Mallorca food puerto rico: Puerto Rican Sweet Bread Rolls (Pan De Mallorca)
¿Qué comen en la playa? — YaTuristka.ru
Contenido
- Langosta al vapor en Maine
- Desayuno inglés tradicional en Cornualles
- Pescado a la parrilla en Vietnam
- Alcapurrías en Puerto Rico
- Ostras en Bretaña
- Acaraj’s en Brasil
- Hamburguesa doble con queso y tocino en San Diego
- Orejas de elefante en la costa de Jersey
- Paella en Mallorca
En la mayoría de las playas, la mejor comida que puedes encontrar es algo frito servido con algo más frito.
No, no hay nada de malo en eso, por supuesto: comer papas fritas grasientas (o almejas fritas e incluso masa frita) en la playa es humano. Pero comer pulpo tierno a la parrilla y acompañarlo con Cerveza fría mientras se sumergen los pies en la arena caliente de la costa del Pacífico de México, ¿no es divino?
Nuestra lista de la “mejor comida de playa” del mundo se compone principalmente de delicias y mariscos conocidos, pero también presenta algunas delicias costeras menos conocidas. Ya sea que se cocine en una choza al borde de la carretera o en una reluciente cocina moderna, ¡la comida en la playa está lista para rivalizar incluso con la vista al mar!
Maine Steam Lobster
Playa: Waterman, costa de Maine, EE. UU.
Ubicación: Waterman’s Beach Mesas de madera de langosta justo en la playa
Plato: Langosta al vapor en agua salada
Si langosta es el arte de Maine, luego Waterman’s Beach Lobster es su Mona Lisa: engañosamente simple con misteriosa seducción.
Aquí la langosta se sirve en una bandeja de cartón con papas fritas, un vaso de mantequilla derretida y una rebanada de pan fresco. Las langostas se cuecen al vapor sobre agua salada (en lugar de hervirlas en una olla con agua dulce). El sabor es puro, sin adornos, al igual que las vistas a su alrededor: bosques de pinos y abetos, una playa rocosa, un muelle con trampas especiales para estas mismas langostas y resplandecientes bahías azules. ¿Qué más comer en Waterman Beach? Trate de dejar espacio en su estómago para helado o pastel de ruibarbo casero.
Desayuno inglés tradicional en Cornualles
Playa: Watergate Bay en Cornualles, paraíso de los surfistas de Inglaterra Occidental
hágalo usted mismo Jamie Oliver
Plato: 9003 0 plato matutino tradicional con huevos fritos, chorizo, tomates, champiñones y pan fresco
Un día de surf en la costa norte de Cornualles, donde la temperatura del agua ronda los 16 grados, requiere un buen calentamiento matutino.
Aquí es donde entra en juego la comida playera del famoso chef Jamie Oliver. Su famoso restaurante Fifteen Cornwall, con vistas a la amplia playa, organiza cada año un curso de formación para estudiantes de cocina sobre qué comer en la playa. Quince cocineros de Cornualles con productos locales. Los huevos revueltos, con hermosas y soleadas yemas de color naranja, provienen de huevos entregados desde una granja avícola vecina. Las rebanadas gruesas de tomates a la parrilla provienen de productores regionales de vegetales vegetarianos especiales. Complemente su desayuno con el mejor café en kilómetros a la redonda, y estará listo para las temperaturas del agua estimulantes.
Playas Reino Unido
Pescado a la parrilla en Vietnam
Playa: Bai Truong Beach, en la impresionante isla de Phu Quoc en Vietnam
900 2 9 Ubicación: La Palmera, una marisquería familiar restaurante con suelo de arena cercano con La Veranda Resort
Plato: Ca chien sot tieu, pescado entero horneado en papel de aluminio, servido con salsa de pescado nuoc mam
Phu Quoc, una isla frente a la costa de Vietnam, es famosa por dos cosas.
En primer lugar, este es uno de los destinos emergentes más importantes del sudeste asiático. Y en segundo lugar, Phu Quoc es famoso entre los gourmets por la producción de una de las salsas de pescado más picantes. Directamente en frente del complejo La Veranda se encuentra The Palm Tree, un restaurante al aire libre en una cabaña en la playa. Los mariscos se sirven aquí tan rápido como los pescadores locales los capturan. Qué comer en la playa de Bai Truong: Todo el pescado se asa a la parrilla con salsa nuoc mam y pimienta. La comida de la playa, la arena sedosa, las olas suaves y un ambiente acogedor y hogareño hacen que sea algo mucho mejor que una hamburguesa con queso en el paraíso.
La comida vietnamita más deliciosa
Alcapurrias en Puerto Rico
Playa: Playa Pi?ones, Puerto Rico
9 0002 Lugar: 90 030 Cualquier carpa exterior en la playa
Plato : Alcapurrias – Buñuelos de carne de cangrejo y tapioca
Al este de San Juan, a lo largo de una carretera costera escénica, se encuentra Playa Pi?ones, una de las playas dominicales favoritas de los lugareños.
Un carril bici sigue la playa bajo pinos y palmeras hasta una zona al aire libre con puestos, donde los deliciosos olores a cebolla y ajo se elevan en el aire. ¿No sabes qué comer en la playa? Las alcapurrias son carne de cangrejo que primero se sumerge en una masa de tapioca y luego se fríe hasta que se dore. Este plato se disfruta mejor a la sombra junto al agua mientras se observa a los niños jugar en las olas turquesas.
Ostras en Bretaña
Playa: Cancale, en la costa francesa C?te d’?meraude
Ubicación: encantador y acogedor Bistrot la Marine en la rue principal Sainte -Que Porrier, con un vista al Océano Atlántico
Plato: ostras frescas del canal
Las ostras de Bretaña se encuentran entre las más deliciosas del mundo debido a su ecología única. Los restaurantes de ostras en Bretaña suelen seguir una fórmula cómoda: prácticas mesas de hierro, suelos de baldosas, paredes cubiertas de parafernalia náutica y un patio o terraza con vistas al puerto.
Bistrot La Marine, en el pequeño pueblo costero de Saint-Quay-Porrier, agrega sus propios toques a la animada fórmula, como música en vivo los fines de semana y un agradable bar entre semana. La comida playera aquí es una docena de ostras con una copa fría de moscatel, siempre con vista a los barcos costeros.
Acaraj?s en Brasil
Playa: Playa de Itapua en Salvador de Bahía
Ubicación: Acaraj? Da Cira, no lejos de ITAPUAN
plato: Acaraj? S – panqueques fritos servidos con camarones y salsas picantes
,
, bajo la influencia de África, la cocina brasileña se repuso con un colorido plato de Acaraj? amada merienda de playa. La base del plato es un trozo de puré de guisantes y una pasta, que se fríe fuertemente en un aceite especial de dend?. Acaraj’s se sirve con una variedad de salsas locales y camarones secados al sol. Casi todos en El Salvador tienen su propia opinión sobre qué comer en la playa y dónde están los mejores acaraj?s, pero en Acaraj? da Cira promete una sencilla cocina de verano en una terraza sombreada junto a la playa de Itapuan.
Aquí puedes ver todo el proceso de cocción. Pero, ¿por qué, si solo puedes comerlo?
Bahía: la mejor costa de Brasil
San Diego Hamburguesa doble con queso y tocino
Playa: Point Loma en San Diego, EE. UU.
9 0002 Ubicación : Hodad’s – Hamburguesa Legendaria
Plato : Notorious Por su tamaño intimidante, la hamburguesa doble con queso y tocino
Hodad’s ocupa legítimamente el puesto número 1 entre las mejores hamburguesas en una encuesta local y regularmente encabeza las listas de las mejores hamburguesas de todo el país. Los fans de Hodad son numerosos y feroces. Si logras morder un trozo de hamburguesa con toda tu mandíbula, ¡felicidades! Entonces, ¿cuál es el secreto detrás de Hodad’s Burger? ¿Quizás tocino que se distribuye uniformemente por toda la hamburguesa con queso? ¿O el secreto de una hamburguesa con tres quesos: suizo, americano y cheddar? Lo mejor aquí no es sentarse en el restaurante, sino llevar una hamburguesa a un largo muelle con palmeras mecidas por el viento y observar a los numerosos surfistas en la playa.
Orejas de elefante en la costa de Jersey
Playa: Beach Haven, NJ, EE. UU.
Ubicación: Crust and Crumb Bakery, Family Beach Bakery 9000 3
Plato: Orejas de Elefante » -canela- bollos cubiertos de azúcar
“Orejas de elefante” a la antigua: una comida clásica de playa, adecuada para un paseo marítimo. Los bollos planos se fríen y luego se espolvorean generosamente con la mezcla de canela y azúcar. Beach Haven, en el extremo sur de Long Beach Island, es una clásica costa de Nueva Jersey: esta playa urbana es un imán para las familias de Filadelfia, Nueva York y todo Jersey. Antes de correr a la pequeña panadería Crust and Crumb Bakery, de gestión familiar, para comprar orejas de elefante, tenga en cuenta los productos horneados junto a la playa y otros que se han horneado aquí desde 19.87 años La panadería está a solo dos cuadras de la amplia playa de arena. Los asiduos de Beach Haven afirman que el verano oficial no comienza el 1 de junio, sino cuando hueles a canela por primera vez en el aire del mar en la playa de Crust and Crumb Bakery.
Paella Mallorca
Playa: Bahía de Palma, en Ciudad Jardín, España
Ubicación: El Bungalow
900 29 Plato: 90 030 Lujosa paella salpicada de marisco
A pesar de su popularidad en Mallorca, El Bungalow tiene la reputación de ser un lugar secreto para los iniciados. Es una especie de lugar sin pretensiones, con un buzón en la entrada que podría confundirse con el rancho de tu tío… si la casa de tu tío estuviera ubicada en una playa impresionante con una terraza donde puedes ver el flujo y reflujo del Mediterráneo. Mar. Pero el restaurante está lleno todas las noches con lugareños y asistentes a la fiesta, por lo que obviamente el secreto sale a la luz. El Bungalow es famoso por su más deliciosa paella de arroz sazonada con pimienta, azafrán, ajo y salpicada de mejillones brillantes, gambas y ostras. Reserva mesa en la terraza para comer o cenar y disfruta de la brisa marina del sur y del tentador olor a azafrán de tu plato de paella.
Receta de paella casera
Fuente: www.concierge.com
Street food o street food. ¿Qué se come en las calles en diferentes países?
Las playas más concurridas del mundo
Leer blog de Soriano (España). Entrevista
La trayectoria del joven chef español Javier Soriano está plagada de premios y títulos. Con poco más de veinte años, consiguió convertirse en el campeón de España de tapas
P La trayectoria del joven chef español Javier Soriano está plagada de premios y títulos. A los veinte años consiguió ser campeón de España de tapas, ganador de los campeonatos gastronómicos de cocina catalana y balear, participar en foros científicos dedicados a la cocina mediterránea y participar en un programa de televisión sobre gastronomía. El libro de Javier sobre las tapas tradicionales españolas recibió un premio especial en el Campeonato del Mundo de Pekín.
La trayectoria de Javier incluye trabajos en prestigiosos restaurantes de Europa: Koldo Royo y Xoriguer (Palma de Mallorca), Saper (León), Zalacaín y el Hotel Ritz (Madrid), Fuhrman´s (Viena). Como chef invitado de cocina española, Javier ha trabajado en Viena, Berlín, Hamburgo y Puerto Rico.
Ф Plato estrella de Javier: tapas a base de quelitos españoles. Kelitos es la base para la imaginación y la creatividad. Su sabor es simple y real, como una receta antigua: harina de trigo, sal marina, aceite de oliva y de girasol, levadura. Combinándolos con quesos, bayas, salsas, verduras y frutas, Javier crea pequeñas obras de arte.
En el durante la visita de Javier a Moscú, logramos conocernos y hablar sobre la cocina española.
– Javier, se sabe que las diferentes regiones de España tienen sus propias tradiciones culinarias. ¿Qué los une?
– Buenos sabores, combinaciones de sabores. El cuidado del gusto distingue a los chefs españoles.
Ahora hay muchas innovaciones, pero, a pesar de la moda, los gustos deben ser de alta calidad. Hay un cierto conjunto de productos que es típico de todas las regiones de España: aceite de oliva, ajo, hierbas y verduras. Vengo de Mallorca: nuestra tradición es ampliamente mediterránea, en ella son importantes las verduras y hortalizas, de las que tenemos una gran selección. Y por supuesto el pescado, en Mallorca cocinan pescado de roca, no de roca profunda. En general, la cocina de las Islas Baleares se diferencia en que sus platos requieren mucho trabajo, necesitan estar preparados durante mucho tiempo.
– ¿Qué pasa con las salsas, por ejemplo, el famoso alioli?
– El alioli se prepara en todas las islas y en todas las regiones de España. Se cree que los franceses inventaron la mayonesa en Menorca, una de las Islas Baleares, desde donde se extendió por todo el mundo. Entonces, fue el alioli que sirvió de base, que contiene solo aceite de oliva y ajo. Aunque hay diferentes tipos de alioli: por ejemplo, para los caracoles se le añaden patatas.
– Si te pidieran que cocinaras un plato para acercar a la gente a la cocina española, ¿cuál elegirías?
– Difícil de contestar. Si me hubieran asignado esto, probablemente empezaría a hablar de arroces. Digo arroz, no paella, porque la paella turística, bueno, esto (se encoge de hombros)… Hablamos de arroces en Mallorca -arroz con pescado, con sepia, con sobrasada- para mí es simplemente la mejor combinación, con tinta de calamar, y todo esto, bien cocido, muy sabroso. Hay platos de primera calidad. Y luego en provincias se pueden ver platos con verduras y pescados.
– ¿Ha participado en investigaciones científicas sobre la cocina española? Cuéntenos más sobre este trabajo.
– Tuve mucha suerte de ser miembro del comité que organizaba todos los foros de comida mediterránea aquí en Mallorca. Yo mismo di informes sobre pan y mantequilla. Tenemos que trabajar mucho en estos informes, aquí la experiencia de un chef no es suficiente.
Creo que la visión de la cocina mediterránea está evolucionando.
La pirámide de productos básicos está cambiando, pero lo principal es que la investigación principal se está moviendo en la dirección de cómo combinar estos elementos, en qué cantidades consumirlos. Nosotros, que nacimos a orillas del Mediterráneo, no nos damos cuenta de la suerte que tenemos. Me parece que esta dieta es más venerada en otros países -pasé a trabajar en restaurantes en Austria, Alemania, Puerto Rico, en hoteles de prestigio en Madrid. En USA, por ejemplo, me impactó cómo se ve la gente allí, cuántos niños con sobrepeso… Probablemente, por eso aprecian la dieta mediterránea. Pero todo lo que se come en los EE. UU. nos llega a nosotros, en España hay muchos niños obesos y en Italia … Y nosotros mismos no entendemos lo importante que es introducir esta dieta en nuestros propios países: debemos usar las tradiciones. de la cocina mediterránea al máximo.
– La base de tus tapas – quelitos tradicionales españoles – ligeros, frágiles, ligeramente salados.
Son considerados uno de los símbolos de Mallorca. Cuéntanos más sobre ellos, por favor.
– Los quelitos son un básico en Mallorca. Aquí naces, y eres recibido y acompañado por kelitos toda tu vida. Se prescriben a los bebés para el primer diente, se llevan de viaje, incluso se dan a los enfermos. Esto es parte de nuestra identidad. Y para mí, como cocinero, es un producto muy atractivo. No solo galletas: los quelitos son algo, son más caros que los normales, pero son geniales para cocinar. Y en nuestra cocina, los platos empanados ocupan un lugar bastante amplio. Entonces, en el informe, hablé sobre los kelitos y su historia, porque se inventaron para dar a los marineros en viajes largos y se guardaban en los barcos en latas para vino.
– ¿Está familiarizado con la cocina rusa?
– Yo cocinaba sólo ensaladilla rusa, que se come en todas partes de España. Está hecho de papas hervidas, zanahorias, guisantes. Más mayonesa y puedes añadir un poco de atún. Hay miles de opciones por toda España.
Pero esto no es un plato de restaurante. Solo se está preparando para comer. Para mí, el personal del restaurante, por ejemplo, como me gustan mucho los sabores de frutas, agrego una manzana allí. y apio. Me encanta la ensaladilla rusa, puedes experimentar. Cuando estábamos haciendo una ensaladilla rusa de tapas, no hervía todas las verduras, sino que las horneaba. Para mí, las verduras hervidas con mayonesa saben demasiado planas, y cuando horneas, aparece una sombra de carbón o algo …
En Rusia, durante este maratón de catas, me parece que preparé unas tapas con un sabor muy ruso: sobre kelitos le puse queso típico de aquí, pepino fresco y un poco de cremoso de rábano picante. Eran muy populares, aunque también ofrecía tapas con fruta.
– Apreciaste el rábano picante ruso. ¿Con qué lo combinas?
– Me encanta. Se puede combinar con cualquier cosa. Soy fanático del queso de cabra, y el rábano picante es genial con el queso de cabra. Lo bonito de las tapas sobre quelitos es que son pequeñas y se van a la boca enteras, todas juntas.
Esto le permite al chef de tapas mezclar sabores inesperados, sabiendo que todos los elementos se mezclarán en la boca al mismo tiempo.
– Sé que te gustaba la cocina molecular – ¿e incluso cocinaste tapas españolas con esta técnica?
– Trabajo con científicos que investigan el nitrógeno líquido. Desde que introduje esta cocina en Mallorca, realmente tenía tapas preparadas de forma molecular. Sin embargo, ahora me he alejado de esa dirección: la cocina molecular no ofrece todo el abanico de posibilidades de la cocina tradicional. Además, resultó que en el pasado se había abusado mucho de este método y que el nitrógeno líquido en grandes cantidades es dañino para el cuerpo.
– Ha trabajado extensamente en televisión y radio y ha colaborado con revistas gastronómicas españolas. En Rusia, los medios que escriben sobre comida y restaurantes son muy populares. ¿Cómo es con España?
– Cuando empecé a trabajar de cocinero a los 12 años había dos revistas de gastronomía, no había Internet.