita (gr) |
| Crema | 250 | 20 | 5 |
| Leche | 250 | 20 | 5 |
| Cuajada | 250 | 20 | 7 |
| Kéfir, leche horneada fermentada | 250 | 18 | 5 |
| Smetana | 260 | 25 | 11 |
| Leche condensada | 300 | 30 | 12 |
| Leche en polvo | 120 | 20 | 10 |
| Mantequilla derretida | 230 | 20 | 5 |
| Margarina fundida | 230 | 15 | 4 |
| Mantequilla | – | 60 | 30 |
Verduras y frutas
| Nombre del producto | Tamaño pequeño (g) | Medio (g) | Tamaño más grande (g) | |
| Zanahoria | 25 | 80 | 140 | |
| Bombilla | 30 | 70 | 110 | |
| Tomate | 50 | 80 | 150 | |
| Tubérculo de patata | 40 | 90 | 140 | |
| Pimiento morrón | – | 100 | – | |
| Pimienta picante, fresca | 15 | 25 | 36 | |
| Diente de ajo | 4 | 6 | 8 | |
| Pepino fresco | 30 | 100 | 150 | |
| Pepino encurtido | 25 | 90 | 140 | |
| Pepino ligeramente salado | 25 | 90 | 140 | |
| Berenjena | – | 200 | – | |
| Calabacín | – | 250 | – | |
| Remolacha | 80 | 200 | 350 | |
| Col blanca (cabeza) | 400 | 2000 | 3000 | |
| Coliflor (brócoli) | 350 | 750 | 1500 | |
| Manzana | 40 | 80 | 130 | |
| Pera | 40 | 80 | 130 | |
| Limón | 45-50 | 100 | 180 | |
| Huevo de gallina | 40 | 60 | 75 |
Bayas
| Nombre del producto | Vidrio (gr) |
| Fresa | 120 |
| Cereza | 130 |
| Frambuesa | 145 |
| Grosella | 165 |
| Grosella negra | 125 |
| Grosella | 140 |
| Mora | 155 |
| Arándano rojo | 110 |
| Arándano | 160 |
| Mora | 150 |
| Arándano | 115 |
| Arándano | 160 |
| Escaramujos secos | 150 |
Productos a granel
| Nombre del producto | Vidrio (gr) | Cucharada (gr) | Cucharadita (gr) |
| Pasta pequeña (fideos) | 230 | – | – |
| Azúcar granulado | 220 | 20 | 5 |
| Azúcar en polvo | 190 | 25 | 10 |
| Beber refresco | – | 28 | 12 |
| Bizcochos molidos, pan rallado | 130 | 12 | 3 |
| Huevo en polvo | 100 | 25 | 10 |
| Sal | 320 | 25 | 8 |
| Gelatina (polvo) | – | 15 | 5 |
| Ácido cítrico | – | 25 | 8 |
| Cacao en polvo | – | 15 | 5 |
| Café molido | – | 20 | 7 |
| Café instantáneo | – | 6 | 2 |
| Pasas | 165 | 25 | – |
| Manzanas deshidratadas | 70 | – | – |
| Mak | 155 | 15 | 4 |
Especias
| Nombre del producto | Cucharadita (gr) |
| Pimiento rojo molido | 2 |
| Pimienta negra molida | 5 |
| Pimienta negra, guisantes | 6 |
| Pimienta de Jamaica, guisantes | 5 |
| Mostaza en polvo | 3 |
| Canela molida | 8 |
| Clavo molido | 3 |
| Clavo, entero | 4 |
Productos líquidos
| Nombre del producto | Vidrio (gr) | Cucharada (gr) | Cucharadita (gr) |
| Jugo de frutas o vegetales | 200 | 20 | 5 |
| Vinagre | 200 | 20 | 5 |
| Vino de mesa | 200 | 20 | 5 |
| Licor | 200 | 20 | 7 |
| Aceite vegetal | 180 | 18 | 5 |
| Grasa animal (manteca) | 205 | 20 | 8 |
| Claras de huevo | 9 uds. |