Majarete recipe: Corn Pudding – Majarete

Cocina de la República Dominicana

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dominicano
La cocina se caracteriza por ser criolla. Ella es como la cocina continental
países que rodean el Caribe que se basan en amerindios
herencia gastronómica con influencias europeas, africanas y antillanas.
La gama de los platos más populares varía de una provincia a otra, pero
tienen mucho en común. En general, la cocina tradicional dominicana no es para nada
La dieta, por el contrario, es muy nutritiva, y los principales productos son el arroz, las legumbres
cultivos, todo tipo de carnes y huevos, tubérculos, hortalizas y hierbas, coco, pescado y
mariscos, maíz. También utiliza muchas especias, pasta de tomate y
cocinar demasiado en aceite vegetal con cebollas, cilantro, tomates, ajo.

Verdura
el banano, o plátano macho, puede ser llamado el rey de la cocina nacional. los platanos son fritos
chips de toston para servir con otros platos (tostones),
machacado en un puré, añadido a pasteles, sopas y guisos. Los platos más icónicos
prescindir de los plátanos, y esto incluye manga (mangu).
A diferencia de la mayoría de los platos que tienen contrapartes en otros caribeños
países, el manga es único. Suele servirse para el desayuno y
es puré de plátano con huevo frito, queso frito y
salame dominicano.

Sancocho
(sancocho), que es popular en Colombia, también es
puede llamarse el plato oficial de la República Dominicana. Se considera real si se prepara con siete tipos de carne de cuatro animales: vacas,
cerdos, pollos y cabras. Al caldo también se le añaden costillas de cerdo ahumadas,
jamón, batata, yuca, malanga, zapallo, mazorca de maíz, especias. Este plato
característico de bodas, navidades, bautizos infantiles y quince años
chicas, y servido con arroz blanco hervido, aguacate, salsa de tomate picante y
ensaladas

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dominicano
la cocina no está completa sin arroz hervido friable blanco. se sirve como
una guarnición para muchos platos o se utiliza como parte de los equipos. Bandera es uno de esos. La misma palabra “bandera”
traducido como bandera. El color blanco de la bandera dominicana representa el arroz, rojo
– habas o habas, azules – pollo o ternera guisada. siempre a bandera
tostons, cortes de vegetales frescos y aguacates, se sirven ensaladas. es muy nutritivo
un conjunto de platos que se preparan a la mitad del día, y completan una comida de este tipo con piña
o postres lácteos y café. 9

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legumbres
Los cultivos son una fuente de proteínas muy satisfactoria y barata, por lo que siempre son
presentes en las mesas de los dominicanos. Todas las variedades de frijoles se utilizan aquí,
frijoles, guisantes – una parte integral de la bandera se llama abichuelas guisadas (habichuelas guisadas),
para su preparación se guisan las alubias con puré de tomate, zapallo, ají dulce,
cebollas, ajo y hierbas. También hay un plato como el moro (moro), una mezcla de legumbres guisadas con verduras, que
servido con arroz dorado en caldo de pollo, así como abichuelas con dulce (habichuelas con
dulce) es un postre típico dominicano hecho de muy suave
frijoles rojos cocidos con leche condensada y de coco, canela, camote,
vainilla y azúcar.

Queso de Oja
(queso de
hoja es un tipo de queso criollo que
Se produce de manera artesanal y se distribuye en todo el país. Producto
es parte de la cultura culinaria nacional, reconocida incluso fuera de República Dominicana.
Como todos los quesos, se elabora con leche cuajada, y la calidad varía, y
el mejor es el queso de oja de la provincia de María Trinidad Sánchez. en el este
zonas, el producto es más salado y duro. Se come con café y pan o se añade a otros platos como la dominicana capressa (capressa
dominicana) – rodajas de berenjena frita, alternando con tomates y queso
queso de oja sazonado con aceite vegetal, ajo y albahaca fresca.

De
también se pueden distinguir otros platos muy comunes:

• mondongo
  (mondongo) – sopa de despojos de res,
  patatas y verduras con especias;
• mofongo
  (mofongo) – estofado con pollo o camarones,
  hortalizas y plátano;
• kipe
  (quipe) – kibbeh, o un tipo de chuleta picada
  ternera de origen árabe;
• pollo guisado (pollo guisado)
  – acompañamiento de platos de arroz y verduras, una parte integral de Bandera;
• locrio
  (locrio), un clásico plato criollo dominicano de arroz, pescado y
  mariscos, parecidos a la paella española;
• chile
  (chillo) – Pargo Campechano a la parrilla, típico
  plato de playa;
• bolitos de yuca
  (bollitos de yuca), un plato de la herencia de las tribus mayas y los indios del sur
  América, que son bolas de yuca, fritas en una sartén y
  rellenos de queso cheddar o carne de cangrejo;

  Janikes

• puerco asado
  (puerco asado) – cochinillo asado al carbón
• yanikekes
  (yaniqueques) – rosquillas hechas de harina de trigo,
  rellenos de queso o huevo y fritos en aceite, servidos con dominicana
  salami.