Sopas de arroz: Sopa de Arroz – Cocina a Buenas Horas

Sopa de arroz con pollo y patatas receta con foto paso a paso

Sopa de arroz con pollo y patatas

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Composición / ingredientes

8

Cambiar composición

Porciones:

Pasos de cocción

Tiempo de cocción: 1 hora
PT1H

1. Paso 1:

   ¿Cómo cocinar sopa de arroz con pollo? En primer lugar, hervir el caldo. ¿Cómo cocinar el caldo? Vierta agua fría en una cacerola, ponga la cebolla entera pelada y los muslos de pollo. Coloca la olla en la estufa a fuego medio. Espere hasta que hierva, retire la espuma, luego reduzca el fuego al mínimo. Agregue sal y cocine los muslos hasta que estén tiernos, 25 minutos.

2. Paso 2:

   Mientras el caldo hierve, preparar las patatas y el arroz. Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Coloca las papas rebanadas en un tazón y cubre con agua fría para evitar que se doren.

3. Paso 3:

   Enjuague el arroz con agua corriente fría. Usé arroz de grano redondo, no al vapor, porque el arroz redondo hierve mejor. Enjuague en tres aguas hasta que el agua esté clara, luego drene el agua.

4. Paso 4:

   Cuando el caldo esté listo, retirar la cebolla y los muslos. Vierta las papas y el arroz en la sartén, revuelva y deje hervir. Retire la espuma de nuevo. Cocine a fuego lento la sopa a fuego medio durante 15 minutos. Durante este tiempo, el arroz y las papas están casi cocidos.

6. Paso 5:

   Mientras se cocinan las patatas y el arroz, preparar el sofrito. ¿Cómo hacer asado? Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. A la fritura no le puse cebolla, porque la cociné entera con pollo. Puedes usarlo en frituras, es cuestión de gustos. La sopa se puede cocinar sin freír en absoluto, poniendo zanahorias ralladas directamente en el caldo.

7. Paso 6:

   Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo y agregue las zanahorias. Cuécelo mientras revuelves a fuego medio durante 10 minutos. Las zanahorias asadas le darán a la sopa un hermoso color naranja.

8. Paso 7:

   Retire la piel de los muslos enfriados, luego separe la carne de los huesos. Desmontarlo con las manos en fibras. Puedes cortar la carne con un cuchillo.

9. Paso 8:

   15 minutos después de hervir el caldo con patatas y arroz, añadir las zanahorias fritas y la carne de pollo. Vierta los condimentos secos: tengo “para sopas” y pruebe con sal. Revuelva y cocine por otros 5 minutos. Luego apague el fuego y deje reposar la sopa. Al servir, puede adornar la sopa con perejil fresco o eneldo. ¡Buen provecho!

En lugar de muslos, puede usar media carcasa de pollo pequeña o partes de ella: piernas, alas, cuellos.

Este plato va bien con pan blanco o negro y picatostes caseros.

¡Importante! Independientemente de si la cantidad de agua para la sopa está indicada en la receta o no, lo mejor es centrarse en sus propias preferencias (sopa espesa o menos espesa que le guste), así como el tamaño de su olla y los productos que necesita para cocinar. No olvide que el autor tiene su propia opinión sobre la cantidad de carne, papas, cereales y otros ingredientes en la sopa, que puede no coincidir con la suya. En la práctica, esto significa que si está cocinando por primera vez, no debe hervir toda la sartén de una vez. Haga sopa para degustar, para una o dos personas. Para hacer esto, reduzca la cantidad de todos los ingredientes de acuerdo con la receta a 1-2 porciones, y tome la cantidad de agua del cálculo: desde un vaso por porción, si se planea que la sopa sea muy espesa, hasta 1.5-2 vasos, si es más líquida. No olvides tener en cuenta que parte del líquido se evaporará durante el proceso de cocción. Al probar una pequeña porción de la sopa, puede ajustar tanto la cantidad de líquido como las proporciones de los ingredientes a su gusto. En el futuro, como la mayoría de las amas de casa experimentadas, podrá verter agua para la sopa y colocar los ingredientes “a simple vista”.

Puede sustituir el pollo por pavo o cualquier otra carne de su elección. Pero tenga en cuenta que, en este caso, el tiempo de cocción y el contenido calórico del plato cambiarán.

El arroz se puede sustituir por cualquier otro cereal si se desea. ¡Pero considere las peculiaridades de cocinar varios cereales! El tiempo de cocción puede cambiar tanto hacia arriba como hacia abajo. Algunos de los cereales requieren un remojo previo.

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Contenido calórico de productos posibles en composición de plato

• Cebolla – 41 kcal / 100 g
• Patatas maduras – 80 kcal / 100 g
• Patatas al horno – 70 9000 7 kcal / 100 g
• Puré de patatas – 380 kcal / 100 g
• Patatas hervidas – 82 kcal / 100 g
• Patatas asadas – 74 kcal / 100 g
• Patatas fritas – 192 kcal / 100 g
• Arroz salvaje crudo – 353 kcal / 100 g
• Arroz integral crudo – 360 kcal / 100 g
• Arroz integral hervido – 119 kcal / 100 g
• Arroz blanco crudo fortificado – 363 kcal / 10 0 g
• Arroz blanco hervido fortificado – 109 kcal / 100 g
• Arroz blanco al vapor de grano largo crudo – 369 kcal / 100 g 90 028
• Arroz blanco al vapor de grano largo hervido – 9 0006 106 kcal / 100 g
• Arroz instantáneo seco – 374 kcal / 100 g
• Arroz instantáneo listo para comer – 109 kcal / 100 g
• Arroz – 344 9000 7 kcal / 100 g 9 0028
• Zanahorias – 33 kcal / 100 g
• Zanahorias secas – 275 kcal / 100 g
• Zanahorias hervidas – 25 kcal / 100 g 9002 8
• Aceite vegetal – 873 kcal / 100 g
• Sal – 0 kcal / 100 g
• Agua – 0 kcal / 100 g
• Especias secas – 240 kcal / 100 g
• Muslos de pollo – 1 85 kcal / 100 g

Contenido calórico de los productos: Muslos de pollo, Patata, Zanahoria, Cebolla, Arroz, Aceite vegetal, Especias secas, Sal, Agua

Receta de sopa de arroz con patatas, tomate y ajo – Cocina rusa: Sopas.

“Eda”

Receta de sopa de arroz con patatas, tomates y ajo – Cocina rusa: Sopas. “Comida”

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6 COCINAR:

40 minutos

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Valor energético por ración

Calorías

Proteínas

Grasas

Carbohidratos

117 9 0003 9000 2 2

4

18

kcal

gramos

gramos

gramos

* Calorías basadas en alimentos crudos

Ingredientes

porciones

6

Arroz

75 g

Carto fel 900 03 200 g

Zanahoria

40 g

Cebolla

30 g

Mantequilla

30 g

Cor Perejil 900 03 10 g

Tomates

1 pieza

Ajo

1 diente

Laurel

al gusto

Instrucciones de cocción

40 minutos

Imprimir

1 Separar y lavar el arroz.

2 Pelar, lavar y trocear las patatas.

3Pique las zanahorias peladas, la cebolla, el perejil en tiras y saltee en mantequilla, al final del salteado, agregue un diente de ajo picado fino.

Ficha técnica

Cómo cortar la cebolla

4 Cortar el tomate en trocitos pequeños.

5 Poner las patatas en agua caliente con sal y abrirlas hasta que estén medio cocidas, luego poner el arroz remojado, las verduras salteadas, el tomate, la pimienta molida al gusto, el laurel, la sal y poner a punto la sopa.

Sugerencia de receta

Si lo desea, en lugar de tomate, puede agregar 20 gramos de puré de tomate antes de terminar de saltear las verduras.

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Comentarios (2):

Andrew Flint14 de octubre de 202 0

90 002 0

¿Cuántos litros de agua se deben verter?
¿Cuánto tiempo para remojar el arroz?

Comida19 de octubre de 2020

0

Para 6 porciones de 1,5-2 litros de agua, remoje el arroz desde el principio y escurra el agua antes de agregarlo a la sopa.