Receta de arroz con dulce de puerto rico: Receta de Arroz con Dulce Tipico
Arroz Con Dulce
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By Sazón Boricua 45 comentarios
La Navidad Boricua tiene un fervor especial, es el momento en que las familias se reúnen para celebrar y festejar con familiares y amigos, que llegan de visita para celebrar en esta época del año. Los puertorriqueños por tener la fama de ser parranderos hemos conseguido la popularidad de celebrar las navidades más largas. Ya que en muchos de los hogares la navidad comienza el día después de Acción de Gracias, esa fecha es cuando en muchos de los hogares se comienzan a poner los adornos navideños y se escucha música navideña, las fiestas concluyen a finales de enero con la fiesta de San Sebastián.
En la cocina el protagonista principal es el lechón asado que junto al arroz con gandules, las morcillas y los pasteles, son el plato principal de la fiesta.
Y como postre se sirve el tembleque, el majarete y el arroz con dulce, esta última será la receta que compartiré con ustedes en esta ocasión.
El Arroz con dulce es parecido al arroz con leche que se prepara en otros países con la diferencia que nuestro arroz con dulce tiene un toque especiado.
ARROZ CON DULCE
Ingredientes
3 tazas de arroz grano corto – remojado en agua por lo menos por 2 horas.
4 tazas de leche de coco, dividida
2 ½ tazas de agua
4 rajas de canela
12 clavos de especias
1 pedazos de jengibre de 2″ pelados y machacados
2 cucharaditas de sal
3 tazas de azúcar
1/2 tazas de pasas remojadas en una taza de ron
Procedimiento
En un caldero grande mezcla la 3 1/2 leche de coco, agua, canela, clavos, jengibre y sal. Deja hervir a fuego moderado por 15 minutos. Retira las especias, añade el arroz, escurrido, mezcla y deja hervir lentamente, destapado sin mover por 10 a 12 minutos.
Hecha el azúcar y las pasas, mezcla y deja hervir sin mover por 10 a 12 minutos.
Si hay que añadir más líquido, añade pocas cantidades de leche de coco. Cuando casi haya secado, vierte un poco mas la leche de coco y mueve mientras espesa y seca. Vierte en una bandeja o plato grande, deja enfriar a temperatura ambiente. Espolvorea con galleta de soda molida o canela en polvo.
Publicado en: Antojitos criollos Etiquetado como: navidad boricua, recetas de puerto rico, recetas navideñas, recetas tipicas de puerto rico, sazon boricua, sazonboricua
Acerca de Sazón Boricua
Jeannette, es la autora detrás de Sazón Boricua, Ella decidió seguir su verdadera pasión: cocinar y compartir el amor por la cocina de su Isla, Puerto Rico. Ha sido galardonada con el premio “Best Food Blogger Latina” por LATISM en el 2013-2014 y reconocida como Top Latina Digital Influencer.
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Chef Colo: Arroz con dulce vegano – WAPA.tv – Noticias
Recetas
El arroz con dulce es uno de esos postres que nunca puede faltar en nuestras fiestas navideñas.
Por: Chef Colo – hace un año
El arroz con dulce es uno de esos postres que nunca puede faltar en nuestras fiestas navideñas.
Para una versión más nutritiva, sustituya la leche entera y la crema de coco por leche de coco y la puedes endulzar con azúcar de monje y, solo si es absolutamente necesario, puedes omitir el ron.
Ingredientes:
2 tazas Arroz grano mediano (remojado en agua por dos días)
2 tazas Leche de coco
2 tazas Leche entera (leche de almendra)
2 tazas de crema de coco
2 cucharadas Aceite de coco
2 cucharadas Jengibre (en polvo)
1 taza Pasas (la de su preferencia)
1 taza Ron (el de su preferencia)
¼ taza Almendra (tostadas y picadas)
Sal (pisca)
Procedimiento:
1.
Deje remojando el arroz en agua por dos días. Después de los dos días proceda a colarlo.
2. Deje las pasas marinando con el ron por lo menos 1 día.
3. Agregue la leche de coco y la leche regular en una olla ancha o en un caldero grande y lleve a hervor.
4. Cuando llegue a hervor baje el fuego a temperatura mediana y eche el arroz. Mueva constantemente.
5. Luego que haya evaporado bastante los líquidos proceda a echar la crema de coco.
6. Cocine por 20 minutos hasta que los granos estén cocidos.
7. Una vez el arroz este con la textura que desees proceda a dejar enfriar.
8. Por último mezcle las pasas y las almendras.
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