Arepas de maiz dulce puerto rico: Receta Arepitas de Maíz
→ RECETA《 TORTITAS DE MAÍZ BORICUAS 》※【2023】↑↑ BRUTALES
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La mejor manera de comenzar el día fáciles y rápidas tortitas de maíz de Puerto Rico, su sabor único y delicioso te cautivan no dejaras de comerlos acompañados con un buen café son la excusa perfecta para prepararlos.
Se elaboran con harina de maíz, muy parecidos a los sorullitos de maíz, solo que estos se pueden hacer dulces o saladas todo depende de tus gusto es una receta sencilla la cual este día vamos enseñarte como hacerlos y disfrutarlos con todos tus seres queridos.
Te traemos es fantástica receta para que la guardes y conserves dentro de tus recetas favoritas así como nuestra abuelitas las preparaban ahora ya puedes elaborarlas tu también, vamos a disfrutar de esta receta de tortitas de harina de maíz boricua, no podrás dejar de hacerlas!!
✪ Ingredientes para la receta de tortitas de maíz dulce de Puerto Rico, paso a paso.
Rinde para 6 porciones
- 2 Tazas de harina de maíz
- 2 Tazas de agua
- 1 Cucharada de mantequilla
- 1 pizca sal
- 1/4 de taza de azúcar
- 2 cucharadas de queso rallado de tu preferencia
- Aceite.
✪ Como hacer tortitas de maíz boricua suaves y crocantes.
Paso a paso conoce como preparar la receta original de tortas de maíz fritas puertorriqueñas este rico platillo te va fascinar, descúbrelo.
- Para estas deliciosas tortitas de maíz de Puerto Rico comenzaremos colocando en agua en una olla a fuego medio vamos incorporar la mantequilla, la sal, el azúcar mientras se caliente removemos hasta diluir todos los ingredientes dejamos hervir y retiramos del fuego.
- En un recipiente colocamos la harina de maíz y vertimos el agua caliente removemos con la ayuda de una cuchara de madera hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa, para luego añadir el queso rallado mezclamos perfectamente y dejamos reposar unos minutos.
- Mientras se enfría colocamos una sarten con abundante aceite a fuego medio para tenerlo caliente.
- Ya la masa se enfrió procedemos a formar nuestras tortitas de maíz, tomamos una porción de la masa con nuestras manos formamos una bolitas y luego las aplastamos como si formáramos tortillas o arepas, colocamos en una bandeja y repetimos el proceso hasta terminar la masa.
- Ahora con mucho cuidado colocamos cada tortita en el aceite, freímos hasta que estén doraditas y crocantes esto puede tardar unos 3 minutos.
- En una bandeja colocamos papel absorbente para quitarles todo el aceite que puedan tener.
- Listo ya tenemos esta deliciosos tortitas de maíz con queso para que las disfrutes y saborees.
- Buen provecho!!!
4.2/5
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Arepas de maíz dulce y queso rallado
Arepas de maíz dulce y queso rallado
Hola! Hoy traigo un aperitivo diferente que encantará a todos.
Se trata de unas arepas de maíz dulce y queso rallado. Además, aprovecho para participar en el Reto color y sabor de temporada que organiza Pilar del blog Postres originales.
La arepa es un alimento típico de latinoamerica, en Venezuela prácticamente sustituye al pan. También se consume mucho en Colombia y por lo que he leído, en República Dominicana. Puede acompañar un plato o ser por sí misma, el plato principal.
La harina de maíz tiene el mismo aporte calórico que la harina de trigo pero es mucho más saludable. Tiene mayor aporte de ácidos grasos poliinsaturados, fibra, vitaminas, minerales y carotenos.
Además no contiene gluten por lo que la “Arepa” es apta para celíacos, salvo que el fabricante nos indique que pueda contener trazas de otras harinas.
Aquí te voy a mostrar una variación de la arepa tradicional, añadiendo maíz dulce a la masa, verás que fácil y que buenas quedan!
Para los conocedores de la gastronomía venezolana, es un punto intermedio entre la arepa y la cachapa jajaja.
Si las acompañas de esta salsa casera de yogur y mostaza, mejor que mejor!. Bueno vamos con la receta…
Arepas de maiz dulce y queso rallado. Ingredientes
Para las arepas
- 250 gramos de maíz dulce enlatado
- 1 taza y 1/4 de harina de maíz precocido (160 gr.)
- 1 huevo
- 1 taza y 1/4 de agua tibia (300 ml)
- 1 cdta de aceite (oliva, girasol)
- 2 gramos de sal
- 100 gr de queso rallado (emmental en mi caso)
Para la salsa de yogur y mostaza
- 1 yogur natural
- 1 cdta de mostaza
- 1 cdta de aceite de oliva
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- pizca de pimentón picante
- perejil fresco
Arepas de maíz dulce y queso rallado. Vídeo
Arepas de maiz dulce y queso rallado, preparación
Muy sencillo, he puesto el maíz dulce en un robot de cocina o batidora de vaso para triturarlo un poco.
No hay problema si queda algún trozo, al contrario, queda muy bueno el resultado con los tropezones de maíz 🙂
En un bol mezclamos con las manos la harina con la sal, el huevo batido, el aceite suave y el agua, que previamente habremos calentado en el microondas, amasamos hasta tener todo incorporado.
Añadimos el maíz triturado y el queso rallado, emmental en mi caso, y amasamos un poco más, hasta tener una mezcla homogénea. Dejamos reposar la masa unos 8-10 minutos.
Mientras tanto, calentamos una sartén con abundante aceite suave.
Volvemos a amasar y, si aún se nota algo pegajosa, añadimos 1 cda más de harina e integramos. Debe quedar una masa tierna pero no pegajosa, como ves en el vídeo.
Formamos bolitas con la masa y aplastamos hasta conseguir 1 centímetro de grosor aproximadamente. Redondeamos y moldeamos con ayuda de las manos. Yo las voy dejando sobre papel film para que no se nos peguen al plato.
Pasamos a freír nuestras arepas de maíz dulce y queso rallado.
También puedes hacerlas asadas con una gotita de aceite en la plancha, o incluso al horno si las quieres más saludables. De todas maneras, una vez fritas, déjalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Las he hecho en versión mini para un aperitivo diferente. Acompañadas de una salsa de yogur y mostaza están ideales. Sólo debemos mezclar todos los ingredientes y reservar la salsa en la nevera hasta el momento de servir.
Pero también las puedes preparar más grandes y rellenarlas como habitualmente hacemos en Venezuela. Esta que ves en la imagen tiene jamón de pavo y queso, buenísima!. También la puedes aderezar con la salsa de yogur y mostaza.
No te pierdas la receta de las arepas asadas tradicionales con múltiples ideas para rellenarlas.
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