Receta de arepas puerto rico: Receta de Arepas Puertorriqueñas | QueRicaVida.com

Arepas Venezolanas Tortillas – Todo Sal

Las arepas son para el venezolano lo que las tortillas son para el mexicano: tortillas de maíz que forman la base de la dieta. Tanto esos como otros comen sus pasteles con una variedad de rellenos, e incluso sin ellos, en lugar de pan.

Aquí es donde terminan las similitudes. A diferencia de las tortillas planas y elásticas, las arepas venezolanas tienen más forma que nuestras hamburguesas de papa. Por fuera están bien fritos y por dentro conservan una textura delicada casi como la del maíz.

Gracias a las arepas, los venezolanos consumen la misma cantidad de harina de maíz que los mexicanos, es decir, 23 kg por hermano. Es tan legendario el amor de los habitantes del país sudamericano por sus tortillas que a donde quiera que vaya un venezolano por mucho tiempo, definitivamente se lleva consigo una bolsa de harina de maíz. En estos días lo más probable es que sea Harina PAN: esta es una harina semielaborada que se inventó en Venezuela a mediados del siglo pasado debido a que muchas mujeres empezaron a trabajar y no tenían tiempo para hacer harina de maíz en casa. .condiciones

Harina de maíz para arepas

El problema es que la harina de arepas venezolana es blanca y tiene la consistencia de la cocaína. De vez en cuando, los diarios latinoamericanos reportan cómo un venezolano en el aeropuerto era sospechoso de narcotráfico, mientras solo transportaba harina.

A los méritos puramente culinarios de las arepas en la mente de los venezolanos se suman factores históricos. El nombre arepas, al parecer, viene de aripa: así llamaban los indígenas de Venezuela a las cacerolas planas de barro en las que freían las tortillas de maíz (leí esta versión de Gastón Acurio).

Las arepas fueron muy favorecidas hace doscientos años por el “padre” de la independencia venezolana, Simón Bolívar. Dos siglos después, el presidente de Venezuela, Hugo Chávez, también trató de jugar con la popularidad de las legendarias tortillas y abrió una cadena de areperas baratas en Caracas, restaurantes cuyo menú se basa en tortillas de maíz. De acuerdo con las opiniones políticas de Chávez, los restaurantes se denominaron “Areperas socialistas”.

Arepas con salsa guasacaca venezolana, parecida al guacamole

El sucesor de Chávez, Nicolás Maduro, llevó a Venezuela al punto en que la harina de arepas desapareció por completo de las tiendas.

Nunca se me ocurriría hacer mis propias tortillas en casa, hay que nacer en México para hacer eso. Pero sin dudarlo, horneé arepas en una cocina de Moscú según la receta de mi vieja amiga venezolana Regina. Mi marido, que vino por la noche después de un día de trabajo, aceptó con entusiasmo esta iniciativa mía. De hecho, las tortillas venezolanas resultaron ser sorprendentemente buenas.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para arepas;
• 2,5 tazas de agua tibia;
• 1 cucharadita sal;
• 2-3 cucharadas. aceite vegetal.

Vierta la harina en un bol, agregue sal, agua tibia y aceite vegetal. Mezclar todo bien y dejar actuar al menos 10 minutos. Más tiempo es mejor.

Cuando la mezcla haya reposado, volver a mezclar bien para que no queden grumos y formar arepas.

Las arepas miden aproximadamente 10 cm de diámetro y 1-1,5 cm de grosor

Freír en aceite vegetal a fuego medio durante 10 minutos por cada lado.

Cortar las arepas fritas en forma horizontal, haciendo una especie de bolsillo donde poner un trozo de mantequilla o cualquier relleno.

Arepas de Queso (tortillas de maíz con queso), receta paso a paso para 1986 kcal, foto, ingredientes

Agregar receta Liya Vysotskaya

Tortas caseras a la parrilla

Lavash, pita, algunos otros panes planos, me parece, en cualquier cultura. En esta receta, la masa sin levadura es mucho más saludable y sabrosa, además, es natillas, por lo que es muy elástica, con ella

Receta para:

1 persona

DESCRIPCIÓN

Las tortillas de harina de maíz son uno de los platos colombianos más populares. Arepas de Queso es una variante común en Antioquia. Se sirven calientes para el desayuno, con mantequilla o queso rallado y una taza de chocolate caliente. Y durante el almuerzo, meriendan sopa o carne.
Vi la receta de estos pasteles en la revista Gastronom. Pero los cociné un poco diferente.

Al libro de cocina

Con fotos Sin fotos

A favoritos

Con fotos Sin fotos

Ingredientes

Harina de maíz – 60 0 ml

Agua – 400 ml

Queso Adyghe (u otro queso blanco joven, por ejemplo, mozzarella) – 300-350 g

Mantequilla – 3-4 cucharadas

Sal

reportajes fotográficos de la receta0

Añadir una foto

Aún no hay fotos de este plato en preparación

Agrega una foto

Receta paso a paso

Queso para rallar.

Derretir mantequilla.

Vierta la harina en un recipiente hondo, haga un pozo en el medio y vierta gradualmente el agua tibia. Agregue queso, sal, mantequilla. Mezcla.

Dejar actuar de 5 a 10 minutos.

Luego amasar a mano hasta que quede suave. La masa es muy elástica, nada fría.

Precalentar una sartén antiadherente. Primero (una vez) engrasé la sartén con mantequilla (mantequilla). Pero creo que fue redundante.

Ahora formamos bolitas, aplanamos cada bolita en un bizcocho de 5 mm de grosor y lo ponemos en una sartén caliente. Hornear durante unos 3 minutos por cada lado. Horneé debajo de la tapa. Los pasteles deben quedar rojizos.

Precalentar el horno a 200 grados y colocar una bandeja de horno vacía.

Coloque los pasteles terminados en una bandeja para hornear caliente (¡no engrase la bandeja para hornear!) y colóquelos en un horno precalentado durante 5-10 minutos.

¡Servir caliente!

Para la sopa, los rocié con queso rallado y hierbas y los horneé con queso durante 3-5 minutos.

Y para el desayuno lo serví en lugar de tostadas. ¡Caliente! Con queso y mantequilla.