Spanish appetizers names: The 25 BEST Spanish Appetizers

Tapas españolas: todo lo que un turista en España debe saber sobre ellas

Las tapas son mini bocadillos fríos o calientes que se sirven tradicionalmente en los bares españoles con bebidas alcohólicas. La variedad de tales bocadillos en el país es muy grande. Puede ser un par de aceitunas o un plato pequeño y elegantemente decorado.

Cómo se inventaron las tapas en España

Nadie puede decir exactamente cuándo aparecieron las tapas españolas. Hay varias teorías al respecto. Algunos creen que en los viejos tiempos, las tapas protegían literalmente al alcohol de… las moscas. Por eso el aperitivo se colocaba directamente sobre un vaso o jarra de alcohol. La mayoría de las veces, se usaba pan o un trozo de jamón para este propósito.

El nombre del plato – tapa – se traduce literalmente del español como “tapa”.

Otros investigadores opinan que con la ayuda de las tapas los posaderos sin escrúpulos “enmascaran” el olor a vino malo. También hay una explicación más sencilla que tiene que ver con el viento: dicen que las tapas protegen al alcohol de él, no permiten que entre polvo y arena en el vaso.

También existe una leyenda lúdica según la cual el rey Alfonso el Sabio de España era muy aficionado al vino. Pero no permitió que el monarca mantuviera la claridad mental. Entonces Alfonso comenzó a beber vino junto con un pequeño refrigerio que lo ayudaba a no emborracharse. Para mantener la claridad mental no solo para él, sino también para su pueblo, el rey ordenó que todas las bebidas se sirvieran en las tabernas con un pequeño refrigerio. Esto redujo rápidamente el número de peleas y accidentes. Bueno, la cocina española se ha enriquecido con un nuevo plato interesante.

No obstante, no es necesario beber alcohol con las tapas. Siéntase libre de pedir agua mineral ordinaria. Esto no le parecerá extraño a nadie: España se ha acostumbrado durante mucho tiempo a las peculiaridades de los turistas.

Las tapas amadas por los españoles

Las tapas modernas sorprenden con su variedad. Pueden ser canapés pequeños y sándwiches grandes y abundantes, rebanadas de pasteles salados, mini huevos revueltos, brochetas de banderille, tubos de paté o una microensalada servida en una roseta. Puedes probar las tapas y sentir qué tipo de plato es en casi cualquier institución de España. Los bares de Madrid son especialmente sabrosos :

Alcachofas con anchoa (alcachofas y anchoas) es una apetitosa combinación baja en calorías de filete de anchoa y corazón de alcachofa que a menudo se sirve con cerveza. En un filete bien salado, los cocineros agregan jugo de limón y un poco de pimienta, generalmente negra.

Caracoles en salsa de tomate (caracoles de uva en salsa de tomate): los caracoles se hierven y luego se sumergen en una salsa hecha con tomates, pimientos, almendras y coñac. El plato se sirve en un plato “retro” del siglo XIX.

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El pulpo a la gallega es una delicia horneada, sazonada con perejil y aceite de oliva, cortada en trozos pequeños y servida en una tabla redonda.

Pimientos rellenos (pimiento con carne picada): los chefs utilizan el “rey” de los pimientos españoles, del Piquillo, para preparar un aperitivo. El bacalao se suele utilizar como relleno.

La gamba con gabardina (camarones “vestidos con abrigo”) – camarones empanizados en harina y fritos, servidos con cerveza fría.

Matrimonio anchoa y boquerón – boquerón marinado se coloca en el fondo, luego se cubre con una rodaja de anchoa salada y se perfora con un pincho con una aceituna ensartada. El pimiento rojo también se agrega a veces al aperitivo.

Ensalada de mariscos (ensalada de mariscos) es probablemente el tipo de tapa más popular: hay muchas variaciones de este plato español. La base de la ensalada son palitos de cangrejo, camarones, langostas. Se le agregan rodajas de vegetales o cubos de papa. Cubierto con mayonesa.

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Los españoles también son muy aficionados a las tapas sencillas pero sabrosas: Almendras fritas (almendras fritas) y Patatas adadas (mitades de patata al horno con salsa).

Dónde encontrar las mejores tapas en Madrid

Para experimentar y entender completamente qué son las tapas en España, definitivamente debes visitar al menos algunos establecimientos locales. Madrid ha sido durante mucho tiempo famosa por los bares de tapas, donde se pueden degustar los bocadillos españoles más inusuales. Es cierto que cada vez más a los visitantes se les ofrece pedirlos por una tarifa. El coste medio de los snacks ronda los 1,5-3 €. Todo depende del tamaño: cuanto mayor sea el tamaño, más caro.

Si comes snacks al lado de la barra, pagarás un poco menos. Además, puedes ahorrar en propinas para el camarero.

Las tapas más originales y deliciosas de Madrid se pueden degustar en los siguientes establecimientos.

Casa Alberto (C/Huertas, 18)

Taberna con aire antiguo por todas partes. Por ejemplo, el vino en este establecimiento no se enfría en el refrigerador, sino en agua. Casa Alberto tiene una suntuosa selección de bocadillos. Los rabos de toro braseados, las gambas y los chorizos estofados a la sidra son considerados los “estrellas” de la carta.

Casa do Companeiro (C/San Vicente Ferrer, 44)

Un acogedor bar lleno de ambiente hogareño. En la carta predominan los platos al vino de la cocina gallega. “Lo más destacado del programa” – guiso con frijoles.

Alambique (Plaza de la Encarnación, 2)

Esta es una tienda especializada en vino ecológico. Junto a él, Alambique sirve un mar de tapas excelentes, como el jamón con trufas.

De 1911 (Plazuela de San Ginés, 5)

Barra “antigua”. Aquí se pueden degustar las tapas “retro”, que fueron populares en España a principios del siglo pasado.

Matritum (C/Cava Alta, 17)

Bar con excelentes vinos catalanes y tapas: foie gras, ostras, calamares. El precio de las tapas es de 6-16 €.

También puedes encontrar bares con tapas gratis en la capital de España. Por ejemplo, La taberna de Antonio Sánchez (C/ Mesón de Paredes, 13), donde a cualquier bebida que se pida se le añade un pequeño tentempié. El interior de la institución está íntegramente dedicado a la tauromaquia. Y en El Tigre (Calle Infantas, 30), un vaso de cerveza pedido por 2,5 € se acompaña de un plato mediano con varios platos: patatas al horno, alitas de pollo, jamón, queso, pavo.

A los clientes de los bares de Madrid se les suele ofrecer tomar no sólo un aperitivo, sino todo un set (el llamado set de tapas) junto con alcohol. Por lo general, hay varios conjuntos de este tipo en el menú. Su coste es de 5-7 €.

Características de comer tapas

Quien quiera sentirse como un español de verdad debe recordar algunos buenos modales al pedir tapas. Entonces, en el país es costumbre comer estos bocadillos de pie, no sentado. Y por la noche, es recomendable visitar al menos 2-3 bares de tapas, como dicen, “sumergir”. Y, por supuesto, las tapas no son tapas si quienes las comen no se comunican y gesticulan activamente.

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En el “lobby” de los bares españoles suele haber un cartel con una lista de snacks y precios. Los precios allí son diferentes, según el tamaño y el relleno. En algunos bares de tapas, toda la gama de bocadillos se exhibe bajo un vidrio en el mostrador, y el menú impreso simplemente no existe. En este caso, señale el plato que le interesa y se lo traerán.

Otra sutileza tiene que ver con la forma de consumir las tapas. Se pueden comer sin cubiertos y se pueden tomar con las manos; no seguirán miradas de soslayo en su dirección. ¡Así que siéntete libre de hacer un tour de tapas por los bares españoles y deja que sea inolvidable!

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¿Cómo no confundirse a la hora de elegir entre decenas de tipos de tapas? ¡Memoriza de antemano los nombres de los snacks que quieres probar!

Anton Dyakonov

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Las tapas son un aperitivo tradicional español que se sirve con cerveza, vino o cualquier otra bebida alcohólica. Los tipos clásicos de tapas se pueden encontrar en casi cualquier institución española; También hay muchos bares de tapas especiales.

La mayoría de las veces, el menú en estos bares es muy extenso y está compilado en español. Al mismo tiempo, a las ocho de la tarde se llena bastante, por lo que se acostumbra ordenar de manera rápida y clara. Para no confundirse, debe tener una idea de antemano de lo que pedirá.

Las 5 mejores tapas

Patatas Bravas

Las Patatas Bravas son patatas fritas con salsa picante o de ajo. Todo bar de tapas que se precie tiene su propia receta de este aperitivo, por lo que probarlo siempre resulta interesante.

Berenjenas con miel

Aperitivo andaluz: berenjenas fritas y crujientes en rodajas cubiertas de miel.

Salmorejo

Gazpacho grueso con aceite de oliva, huevo duro y jamón.

Croquetas

En España, las croquetas se rellenan con jamón, ternera, pescado o queso bien hechos.

Albóndigas

Al igual que ocurre con las patatas bravas, cada establecimiento tiene su propia receta de albóndigas. Estas albóndigas suelen cocinarse en salsa de tomate o pimientos. Servido con papas fritas y pan.

Tenga en cuenta (anticipándose a la pregunta “¿por qué se olvidaron de este maravilloso bocadillo?”) Que las tapas se pueden hacer con cualquier cosa, siempre que sea comestible, por lo que es casi imposible compilar una guía completa de estos platos.

Tapas calientes y templadas

• Albóndigas de albóndigas
• Berenjenas con miel – berenjenas fritas con miel
• Boquerones fritos – anchoas fritas
• Bacalao – bacalao, generalmente frito
• Calamares – calamares
• Callos a la madrileña – Estómago de ternera marinado en vinagre
• Champiñones
• Caracoles – caracoles
• Carrilladas – cerdo guisado
• Chipirones fritos en harina y aceite
• Coquinas – almejas pequeñas
• Croquetas – croquetas rellenas
• Chocos – sepia
• Chorizo ​​a la sidra – chorizo ​​a la sidra
• Espinacas con garbanzos – espinacas y garbanzos
• Espinacas con queso – espinacas y queso fundido
• Flamenquin – una especie de cordon bleu: trozos de jamón envueltos en lomo de cerdo, fritos en huevo y rebozados
• Gambas al ajillo
• Higaditos de pollo al vino de Jerez — hígado de pollo guisado al jerez
• Montaditos – pequeños bocadillos tostados; en primer lugar debes probar el serranito: lomo de cerdo, jamón frito, pimientos fritos y tomate
• Morcilla – morcilla
• Ortiguillas fritas – tempura de anémona de mar
• Paella – paella
• Patatas bravas – patatas fritas con salsa picante
• Pescaíto frito – pescaditos fritos
• Pimientos de padrón – pimientos verdes fritos en aceite
• Queso de cabra frito
• Revuelto – Huevo Revuelto
• Solomillo al whisky — Cerdo guisado en salsa de whisky y ajo
• Tortilla española – tortilla de patata, a veces servida fría

Tortilla española

Tapas frías

• Aceitunas – aceitunas
• Boquerones en vinagre – anchoas en vinagre
• Chorizo ​​- chorizo ​​(salchicha de cerdo)
• Chicharrón – piel de cerdo frita, cortada en cubos, a veces se sirve caliente
• Ensaladilla rusa — ensalada de patata con mayonesa, a veces con atún
• Gazpacho – gazpacho (sopa fría de verduras frescas)
• Jamón
• Pintxo – un pequeño trozo de pan, con varios ingredientes, en un palillo
• Pimientos rellenos pimientos rellenos, a veces con atún o bacalao
• Pulpo a la gallega – pulpo en escabeche, un aperitivo especial en Galicia
• Queso frito
• Salmorejo – sopa fría espesa

La lista se solapa parcialmente con la principal (caliente/fría).

• Albóndigas – albóndigas
• Carrilladas – filete de cerdo guisado
• Callos a la madrileña – Estómago de ternera marinado en vinagre
• Chorizo ​​- chorizo ​​
• Chicharrón — cuero de cerdo frito, cortado en cubitos
• Croquetas al jámon / al torro – croquetas con jamón o ternera
• Jamón
• Morcilla – morcilla
• Solomillo al whisky — Cerdo en salsa de whisky y ajo

Jamón

La lista se solapa parcialmente con la principal (caliente/fría).

• Bacalao — bacalao, a menudo frito
• Berberechos – mariscos
• Boquerones fritos anchoas fritas
• Boquerones en vinagre – anchoas en vinagre
• Coquinas – pequeños mariscos
• Gambas al ajillo
• Ortiguillas fritas – tempura de anémona de mar
• Pescaíto frito – pescaditos fritos
• Pulpo a la gallega – pulpo en escabeche, un aperitivo especial en Galicia
• Sardinas – sardinas

Pulpo a la gallega

La lista se solapa parcialmente con la principal (caliente/fría).

No hay carne en estas tapas, pero hay que estar atento a que los chefs añadan un trozo de jamón o un par de gambas sin avisar. Por favor, compruebe este punto antes de realizar el pedido.

• Berenjas con miel – berenjenas fritas con miel
• Champiñones – Champiñones
• Croquetas de queso
• Espinacas con garbanzos – espinacas y garbanzos
• Espinacas con queso – espinacas y queso fundido
• Gazpacho
• Pintxo – rebanadas de pan con productos varios; puede ser vegetariano o no
• Patatas bravas – patatas fritas con salsa picante
• Revuelto – Tortilla

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