Hacienda muñoz san lorenzo horario: Hacienda Muñoz | Discover Puerto Rico
Callejea – www.callejeandopr.com
Como un viaje al pasado
Por: Carlos Oquendo
Ver video: Me fuí a callejear con mis amigos hacia el municipio de San Lorenzo en la búsqueda de un restaurante donde, según me contaron, preparan unos “hamburguers gigantescos”. Manejando por la Carr. 181 de Gurabo a San Lorenzo nos encontramos con el fácilmente accesible lugar. Nos llevamos una gran sorpresa porque resultó ser una Hacienda rodeada de naturaleza que cuenta con dos restaurantes: el hermoso Yiya’s Restaurant y un “sport bar” llamado Amanda’s Wood. No les niego que tan pronto me estacioné y comencé a caminar por los alrededores rápidamente me sentí como en casa. Una brisa fresca, una tranquilidad única y… ¡Varios pavos reales sueltos que te reciben! Mientras, se nos acerca un caballero que al preguntarle sobre el mencionado “hamburguer gigantesco” nos indicó que lo preparaban en Amanda’s Wood pero que estaba cerrado todavía. Aceptamos y al entrar a Yiya’s Restaurant, viajaron mis sentidos al pasado. Quedé impresionado con su exquisita y original decoración. Muchísimos artículos antiguos ambientan todo el interior del restaurante y también su ⤴
| espectacular terraza exterior. El lugar es precioso y muy familiar. La comida estuvo excelente. Al terminar, pedí una cerveza bien fría y me fuí a caminar nuevamente por los alrededores para seguir disfrutando de sus facilidades. Allí me enteré que Hacienda Muñoz se fundó en el año 2005. Es atendido por su propio dueño, el chef sanlorenceño Héctor Muñoz, su madre Lydia “Yiya” Martínez y sus amables empleados. Tienen una rústica pero moderna barra y bodega con una variada selección de vinos. En sus alrededores cuenta con hermosos jardines, aves exóticas, antigüedades, una hospedería y un espacioso salón de actividades con capacidad para 250 personas. Aquí les digo como llegar: Está ubicado en la carretera 181 Km. 30.5, Bo. Quebrada, San Lorenzo. Coordenadas: 18.212815,-65.962234 |
Muy gentilmente nos ofreció acomodarnos en Yiya’s Rest. y que si queríamos los prepararía para nosotros “para que no perdieramos el viaje”.
Ambientado con música bohemia, que a veces es en vivo, este lugar le traerá recuerdos gratos de su infancia. Sirven comida auténtica puertorriqueña: arroz mamposteao relleno, pechuga aplatanada, chuletas kan-kan y el favorito de muchos, chuleta de ternera asada. También preparan un exquisito café.Fotos: |
El llamado del café | MMM Blog
4 Min de Lectura
¿Desde cuándo tomas café? El café llegó a Puerto Rico en 1736, y no hubo vuelta atrás.
Es una de las bases del paladar boricua. Aunque la producción de café disminuyó considerablemente en la Isla cuando los campesinos migraron a la ciudad en busca de empleos mejor pagados, la demanda de café en Puerto Rico siempre ha excedido la producción. Por eso, te invitamos a que auspicies el café boricua no solo consumiéndolo, sino visitando las haciendas y aprendiendo sobre este delicioso cultivo.
Las haciendas más pequeñas, o “artesanales”, ofrecen divertidos recorridos por sus instalaciones. Te damos unas cuantas ideas: visita estas cuatro haciendas que te sugerimos con toda tu familia o con amigos. ¡Cuéntanos cuál fue tu favorita!
Hacienda Buena Vista, Ponce
Transpórtate al siglo XIX en una sola tarde con un recorrido por esta hacienda, remodelada y operada por el Fideicomiso de Conservación de Puerto Rico. Igual que antes, hoy día la hacienda aprovecha la fuerza de la naturaleza. La maquinaria de café aún funciona mediante una turbina hidráulica — única en el mundo — impulsada por las aguas del río Cañas.
Se puede hacer un recorrido por el río para ver, de primera mano, cómo la naturaleza tiene un rol en el proceso del café. También en Buena Vista existe maquinaria antigua para procesar maíz, y hoy día, además de café, cultivan y procesan cacao. Si visitas durante las épocas del año cuando se procesa el café (marzo, durante el procesamiento de cacao, o el otoño, cuando se cosecha y procesa el café), puedes participar en el proceso y probar el producto final.
Más información, reservaciones y horarios: paralanaturaleza.org/hacienda-buena-vista/
Hacienda Pomarrosa, Ponce
El recorrido por esta hacienda, fundada en 1995, comienza, naturalmente, con un energizante buchito de café. Empieza con un paseo por los arbustos de café, donde puedes ver de primera mano el fruto en todos sus estados de maduración. Luego, conoces el área de producción. Esta es una de las haciendas donde más se aprende sobre la producción de café, porque el tour lleva a los visitantes a todas las áreas de la hacienda.
La mejor época para visitarla es en la época de cosecha y procesamiento, de octubre a diciembre, aunque en otros meses se puede ver el fruto en flor, que es un espectáculo de la naturaleza igualmente hermoso. Esta hacienda también tiene un pequeño hotel, estilo bed and breakfast, donde se puede disfrutar de una escapada en la paz y el fresco del cerro Punta, la montaña más alta de Puerto Rico.
Más información, reservaciones y horarios: pomarrosacoffeelodge.com/wp/
Hacienda Muñoz, San Lorenzo
Esta hacienda es un rincón de la naturaleza donde, además de aprender sobre la producción del café, puedes disfrutar de las instalaciones en el campo boricua, el canto de los pájaros y el fresco de la montaña. En la Hacienda Muñoz, se encuentran diferentes prácticas de cultivo del café, que afectan desde la iluminación (sombra o bajo el sol) hasta la localización (laderas o cultivos aterrazados). El recogido de café en esta hacienda se hace a mano, y el procesamiento se hace con una mezcla de equipo antiguo y moderno.
La hacienda ofrece una tienda y un restaurante. Además de café, en esta hacienda se puede disfrutar de una finca con gran variedad de cultivos, como plátanos, piña y cacao, entre otros.
Más información, reservaciones y horarios: haciendamunozpr.com
Hacienda Tres Ángeles, Adjuntas
Esta es la primera finca agroturística certificada por la Compañía de Turismo de Puerto Rico, y su café está reconocido como Café Especializado del Mundo y Campeones Mundiales de Turismo (uno de seis en toda América) por la Organización Mundial de Turismo de las Naciones Unidas. Aquí se produce café de origen único arábica/caturra. Tiene una terraza inmensa desde donde se disfruta de una vista impresionante de la plantación.
Más información, reservaciones y horarios: haciendatresangeles.com
Nutrición, Salud
where is located and what to see nearby
Hacienda that combines all the unique characteristics of the Yucatan
Tracks leading from the fields past the ruins to the Casa de Macinas
Casa Principal
Casa de maniquinas
View of the hacienda from the top of the pyramid
The hacienda seen from the top of the pillared pyramid
Cattle gate
Pyramid with columns
Casa de Macinas
Drying blanks for future ropes
Overview of the hacienda; an abandoned building on the left, a pyramid, a chapel built on top of another pyramid, on the right is the main entrance.
Further to the right is the Casa de Macinas and the ruins of
Chapel
Column pyramid
The Yucatan is a region well known for having many Mayan ruins, cenotes and colonial architecture, as the Hacienda perfectly demonstrates.
At least one of these structures can be found literally at every step. Sometimes ruins, cenotes and architectural masterpieces are found in one place. The Maya, like the colonists, needed access to fresh water. So, it was near its sources that they created their cenotes. San Lorenzo Aque is such a place.
San Lorenzo Aque is located on the main road, between Izamal and Merida, near the tiny village of Aque. This hacienda is special in many ways. Firstly, there is a decently preserved Mayan archaeological complex. Although their historical significance is not so great, there are pyramids here, including those with imposing columns, in addition to other buildings. There is still much left unexplored by archaeologists at this site, as evidenced by unnatural-looking mounds visible in the distance.
The enterprising builders who built the hacienda took the opportunity to use the many already cut stones lying around and made them part of the buildings. For example, at the top of the pyramid there is a hacienda chapel dedicated to its patron Saint Lawrence. Throughout Mexico, churches were built on top of Aztec, Toltec, and Maya pyramids.
Another interesting feature of this hacienda is that its casa de macinas (computer room) is currently in operation, turning sisal into rope. This gives a unique opportunity to watch the hacienda in action, everything works the same as it did 200 years ago. The current owners occupy the main house (main building) and take good care of it. Since the building and the cenote are private property, tourists can explore the ruins, the Casa de Macinas, and a few outlying buildings.
ruins
pyramids
Maya
Authors:
Ana Boyko,
Sofia Pavlovskaya
20.
951131
-89.30476
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