Restaurant el camaron: Restaurante | Restaurante Chiringuito Camarón

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Los elefantes están solos, y los camarones aquí y allá, ahora debajo de una piedra, ahora río abajo. Buscándolos en la inmensidad del ser, el Chef los inserta inteligentemente en el menú.

El caos está en todas partes, el caos está en todas partes, e incluso la “reina de los campos” es ilógica, recetada sin la debida motivación.

El lío empieza en la entrada. Están tratando de establecer el territorio depresivo en el estado de un centro épico de atracción para las masas, lo que, sin embargo, resulta bastante bien. Las masas están listas para ser atraídas, y esto crea ciertos problemas no solo con los espacios de estacionamiento, sino también con la posibilidad misma de apretujarse a lo largo de la estrecha línea Kozhevennaya. Esta es mi primera vez en el espacio cultural descrito, y es mucho más dinámico y de diseño moderno que el vecino del “cable”. Las enérgicas zonas de entrada a los conciertos recuerdan a St. Tropez, Cannes y la lista sigue… Sin embargo, repito, la aglomeración de gente no permite disfrutar plenamente, por ejemplo, de los contornos de la zona de aguas o de la inmersión en fascinantes alimento. Ojalá una miríada de chicas con túnicas deshilachadas alegraran el burbujeante microclima, obligándolas a pensar en sí mismas como una persona que no es indiferente por el momento, aunque ávida de excitar sensualmente cada vez más en palabras y en sus miradas.
En las imágenes presentadas en la página del restaurante, la vista no es exactamente la que estamos madurando. Solo podemos, aplaudiendo, elevar al fotógrafo a los cielos: vivir todo es mucho más prosaico. Los muebles no son confiables, los sofás son amorfos, las almohadas sobre ellos ya han perdido cierto brillo. La difusión del menú, que ha estado en más de un par de manos tenaces desde la reciente apertura, es aburrida y descartable. El flujo de personas es interminable: al final, incluso los monstruos obesos aparecieron con voces crepitantes en compañía de una novia semidesnuda con cadenas, trenzas y pantimedias de malla, moviendo sillas elásticas en círculo con objetivos incomprensibles. No de otra manera, los “perros verdes” aterrizaron … Hola, extraterrestres de cuatro patas.

El servicio es demasiado largo. “De llamada a llamada”: una hora y media intensiva en mano de obra. Quince minutos no podía llegar hasta tomar el pedido. Tuve que llamar la atención de la administración sobre lo inapropiado de tal situación. Hay muchos empleados, todos corren caóticamente, se amontonan y representan un trabajo infatigable, sin olvidar girar los dispositivos con los dedos. Como resultado, todavía intentan ponerse en contacto con el visitante, hablando en detalle sobre este o aquel plato, interesándose por la opinión, pero de hecho aquí este tipo de comunicación, agotador hasta el montón con odiosos juegos en cuclillas, se parece más a una pro forma de participación real.

Hummus de gambas fritas con salsa de curry y yogur. ¡Gran merienda! Brillante y emotivo. El hummus en sí mismo es maravilloso, pero en compañía de reptiles carnosos y salsa viscosa lo es doblemente. Se recomienda hacer palanca con una cucharada sin problemas.
Cigalas con puré de berenjenas y aliño de mango y chía. Al menos fresco. Pasión, así como un volumen más pequeño, pero no está prohibido estirar el entrante debajo de una copa de vino blanco o cerveza: “seco” porque desaparece en vuelo. Se recomienda hacer palanca sin rodeos con una cucharada – 2.
Bisque de langostinos y langostinos con maíz marinado. Aquí, usando palabras contundentes, se propone no mezclar los ingredientes, sino morder la sopa con componentes adicionales “manualmente”. Discutiría con tal interpretación, y la presencia de granos de maíz interfiere por completo con la percepción, interrumpiendo el regusto oceánico. La crema como sustancia separada es buena.

Langostinos tigre a la plancha con muselina de patata. Junto al hummus, la mejor oferta del día. Las papas tienen realmente la forma de una salsa francesa. Los camarones se liberan de sus barbas y se comen tranquilamente de manera tranquila.
Camarones con mejillones en salsa cremosa. El camarero insiste en una baguette para mojar en suspensión, que viene en cortes estándar de paredes delgadas, cuyo beneficio es gratuito. No tenía suficientes notas activas en la salsa, de alta calidad, pero que recuerdan a la sopa de leche convencional y anodina. Los mejillones como producto independiente son escasos, pero como complemento para los decápodos es suficiente. Un análogo del cine ruso, por así decirlo: “Para Athos, esto es demasiado, pero para el Comte de La Fere, muy poco”.

La mitad de los postres se han ido, tuve que ocuparme del resto. Tarta de miel con crema de mascarpone, frutos del bosque y helado de vainilla. Ligero, aireado y absorbible por esporas. Más bien habitualmente, pero afirma de lado. El queso crema se reclina con un áspero plop, caído descuidadamente de los cubiertos hacia atrás “desde el hombro”. Las frambuesas no están “muertas”, pero tampoco fragantes.

Por un lado, la ubicación es caótica («Dolphin» es exorbitantemente ruidoso), en el cruce de adicciones, pero por otro lado, no se sabe cómo se manifestaría el concepto si estuviera ubicado en un lugar más comedido. área. La cocina complacida con el tema marino – una gama de camarones que no conoce fronteras, pero no olvida la independencia cultural.

Mariscos y bar de Boston | Primero en camarones

Moscú 07 de noviembre de 2022

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