Ingrediente para flan: Receta de Cómo Hacer Flan

Flan – una receta sencilla paso a paso con foto

Arroz con leche

arroz de grano redondo

—

175 g

leche

—

450 ml

azúcar

—

60 g

cáscara de limón

almendra

ardillas

—

1 ud.

crema

—

250 ml

cerezas enlatadas

Postre de cuajada con membrillo y chocolate

requesón

–

200 g

mermelada de membrillo

—

200 g

chocolate con leche

—

50 g

crema

—

200 ml

azúcar

—

25 g

almendra

vanilina

Polvorones

harina de trigo

—

300 g

harina de almendra

—

100 g

manteca de cerdo

—

150 g

azúcar en polvo

–

100 g

agua

—

3 cucharadas. yo

sésamo

Turrón de Alicante

almendra

—

150 g

azúcar

—

100 g

Miel

–

40 g

agua

—

3 cucharadas. yo

ardillas

—

1 ud.

Postre español “Leche frita”

leche

—

500 ml

Harina de maíz

—

60 g

harina

—

60 g

azúcar

—

120 g

azúcar en polvo

—

100 g

huevo

—

6 uds.

manteca

canela

vainilla

Turrón de Gijón

almendra

—

150 g

azúcar

—

100 g

Miel

—

20 g

canela

–

3 gramos

ardillas

—

20 g

Leche Frita

leche

—

500 g

canela

cáscara de limón

huevo

—

3 uds.

azúcar

—

100 g

maicena

—

80 g

harina de trigo

migas de pan

azúcar de canela

azúcar en polvo

aceite para freír

Arroz con miel

arroz

—

250 g

naranja

azafrán

canela

—

3 g

aceite de oliva

–

30 ml

Miel

—

500 g

agua

—

500ml

Churros con salsa de chocolate

leche

—

150 ml

agua

—

150ml

manteca

—

110 g

aceite para freír

sal

—

1 cucharadita.

azúcar

—

3 cucharaditas.

harina

—

140 g

huevo

—

5 uds.

canela

—

5 g

crema

—

100 ml

chocolate con leche

—

100 g

Receta flan parisino – cocina francesa

Flan Parisien es un plato tradicional francés. El flan parisino es un postre de crema pastelera que se hornea sobre una base de masa quebrada en forma de tarta o pastel abierto. El flan parisino también se puede encontrar bajo los nombres Flan pâtissier o flan de crema.

A continuación se muestra una receta tradicional francesa de flan parisino. La cantidad indicada de ingredientes está calculada para una forma de 24 cm de diámetro.La vaina de vainilla de la receta se puede sustituir por extracto de vainilla o esencia de vainilla, en casos extremos, por azúcar de vainilla.

Ingredientes – Flan parisino:

• Harina – 250 gr,
• leche – 500 ml,
• crema 33% – 250 ml,
• mantequilla – 125 gr,
• agua – 50-60 ml,
• huevos – 3 uds. + 3 yemas,
• azúcar – 230 gr,
• almidón – 80 gr,
• sal – 5 gr,
• vainilla – 1 vaina.

Receta – Flan parisino:

1. Dejar la mantequilla a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Luego combine con harina y muela con las manos en migas de arena.
2. Añadir sal y 30 g de azúcar, triturar de nuevo.
3. Retire una yema y pésela en una balanza. Agregue agua para que el peso total de la yema con agua sea de 70-75 g.
4. Añadir la yema de huevo con agua a las migas de arena y amasar hasta obtener una masa elástica suave. Forme una bola, envuélvala con film transparente y póngala en el refrigerador durante 1-2 horas.
5. Saque la masa del frigorífico y déjela durante 10 minutos a temperatura ambiente, esto es necesario para que la masa sea más fácil de estirar.
6. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa en un círculo delgado y transfiérala a un molde redondo forrado con papel pergamino para que la masa cubra completamente el fondo y los bordes del molde. Corta con cuidado el exceso de masa con un cuchillo.
7. Coloca el molde con la masa en el refrigerador mientras preparas la crema pastelera.
8. Vierta la leche y la nata en una cacerola grande. Poner la vaina de vainilla, poner al fuego y llevar a ebullición.
9. Mientras tanto, combine tres huevos y dos yemas en un tazón grande. Agregue 200 g de azúcar y mezcle inmediatamente hasta que quede suave. Si no está agregando una vaina de vainilla, sino azúcar de vainilla, entonces es mejor agregarlo no a la leche, sino junto con azúcar a la masa de huevo.
10. Agregar almidón y mezclar nuevamente.
11. Tan pronto como la leche y la nata hiervan, retire la vaina de vainilla, vierta con cuidado alrededor de un vaso de leche hirviendo en la mezcla de huevo y mezcle inmediatamente hasta que quede suave.
12. Luego vierta la masa resultante en una cacerola con leche hirviendo y cocine a fuego alto hasta que espese. Es muy importante remover continuamente para que la crema quede homogénea, sin grumos.
13. Una vez espesada la crema pastelera, verterla en la masa preparada y alisar la superficie con una espátula.
14. Hornear el flan parisino en horno precalentado a 180C durante 30 minutos. Luego reduzca la temperatura a 160 C y hornee por otros 20 minutos. El flan parisino debe quedar muy dorado por encima.
15. Enfríe el flan parisino terminado en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiéralo con cuidado a una rejilla y déjelo enfriar durante otros 30 minutos.
16. Luego refrigere el flan parisino durante al menos 2-3 horas.