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Paso a paso de cómo hacer un delicioso pan con plata frita y rebozado – receta peruana

Nuevas recetas que llegan esta temporada de verano ahora con pan. La comida la servimos para desayunar y madrugamos para hacer cola y comprar por unidades para comer sola o añadir toppings al gusto (mantequilla, chicharrones, mermelada, pollo, etc.). ¿Cómo cocinar pan frito y rebozado?.

Acomer.pe te ofrece una nueva forma de hacer este sencillo pan peruano. Incluso acompañado de una deliciosa salsa criolla para dos porciones. El tiempo de cocción es de 10 minutos con un período de cocción de 15 minutos. Sigue el paso a paso y los ingredientes que necesitas para sorprender a tu familia o pareja con un delicioso desayuno.

Ingredientes

– mayonesa – 2 (cucharada)

– orégano en polvo – 1/8 (cucharadita)

– sal y pimienta – al gusto

– Limón – 2 (uno huevos)

– aceite de oliva – 1 (cda.)

– ajo rallado – 1/2 (diente)

– cebolla roja en corte pluma – 1/4 (unidad)

– cilantro – 1 (cda. )

– Ají limousine en rodajas – 1 (cdta)

– Peyerreyes – 12 (unidades)

– Harina – cantidad requerida

– huevo batido – 2 (unidades)

– aguacate – 1 (unidad)

– mantequilla – 1 (taza)

– Sartén – 2 (unidades)

PREPARACIÓN

90 002 Para Moras con Salsa Butifarra:

En un bowl con 2 cucharadas de mayonesa, agrega 1/8 de cucharadita de orégano en polvo, sal y pimienta al gusto, 2 unidades de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 diente de ajo rallado e integra.

En otro bowl con 1/4 de cebolla morada rebanada 1 cucharadita de ají limón finamente picado, agrega la longaniza, integra y reserva.

Para Pagerry:

Enharinar los pejerreyes, pasar por huevo batido y freír los pejerreyes en una sartén con una taza de aceite durante 2 minutos y dejar sobre papel absorbente. Sobre una rebanada de pan, agregue rebanadas de aguacate , pejerreyes fritos, cubra con chorizo ​​criollo, cubra con pan y sirva.

VIDEO EXPLICATIVO

BENEFICIOS DEL PESCADO

Según el Instituto Nacional de Salud (INS) Ministerio de Salud, Comer pescado dos o tres veces por semana ayuda a prevenir y reducir la anemia y la desnutrición en niños, mujeres embarazadas y madres lactantes. La razón es que tiene proteínas de calidad, minerales como hierro, zinc y ácidos grasos como omega-3, además de otros nutrientes.

Además, este alimento es saludable, fácil de digerir, rápido de preparar, fácil de preparar y de bajo costo. También hay una gran variedad de especies como la anchoa, la caballa, la sardina, el jurel, la cabra, la merluza, el pejerrey y otras. Por otro lado, debes seguir ciertas pautas para adquirir pescado fresco;

– Debe ser fresco, huele a mar.

– La pulpa debe ser blanca o ligeramente rosada, firme, elástica y resistente a la presión de los dedos.

– La cola debe ser firme y los ojos brillantes y prominentes

– La piel es brillante y húmeda, no grasa, con escamas adheridas y el vientre no debe ser prominente.

Para comprar conservas de pescado:

– Elija una marca conocida.

– Asegúrese de que la etiqueta sea genuina y verifique la fecha de vencimiento y el registro sanitario.

– Verifique que la jarra no esté abollada, hinchada, oxidada o con fugas.

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Pan criollo con arroz

Recientemente, una lectora Julia me pidió una receta de pan de elote criollo. He horneado pan de maíz y panecillos de maíz varias veces con diferentes recetas, pero no he oído hablar de ninguna modificación criolla en particular. El pan de maíz es popular en todas partes de los EE. UU., pero en los estados del norte, las variedades más dulces como muffins o muffins de desayuno son más típicas. Son más livianos, aireados, más porosos y las recetas suelen usar mitad de harina de maíz y mitad de trigo. A menudo se comen con mantequilla y miel. En los estados del sur, las versiones sin azúcar de pan de maíz son más populares, más densas, de textura desmenuzable, sin harina de trigo, a menudo cocinadas con suero de leche agrio y grasa de tocino en una sartén pesada de hierro fundido. A veces se agregan verduras (cebollas, pimientos dulces, pimientos picantes, granos de maíz) y queso rallado a este tipo de pan de maíz sin azúcar. No hay tantas recetas de “pan de maíz criollo” en Internet, parecen recetas de pan de maíz sureño común y casi siempre tienen pimientos picantes y queso en su composición. Así que la receta que ya tengo en mi blog se puede llamar “criolla”, sobre todo porque la tomé de Emeril Lagassi, que es un experto en la cocina de Nueva Orleans.

En el proceso de investigar toda esta información, encontré una receta interesante y no muy típica. Todo parece estar en él como de costumbre: harina de maíz, leche, huevo, maíz, pimientos picantes, cebollas, queso . .. Pero hay un componente completamente inesperado: ¡arroz! Me sorprendió terriblemente esta combinación (¡imagínense la combinación de muffin de maíz y cazuela de arroz!), pero por alguna razón me pareció interesante. Hice este pan… y me llenó de alegría! Me gustó mucho más que las variaciones tradicionales de pan de maíz que he hecho antes. Este pan sigue teniendo un sabor a maíz intenso, brillante y expresivo, pero tiene una textura más agradable y “cómoda”: no se desmorona, mantiene bien su forma y es fácil de cortar. Y el arroz neutro sirve como un buen telón de fondo tranquilo para todos los demás ingredientes en la paleta de sabores. Así que recomiendo encarecidamente esta “cazuela de magdalenas”. Solo tenga en cuenta que el arroz en la receta no es un ingrediente clásico. Para opciones de pan de maíz más tradicionales, vea los enlaces de arriba.

Ingredientes de (ligeramente modificado):

1 taza (240 ml) de arroz cocido (aproximadamente 1/3 taza de arroz seco)

1/2 taza de harina de maíz amarillo finamente molida (más un poco más para espolvorear) 9000 3

un cuarto de cebolla mediana

la mitad de un pimiento picante pequeño

1 taza de granos de elote ligeramente incompletos (frescos, congelados o enlatados; me gustó mucho, mucho el elote fresco en esta receta)

1 cucharadita maicena

1/2 cdta. sal

1/4 cdta. refresco

1 huevo

1/2 taza de leche

2 cdas. aceite vegetal (y más para engrasar)

1 1/2 tazas de queso cheddar rallado

Cocine el arroz hasta que esté tierno y reserve.
Picar la cebolla y el pimiento picante muy, muy fino.

Cortar los granos de maíz de la mazorca.

En un tazón, combine el arroz, la harina de maíz, el almidón, la sal, el bicarbonato de sodio, la cebolla, el pimiento picante y el maíz.

En un tazón, combine el huevo, la leche y el aceite vegetal, bata ligeramente con un tenedor.

Combinamos mezclas secas y líquidas, mezclamos.

Agregar queso rallado, mezclar.

Engrasar bien una fuente para horno o una sartén pequeña de hierro fundido con aceite vegetal y espolvorear con harina de maíz.

Verter la masa en el molde.

Coloque en el horno precalentado a 180C (350F) y hornee durante aproximadamente media hora, hasta que los palillos se sequen.

Sirva como acompañamiento de sopas, guisos y otros platos de carne o aves.