De todos los rboles frutales de los trpicos, ninguno est
ms
ampliamente distribuido ni ms apreciado como un ornamental que
el
tamarindo, Tamarindus indica L.
(syns. T. occidentalis Gaertn.;
T.
officinalis gancho.), De la familia Leguminosae. La
mayora de sus
nombres coloquiales son variaciones del nombre comn en
Espaol. En Ingls es tamarind,
portugus,
es tamarindo;
en francs, tamarin, tamarinier, tamarinier des Indes, tamarindier o, en neerlands
y alemn, tamarinde;
en italiano, tamarandizio; en
Papiamiento de las Antillas Menores, tamarijn.
En
las Islas
Vrgenes, a veces se le llama taman;
en
Filipinas, sampalok o
otros nombres dialectales; en Malaya, asam
jawa, en
la India, es tamarind o ambli, imli, chinch, etc, en Camboya, es ampil o khoua me; en Laos, mak kham; en Tailandia, ma-kharm; en
Vietnam, me. El nombre de
“tamarindo” con un adjetivo calificativo se
aplica a menudo a otros miembros de la familia Leguminosae que tienen
similar follaje.

Descripcin

El tamarindo, rbol grande, de crecimiento lento y de larga
vida, llega
en condiciones favorables, a una altura de 80 o incluso 100 pies
(24-30 m), y puede alcanzar una amplitud de 40 pies (12 m) y una
circunferencia del
tronco de 25 pies (7,5 m). Es muy resistente al viento,
con ramas  fuertes y flexibles, cadas graciosamente en los
extremos, y tiene una corteza
color gris oscuro, spera y fisurada. El follaje, de color verde
brillante, fino y plumoso se compone de hojas pinnadas, de 3 a 6
pulgadas (7.5-15 cm) de longitud, cada una con 10 a 20 pares de
hojuelas oblongas de 1 / 2 a 1 pulgada (1.25-2.5 cm ) de largo y 1
/ 5 a 1 / 4 pulgada (5-6
mm) de ancho, las que se doblan y cierran en la noche. Las hojas son
perennes, pero
normalmente puede perderlas parcial y brevemente en las reas
secas
durante el verano. Las flores inconspicuas de 1 pulgada
(2.5 cm) de
ancho, se producen en racimos
pequeos, son de 5 ptalos (2 reducidos a cerdas),
amarillos con rayas
de
color naranja o rojo. El brote floral es claramente de color rosa
debido
al color exterior de los 4 spalos.

Los frutos, son vainas aplanadas como de frijoles, irregulares, curvos
y abultados, se producen en gran abundancia a lo largo de las ramas
nuevas y por
lo general varan de 2 a 7 pulgadas (5-17. 5 cm) de largo y de 3
/ 4 a 1
1 / 4 pulgadas (2-3.2
cm) de dimetro. Se han encontrado
en los rboles tamarindos excepcionalmente grandes.

Las vainas
pueden ser de color canela o gris-marrn
externamente y, al principio, aparecen con la piel suave, llenas de una
pulpa verde, muy cida, de color blanquecino, con las semillas
poco
desarrolladas. A medida que maduran, las vainas se van llenando con una
pulpa acidulada algo jugosa, y el color se torna a marrn o
marrn
rojizo. Posteriormente, la
piel se vuelve frgil, formando una cscara quebradiza y
la pulpa se
deshidrata naturalmente a una pasta pegajosa delimitada por unas pocas
cuerdas fibrosas, gruesas y extendidas longitudinalmente desde el
tallo. De 1 a
12 semillas se forman, son duras, brillantes, marrnes, de
forma cuadrangular, de 1 / 8 a 1 / 2 pulgadas (1.1-1.25 cm) de
dimetro, y cada una encerrada en una membrana.

Origen y Distribucin

Nativo de frica tropical, el rbol crece silvestre en
todo el Sudn y
fue hace mucho tiempo introducido y adoptado en la India, de donde a
menudo se ha
informado tambin como nativo, y era, al parecer, de este
pas
asitico que lleg a los persas y los rabes lo
llamaron “tamar hindi”
(dtil de la India, por la apariencia parecida a los
dtiles de su pasta
seca), esto dio lugar tanto a su nombre comn as como al
nombre genrico.
Desafortunadamente, el nombre especfico “indica”, tambin
perpeta
la ilusin de origen indio. El fruto es bien conocido por los
antiguos
egipcios y los griegos en el siglo 4 aC.

El rbol ha sido durante mucho tiempo naturalizado en las Indias
Orientales y las islas del Pacfico. Uno de los primeros
rboles de
tamarindo en Hawai fue plantado en 1797. El tamarindo apareci
en la Amrica tropical, las Bermudas, las Bahamas y las Antillas
mucho antes.

En todas las regiones tropicales y casi tropicales, incluyendo el sur
de la Florida, se cultiva
como rbol de sombra y frutal, a lo largo de los bordes de las
carreteras y en parques y patios.

Mxico tiene ms de 10,000 acres
(4,440 ha) de tamarindos, principalmente en los estados de Chiapas,
Colima, Guerrero, Jalisco, Oaxaca y Veracruz.

En la parte baja del
Valle de Motagua de Guatemala, hay tantos rboles grandes de
tamarindo
en un rea que se le llama “El Tamarindal”.

Hay plantaciones comerciales
en Belice y otros pases de Amrica Central y en el norte
de Brasil.
En
la India hay amplias plantaciones de tamarindo que producen 275,500
toneladas (250,000 TM) anuales.

La pulpa se comercializa en el norte de
Malasia siempre que el rbol se encuentre, incluso aunque no
existan plantaciones.

Variedades

En algunas regiones, el tipo de pulpa de color
rojizo se distingue del comn con  la pulpa color
marrn y es
considerado como superior en
calidad. Hay tipos de tamarindos que son ms dulces que la
mayora. Uno
en Tailandia es conocido como ‘Makham
waan’. Otro distribuido por la Unidad de
Investigacin de Horticultura Subtropical, de Miami,
del Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos se conoce como ‘Manila
Sweet’.

Clima

Los rboles muy jvenes deben ser protegidos del
fro, pero los rboles ms
antiguos son sorprendentemente resistentes. Wilson Popenoe
report de la muerte de un
gran rbol en la costa oeste de Florida (cerca de 7.5
lat. N) por la congelacin en 1884. Sin embargo, no se
observaron daos por el
fro en el sur de Florida despus de las bajas
temperaturas del
invierno de 1957-1958, que tuvo graves repercusiones en muchos
rboles de mango, aguacate, lichi y limones.

El Dr. Henry Nehrling inform que un
rbol de tamarindo en su jardn en Gotha, Florida, aunque
era daado por
las heladas, siempre surga de nuevo desde las races.

En el noroeste
de la India, el rbol crece bien, pero los frutos no maduran. Un
clima
seco es importante durante el perodo de desarrollo del fruto.

En el
sur de Malasia, donde las lluvias son frecuentes, el
tamarindo no produce.

Suelo

El rbol tolera una gran diversidad de tipos de suelos, aluviales
profundos, rocosos y de piedra caliza porosa. Soporta bien la niebla
salina y puede ser plantado cerca de la costa.

Propagacin

Las semillas del tamarindo permanecen viables
durante varios meses, germinan en una semana despus de la
plantacin.
En el pasado, la
propagacin ha sido habitualmente por semillas sembradas en el
lugar de
plantacin,
con la proteccin de las plantas jvenes con ramas
espinosas. Sin embargo,
hoy en da, los rboles jvenes son generalmente
cultivados en viveros.
Y hay inters en la intensificacin de la
propagacin vegetativa de
variedades seleccionadas por el potencial comercial de los productos de
tamarindo. El rbol puede cultivarse fcilmente a partir
de estacas,
injertos de diferentes tipos, o acodos areos.

Cultivo

Los rboles crecidos en viveros son generalmente trasplantados
durante
las primeras lluvias. Si se mantienen hasta la segunda temporada de
lluvias, las plantas se debe recortar tanto el follaje como la
raz primaria.

El espaciamiento puede ser 33 a 65 pies (10-20 m) entre los
rboles de
cada lado, dependiendo de la fertilidad del suelo. Con agua suficiente
y limpieza regular, las plantas de semillas llegarn a 2 pies
(60
cm) de altura el primer ao y 4 pies (120 cm) el segundo
ao.

En
Madagascar, las plantas de semillero comienzan a producir en el 4
ao, en Mxico, por lo general en el 5 ao,
pero en la India, puede
haber una demora de 10 a 14 aos antes de la
fructificacin. El rbol
produce abundantemente hasta una edad de 50-60 aos o a veces
ms,
entonces disminuye la productividad, aunque pueden vivir otros 150
aos.

Temporada

Estudios en Mxico revelan que los frutos comienzan a
deshidratarse a los 203 das
despus del cuajado, perdiendo aproximadamente la mitad de la
humedad hasta la
fase de plena madurez, que se produce alrededor de 245 das a
partir de cuajado.

En la
Florida, Centroamrica, y las Antillas, las flores aparecen
en verano, los frutos verdes se encuentran en diciembre y enero y la
maduracin se lleva a cabo desde abril hasta junio.

En Hawaii los
frutos maduran a finales de verano y el otoo.

Cosecha

Los tamarindos se pueden dejar en el rbol durante unos 6 meses
despus de la madurez, de manera que el contenido de humedad
baje
al 20% o menos.

Las
frutas para su inmediato procesamiento, a menudo se recogen tirando de
la vaina, quedando los tallos con las largas fibras interiores
adheridas
a la rama soporte del rbol.

En la India, los cosecheros sacuden las ramas para que los frutos
maduros caigan y dejan el resto de los frutos a la cada
natural, cuando estn maduros.
A los recolectores no se les permite tumbar los frutos con varas, ya
que esto daara el desarrollo de las hojas y las flores.
Para mantener intacta
la fruta para la comercializacin como fruta fresca, los tallos
de las vainas deben ser
recortados de las ramas para no daar la concha.

Rendimiento

Un rbol maduro puede producir anualmente de 330 a 500 libras
(150-225 kg)
de frutos, de los que la pulpa puede ser del 30 al 55%, las conchas y
las fibras, 11 a 30%, y las semillas, 33 a 40%.

Mantenimiento de
la calidad

Para conservar tamarindos para uso futuro, pueden ser simplemente
descascarados, colocados en capas y azucarados o bien apretados en
bolas, cubiertos con una tela y mantenidos en un lugar fresco y
seco.

Para su envo a las plantas de procesamiento, los tamarindos
pueden ser descascarados y colocados en capas con azcar dentro
de
barriles, los que luego se cubren con un sirope hervido.

En las Indias orientales se les quita la cscara a los frutos y
se
espolvorean ligeramente con sal como conservante.
En Java, la pulpa
salada se lamina en bolas, estas bolas se vaporizan y secan al sol y, a
continuacin, se exponen a una semana de roco antes de
ser envasados en recipientes de piedra.

En la India, la pulpa, con o sin semillas y fibras
puede ser mezclada con sal (10%), prensada en bloques, envueltos en
esteras de hojas de palma, y envasada en sacos de arpillera para la
comercializacin. Para almacenar por largos perodos de
tiempo, los
bloques de pasta pueden ser primeramente vaporizados y secados al sol
durante varios das.

En
el hogar, la pulpa de los tamarindos, con o sin semillas, se puede
conservar por mucho tiempo en el congelador de la nevera
domstica.

Enfermedades y plagas

Una de las principales plagas de los rboles de tamarindo en la
India
Oriental es producida por los pequeos insectos chupadores: Aonidiella orientalis., A. tamarindi y Saissetia oleae. estos
consumen la sabia de los retoos y flores reduciendo la cosecha.

Mientras que en la
India el, Planococcus lilacinus,
es una de
las principales plagas en los tamarindos, causando la cada de
las hojas y, en ocasiones,
desprendimiento de los frutos jvenes. Otro, Nipaecoccus viridis,
es una amenaza menor, salvo en el sur de la India, donde es
comn en muchos rboles frutales y plantas ornamentales. Chionaspis
acuminata-atricolor y Aspidiotus
spp. chupan la savia de las ramitas y ramas y luego
tambin se alimentan de los frutos jvenes. Las larvas
blancas de Holotrichia insularis
pueden alimentarse de las races de las
plantas jvenes. Los nemtodos, Xiphinema
citri y Longidorus elongatus
pueden afectar las races de los rboles ms
viejos. Otros depredadores que atacan las hojas o las flores son: las
orugas, Thosea aperiens, Thalarsodes quadraria, Stauropus alternus, y Laspeyresia palamedes, el fido
negro de ctricos, Toxoptera
aurantii, la mosca blanca, Acaudaleyrodes
rachispora;
trpidos, Ramaswamia hiella
subnudula, Scirtothrips
dorsalis, y Haplothrips
ceylonicus ;
y los “cow
bugs”, Oxyrhachis tarandus,
Otinotus onerotus, y Laptoentrus obliquis.

Los barrenadores de frutos incluyen las larvas de los escarabajos:
Lasioderma serricorne,  Virachola
isocrates, Dichocrocis
punctiferalis, Tribolium
castaneum, Phycita orthoclina,
Cryptophlebia
(Argyroploca) illepide, Oecadarchis
sp. Holocera pulverea,
Assara
albicostalis, Araecerus
suturalis, Aephitobius
laevigiatus, y Aphomia
gularis. Este ltimo infesta vainas en maduracin
en el rbol y persiste
en los frutos almacenados, al igual que el escarabajo de tamarindo, Pachymerus (Coryoborus) gonogra,
y barrenador de semillas de tamarindo, Calandra (Sitophilus) linearis.
El gorgojo del arroz, Sitophilus
oryzae, la polilla del arroz, Corcyra
cepholonica, y la polilla del higo, Ephestia cautella, infestan los
frutos en el almacenamiento. El
barrenador de granos, Rhyzopertha
dominica hace agujeros a las
semillas almacenadas.

Usos como alimento

Los usos del tamarindo como alimento son muchos.
En la India se cocinan las vainas inmaduras y agrias junto al arroz,
los pescados o las carnes.

Los frutos totalmente desarrollados, pero todava inmaduros,
llamados “swells” en las Bahamas, se tuestan sobre brasas
hasta que se abren, la piel se separa y se cocinan de nuevo
sumergindolos en las cenizas antes de consumirse.

Los frutos plenamente maduros, como
fruta fresca se consumen directamente tanto por nios como
adultos
por igual. La
frutas ya deshidratadas y listas para comer frescas se reconocen
fcilmente cuando son comparativamente ligeras, huecas y las
conchas se
resquebrajan al apretarlas ligeramente. La cscara y las fibras
longitudinales se separan fcilmente de la pulpa tirando hacia
abajo
con una mano de la cscara y sujetando el tallo superior con la
otra.

La
pulpa se utiliza en una gran variedad de productos. Es un ingrediente
importante en adobos, encurtidos y salsas, entre ellas algunos tipos de
salsa para barbacoa, y, en especial en una comida India de mariscos en
vinagre
llamada “pescado al tamarindo”. La pulpa de tamarindo azucarada es una
confeccin comn en muchas partes del mundo, para
hacerla, se mezcla la
pulpa de los tamarindos sin fibras ni semillas con azcar, hasta
que la
mezcla no se adhiera a los dedos. Luego esta mezcla se moldea en bolas
o se lamina en trocitos, los que se recubren con azcar en polvo
para
comerse directamente. Este dulce se encuentra
comnmente en el mercado de Jamaica, Cuba y la Repblica
Dominicana.

El refresco de tamarindo ha sido durante mucho tiempo una bebida
popular en
los Trpicos y ahora ya es embotellado en forma gaseosa en
Guatemala, Mxico,
Puerto Rico y otros lugares.

El mtodo casero ms simple para la preparacin
del refresco es
colocando varios tamarindos sin cscara, en un poco de agua en
una
jarra, se deja reposar durante un tiempo corto y se aade una
cucharada
o mas de
azcar y luego se agita enrgicamente. El lquido
producido se cuela y
se sirve fro. En algunos lugares se adicionan condimentos al
proceso
de elaboracin del refresco tales
como clavo, canela, pimienta, jengibre, o limn.

En Brasil, una
cantidad de frutos pelados se recubren con
agua fra y se dejan reposar 10 a 12 horas, las semillas se
separan, y
se aade una
taza de azcar por cada 2 tazas de pasta, la mezcla
se hierve durante 15 a 20 minutos y luego se ponen en frascos de
cristal
cubiertos con parafina. En otro mtodo, tamarindos pelados con
una
cantidad igual de azcar y cubiertos con agua se hierven
durante unos minutos revolviendo hasta que la pulpa se ha separado de
las semillas y, a continuacin, se presiona a travs
de un tamiz.
Se obtiene una pulpa blanda, como pur de manzana en apariencia,
este
pur puede ser
almacenado bajo refrigeracin para su uso en bebidas
fras o como
salsa para carnes y aves, tortas o budines. Un
espumoso “batido de tamarindo”, se logra por agitacin en una
batidora
elctrica de esta salsa, mezclada con una
cantidad igual de azcar morena y, a la que se le agregan, 8
onzas de
agua carbonatada en el momento de batirla.

Cuando
se usa el doble de agua que de pulpa al cocer, los que se obtiene no es
un pur si no un sirope de tamarindo. A veces con algo de soda
aadido.
El sirope de tamarindo se embotella para el uso domstico y de
exportacin en Puerto Rico. En Puerto Rico, Cuba y otros lugares
de las
Antillas, Centro y Sur Amrica los vendedores ambulantes venden
conos
de hielo triturado, saturado con sirope de tamarindo. Esta forma
fra se
conoce en algunos lugares como “rayado” o “granizado”. Los sorbetes y
helados de
tamarindo son muy populares y refrescantes. A la hora de hacer
conservas de frutas, el tamarindo es a veces combinado con guayaba,
papaya o
pltano.

A veces la fruta se transforma en vino.

Las hojas jvenes, las plntulas muy jvenes y las
flores se cocinan y se comen
como verduras o encurtidos en la India. En Zimbabwe, las hojas se
aaden a la sopa y las flores son un ingrediente de ensaladas.

Las semillas del tamarindo se han utilizado de manera limitada como
suplemento
alimentario de emergencia. Primero se asan y luego se remojan en agua
para eliminar la cscara
y, a continuacin, se hierven o fren, o tambin
se muelen para formar
harina.
Las semillas tostadas y molidas se utilizan como un sustituto de, o
adulterante del caf. En Tailandia se venden para este
propsito.
En el pasado, la mayor parte de las semillas disponibles como
sub-producto del procesamiento de tamarindos, se ha desechado. En
1942, dos cientficos indios, TP Ghose y S. Krishna, anunciaron
que de
ellas poda extraerse una sustancia formadora de gel. El Dr. GR
Savur
de la “Pectina Manufacturing Company”, Bombay, patent un
proceso para la
produccin y purificacin del producto,
llamado “Jellose” o “polyose”, que se ha encontrado
superior a la pectina
de frutas en la fabricacin de jaleas, y
mermeladas. Puede ser utilizado en la preservacin de
frutas con o sin cidos y gelatiniza con concentrados de
azcar,
incluso en agua o leche fras. Se recomienda como estabilizador
en
helados, mayonesa y queso, y como un ingrediente o agente en una serie
de productos farmacuticos.

Valor
alimenticio por cada 100 g de la porcin
comestible.

	Pulpa (madura) *	Hojas (jvenes)	Flores
Caloras	115
Humedad	28. 2-52 g	70.5 g	80 g
Protena	3.10 g	5.8 g	0.45 g
Grasa	0.1 g	2.1 g	1.54 g
Fibra	5.6 g	1.9 g	1.5 g
Carbohidratos	67.4 g	18.2 g
Azcares invertidos	30-41 g
(70% glucosa; 30% fructosa)
Cenizas	2.9 g	1.5 g	0.72 g
Calcio	35-170 mg	101 mg	35. 5 mg
Magnesio		71 mg
Fsforo	54-110 mg	140 mg	45.6 mg
Hierro	1.3-10.9 mg	5.2 mg	1.5 mg
Cobre		2.09 mg
Cloro		94 mg
Azufre		63 mg
Sodio	24 mg
Potasio	375 mg
Vitamina A	15 I. U.	250 mcg	0.31 mg
Tiamina	0.16 mg	0.24 mg	0.072 mg
Riboflavina	0.07 mg	0.17 mg	0.148 mg
Niacina	0.6-0.7 mg	4.1 mg	1.14 mg
cido ascrbico	0.7-3.0 mg	3.0 mg	13.8 mg
cido oxlico	Trazas	196 mg
cido tartrico	8-23.8 mg

* La pulpa es
considerada una prometedora fuente de
cido tartrico,
alcohol (rinde 12%) y pectina (2 1/2% de rendimiento).

Las semillas contienen alrededor de 63% de almidn,
14-18%
albuminoides, 4.5-6.5% y de un aceite semi-secante.

Otros usos

Pulpa de fruta: en el
frica occidental, una infusin de toda la
vaina
se aade al tinte cuando se colorean pieles de cabra. La pulpa
del fruto
puede ser utilizada como un fijador con crcuma o achiote en
tintura y
ha servido para coagular el ltex de caucho. La pulpa, mezclada
con
agua de mar, limpia la plata, el cobre y el
latn.

Hojas: Las hojas
alimentan el ganado y las cabras, y proporcionan
forraje para los gusanos de seda
Anaphe sp. en la India, e Hypsoides
vuilletii en el frica occidental. La seda se considera
superior
para el bordado.

Las
hojas y flores del tamarindo son tiles como mordientes en el
teido.
Un
tinte amarillo derivado de las hojas colorea la lana de color rojo y
vuelve la seda teida de ndigo a verde. Las hojas en
agua hirviendo se
emplean para el blanqueo de las hojas de palma buri
(Corypha elata Roxb. ) A fin de
prepararlas para la fabricacin de sombreros. El
follaje sirve de mantillo
para las plantaciones de tabaco.

Flores: Las flores
estn clasificadas como una buena fuente de nctar
para las abejas en el sur de la India. La miel es de color amarillo
dorado y de sabor ligeramente cido.

Semillas:
El polvo hecho de los ncleos ha sido adoptado por la
industria textil de la India como 300% ms eficiente y
ms econmico
que el almidn de maz para el acabado del
algodn, hilados de yute y viscosa, as como otras
ventajas tcnicas.
Otros usos
industriales incluyen el empleo en la impresin en color de los
textiles, papel encolado, el tratamiento del cuero, la
fabricacin de
estructuras de plstico, pegamento para madera, estabilizador
de ladrillos, aglutinador de briquetas de aserrn, y un
espesante en
algunos explosivos. Se exporta a Japn, los Estados Unidos,
Canad y el
Reino Unido.

Las semillas de tamarindo producen un aceite de color mbar
til
como aceite de iluminacin y como barniz, especialmente
preferido para la pintura de
muecos e dolos. El aceite se dice que es sabroso y de
calidad
culinaria.

Madera:
La albura del rbol de tamarindo es de color amarillo
plido.
El duramen es
ms bien pequeo, prpura-marrn oscuro,
muy duro,
pesado, fuerte, duradero y resistente a los insectos. Se dobla bien y
adquiere un buen pulimento, pero es difcil de trabajar, es muy
apreciado para muebles, paneles, ruedas, ejes, engranajes para molinos,
arados, mazas, y mangos de cuchillos y herramientas y morteros. A veces
se vende como “Madeira mahogany” (Madera de caoba). Las
tablas anchas son raras, a
pesar de las dimensiones del tronco de los rboles, ya que
tienden a
tener el centro hueco. La madera es de valor como
combustible, especialmente para los hornos de ladrillos, ya que emite
un intenso calor, y tambin se obtiene un buen carbn de
lea. En
Malasia, aunque los rboles rara vez son talados, son recortados
con
frecuencia para obtener lea. Los tallos jvenes y las
races delgadas
del rbol de tamarindo se elaboran
en forma de bastones.

Laca: El tamarindo es un
rbol hospedero del insecto de la laca, Kerria
lacca, que deposita una resina en las ramitas. La laca puede ser
cosechada y vendida en forma de un “palito de laca” para la
produccin de lacas y barnices. No es visto como un subproducto
til, los productores de tamarindo eliminan y desechan los
grmulos de laca.

Usos medicinales:
Los usos medicinales del tamarindo son
incontables. La pulpa ha estado de forma official en las farmacopeas de
los Britnicos y Americanos as como en la mayora
de otras farmacopeas
y unas 200,000 libras
(90,000 kilogramos) de los frutos con cscara por ao se
han importado
en los Estados Unidos para el comercio de drogas, principalmente desde
las
Antillas Menores y Mxico. Los suministros a Europea han llegado en
gran parte
de Calcuta, Egipto y las Antillas Mayores. Los preparativos de
tamarindo son
universalmente reconocidos como febrfugos, laxantes
y carminativos.
Solos
o
en combinacin con jugo de limn,
miel, leche, dtiles, especias o
alcanfor, la pulpa se considera
como un eficaz digestivo, incluso para los elefantes, y como remedio
para trastornos biliares, y como un antiescorbtico. En las
prcticas
nativas, la pasta se aplica en inflamaciones, se usa en
grgaras para el dolor de garganta y, mezclado con sal, como
linimento
para el reumatismo. Es, adems, administrado para aliviar la
insolacin, envenenamiento por Datura (estramonio) e
intoxicacin
alcohlica. La pulpa se dice ayuda a la
restauracin de la sensacin en los casos de
parlisis. En Colombia,
una pomada hecha de la pulpa de tamarindo, mantequilla, y otros
ingredientes se utiliza para eliminar parsitos de los animales
domsticos.

Las hojas y flores del tamarindo, secas o cocidas, se
utilizan como apsitos
de articulaciones inflamadas, esguinces y quemaduras.
Lociones y
extractos
derivados se utilizan en el tratamiento de la conjuntivitis, como antispticos,
como vermfugos,
tratamientos
para
la disentera,
ictericia,
erisipela
y las hemorroides
y otras
enfermedades. Las
conchas del fruto se queman y reducen a ceniza alcalina la que entra en
las
frmulas medicinales. La corteza del rbol se considera
como un eficaz astringente,
tnico
y
febrfugo.