Hermosas puertorriqueñas: No se pudo encontrar la página

Yun Lu Gunting Pu-erh, 2010

Descripción

Un hermoso panqueque salpicado de puntas rojas texturizadas. El aroma tiene un clásico shu espeso y denso con aroma de avellana y notas de confitería de galletas de cereales. En un plato caliente, se vuelve más intenso, dominan el aroma de profiteroles, la leche condensada hervida.
Después de rociar con agua hirviendo, se vuelve menos intenso, hay un aroma cálido y envolvente a papel. En el tren galletas de grano, madera seca.
En boca es denso, con un pronunciado amargor sedoso, de nuevo cáscaras de avellana en el retrogusto.

Perfil de sabor

Virutas de madera

Nuez Maní Avellana

Turba Molida húmeda

Cal/tiza

Galletas de cereales de mazapán

Leche Leche horneada

Características

Provincias:

Yunnan 云南

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Disponibilidad en tiendas

Lista

Mapa

Parque M. Filevsky
Agotado

m.Belomorskaya

Belomorskaya 23 k3

Abierto hoy: Día libre

Miércoles-Domingo de 13:00 a 21:00 hrs. Días libres: lunes y martes

8(977) 446-40-41

Agotado

m.Proletarskaya

1st Dubrovskaya 1а, entrada desde el patio

Abierto hoy: Ilya Sudarikov

de 11:00 a 21:00 sin descansos y días libres

8 (495) 5804041

Fuera de existencias

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Estación de metro Filevsky Park

Calle Oleko Dundicha 19/15

m Filevsky Park, 5 minutos a pie
Entrada separada desde el lado de la 2da FileVskaya Street

08

Belomorskaya 23 K3

8 (977) 446-40-41

Miércoles-lanzamiento de 13:00 a 21:00. Días libres: lunes y martes

m Belomorskaya 2ª salida. 5-6 minutos a pie. LCD Discovery edificio 3 “Ray Bradbury”, 1er piso entrada independiente.

Direcciones de conducción y estacionamiento gratuito en la página “Contactos”

Para llegar a la fachada de la tienda para estacionamiento de corto plazo, llame al 89774464041 o al mismo whatsapp con anticipación, indicando la marca y el número completo. Check-in desde las calles Belomorskaya o Dybenko.

Estación de metro Proletarskaya

1st Dubrovskaya 1а, entrada desde el patio

8 (495) 5804041

de 11:00 a 21:00 sin descansos y días libres

Metro Proletarskaya, primer coche desde el centro (salida nº 1 a la calle 1ª Dubrovskaya). Una vez en la superficie, gire a la derecha y camine a lo largo del arco de la calle 1st Dubrovskaya 300 metros hasta el paso de peatones. Cruza la calle. A la derecha está nuestro edificio, un hito: el salón “Aquaphor”. Ven al patio. En el centro de la casa hay una puerta de metal negro con visera. Presiona el botón del intercomunicador y baja a la tienda. Leer más

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Cómo preparar sencha y pu-erh / Secretos de las ceremonias del té: un artículo de la sección “Cómo cocinar” en Food.

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por sus cualidades beneficiosas. Además, como cualquier ritual casero, preparar té es calmante, relajante y te ayuda a estar de buen humor. ¿Por qué no practicar?

Qué es bueno y cómo preparar té pu-erh

Pu-erh chino, llamado así por la ciudad del mismo nombre en la provincia de Yunnan, es el llamado té posfermentado. El prefijo “ayuno” significa que la fermentación de sus hojas duró mucho tiempo, hasta varios años. Durante el proceso de fermentación, las hojas del árbol del té liberan jugos que comienzan a fermentar, cambiando así la composición, el sabor y el aroma del té. Para los tés fermentados, el proceso puede durar varias horas, para los tés posfermentados, desde varios meses hasta varios años.

Hay dos tipos principales de pu-erh. Shen pu-erh es un té fermentado según tecnologías antiguas de forma natural. Una bebida de un shen joven resulta ser translúcida, dulce-floral, de uno añejo, con un toque de frutas secas, miel, humo e incluso tierra. Quizás debido a esto, apareció el mito de que el pu-erh se enterraba en el suelo durante el procesamiento de las hojas de té.

Otro mito popular dice que cuanto más viejo es el shen pu-erh, más sabroso y saludable es, pero de hecho, los tés envejecidos durante un par de décadas no tienen ninguna ventaja fundamental por la que valga la pena pagar de más, esto es solo una estrategia de marketing.

También es un error pensar que el té pu-erh en briquetas es mejor que el té suelto. Por el contrario, el pu-erh en briquetas brinda a los vendedores la oportunidad de hacer trampa y colocar té de menor calidad en el centro de la briqueta prensada. Por lo tanto, si no está seguro de la reputación del vendedor, es más seguro tomar té suelto.

Shu pu-erh apareció mucho más tarde que sheng, gracias a tecnologías especiales, el proceso de fermentación es más rápido, por lo que no se puede llamar post-fermentado en el significado original de la palabra. Este té tiene un color oscuro, expresivo, pero al mismo tiempo un sabor suave y un aroma que recuerda al humo.

Tanto shen como shu pu-erh tienen un efecto tónico notable en el cuerpo, tonifican, aclaran la mente y aumentan la eficiencia, mejoran la digestión. Es mejor beber pu-erh en la primera mitad del día para que no haya problemas para dormir.

¿Cómo preparar pu-erh?

Agua

No use agua del grifo para preparar pu-erh, la opción correcta es agua embotellada con un bajo grado de mineralización. Esta condición debe observarse estrictamente, porque solo en esa agua se revelará completamente el sabor del té. También puedes utilizar un buen filtro casero que purifique el agua de las impurezas. Para hacer té, el agua debe llevarse a la llamada tecla blanca, es decir, el estado en el que hierve, pero aún no hierve activamente, y luego se vierte el té en ella.

Utensilios

Se considera que los mejores utensilios para cualquier tipo de té pu-erh son una tetera pequeña, literalmente de 200 ml, hecha de arcilla o porcelana, que debe precalentarse vertiendo agua hirviendo en ella.

Es correcto preparar pu-erh en tales teteras por el método de vertido: el té se infunde durante varios segundos y se vierte en tazas, y las hojas de té se vierten con agua hirviendo nuevamente. Para 100 ml de agua, debe tomar 3-5 g de té.

Cada vez el tiempo de infusión aumenta de 5 a 10 segundos, y con cada taza el sabor cambia, adquiriendo nuevos matices. Pu-erh se puede preparar hasta diez veces, pero la primera agua debe drenarse adecuadamente. Una condición importante: si se presiona el pu-erh, será necesario prepararlo un poco más de lo habitual. Las hojas de té se separan de una briqueta de este tipo con un cuchillo especial: se pueden comprar en las tiendas de té.

¿Cómo almacenar pu-erh?

En casa, el té Pu-erh debe almacenarse en una habitación oscura y bien ventilada, en un estante donde no haya productos con olores pronunciados. Los recipientes de arcilla o bambú con tapa son los más adecuados para el almacenamiento.

Beneficios del té sencha y cómo prepararlo

Sencha, también conocido como sencha, es un té verde japonés no menos popular que el conocido matcha japonés (té verde en polvo preparado de una manera especial).

Para preparar el té sencha japonés, las hojas de té no se tuestan, como suele ser el caso con los tés verdes, sino que se cuecen al vapor y se enrollan bien apretadas, de modo que se parecen un poco a las agujas de un abeto. Cuando se prepara, las hojas de té se estiran y nos resultan familiares.

Cuando está listo, el té Sencha tiene un color herbal claro y se parece al té verde clásico, pero con un sabor más pronunciado y profundo, ligeramente dulce. Importa en qué época del año se cosecha el sencha. El té de primavera se distingue por su sabor delicado y suave, el que se cosecha a mediados del verano es más expresivo, y el té de agosto se considera agrio y no demasiado fragante.

Dato interesante

El té se puede beber tanto frío como caliente; una bebida así con hielo es muy refrescante en verano.

El té Sencha es rico en antioxidantes, entre ellos la vitamina C. Es bueno para el sistema cardiovascular, ayuda a relajar y aliviar la tensión, por lo que puede tomarse en cualquier momento del día. Pero, si eres una de esas personas que se tonifican demasiado con el té verde, es mejor no beber sencha por la noche.

Pero el hecho de que el sencha tenga propiedades mágicas que te ayuden a perder peso rápida y fácilmente es, lamentablemente, un mito. Sin embargo, si bebe sencha en lugar de un postre dulce y alto en calorías, seguramente tendrá un efecto positivo en su figura.

Importante

Sencha es tradicionalmente té japonés, pero también existe una versión china. Las hojas de té no se cuecen al vapor para ella, por lo que el sabor de la bebida no es tan refinado.

El sencha japonés y chino son similares en apariencia: las hojas de té de China también se retuercen en agujas. El sencha chino tiene un sabor más fuerte, por lo que a menudo se ennoblece con aditivos, mientras que el sencha japonés generalmente se vende en su forma pura.

¿Cómo preparar té sencha?

Agua

Al igual que el té pu-erh, el sencha requiere agua blanda con un bajo contenido de minerales. El agua dura no permitirá que el sabor y el aroma de esta bebida se abran por completo, el té Sencha resultará inexpresivo e insípido. Para evitar que esto suceda, debe tomar agua filtrada o agua embotellada.La temperatura para preparar el té Sencha no debe exceder los 80 ° C.

Utensilios de cocina

Para sencha, una tetera de vidrio, arcilla o porcelana es adecuada, primero debe enjuagarse con agua hirviendo para calentarla. Para 100 ml de agua, tome aproximadamente un gramo de té sencha y vierta agua caliente sobre él. Sencha se infunde durante unos 15 segundos, dependiendo de la fuerza deseada. Es importante no sobreexponer el té, de lo contrario resultará agrio y amargo. Se obtendrá el mismo efecto si el agua está demasiado caliente.

Sencha se puede preparar hasta cinco veces, lo que aumenta el tiempo de remojo. Después de haber servido el té, coloque la tapa en la tetera para que haya un orificio de vapor, de lo contrario, la siguiente porción puede resultar amarga.