Guineos en escabeche: Guineítos en escabeche
Plátanos enlatados
Propiedades de los bananos enlatados
¿Cuánto cuesta el banano enlatado (precio promedio por 1 banano)?
Moscú y región de Moscú
100 rublos
Los plátanos se llaman una fruta verdaderamente fabulosa, porque satisfacen perfectamente el hambre, suministrando energía y sustancias valiosas al cuerpo humano. Los plátanos contienen sacarosa, fructosa y glucosa, tres tipos de azúcar de la fruta, gracias a los cuales, al comer fruta, obtenemos una excelente carga de fuerza y vigor. También es importante que estas sustancias sean absorbidas por el cuerpo humano a diferentes velocidades y, por lo tanto, un solo feto puede proporcionar hasta 4 horas de vida activa.
Además, los plátanos contienen la proteína triptófano, que se convierte en el cuerpo humano en serotonina, conocida como la “hormona de la felicidad”. Esto es lo que justifica la capacidad de los plátanos para mejorar el estado de ánimo.
Y la singularidad de los plátanos radica en el alto contenido de potasio con una baja cantidad de sodio, lo que ayuda a reducir los niveles de presión arterial.
Se puede hablar de las propiedades beneficiosas de estas frutas dulces casi indefinidamente, pero estas frutas no son menos valiosas desde el punto de vista gastronómico. La delicada pulpa dulce de plátanos se usa ampliamente no solo en su forma pura, sino que también se agrega a una variedad de platos. Con los plátanos se preparan postres simplemente geniales, se elaboran tartas y pasteles, mousses, gelatinas, sorbetes y mucho más.
Para conservar este fruto perecedero, incluso se conservan los plátanos. Sin embargo, debido al hecho de que los plátanos pelados comienzan a oscurecerse al contacto con el oxígeno, se cosechan con la adición de ácido, en particular ácido cítrico. Las bananas enlatadas están disponibles en las tiendas de comestibles en la sección de frutas. Muy a menudo, las bananas enlatadas se venden empacadas en latas de varias capacidades.
Los plátanos enlatados pueden estar en almíbar ligero, es decir, con una adición mínima de azúcar, o en almíbar saturado. Está claro que el contenido calórico de los plátanos enlatados en ambos casos será diferente: la última opción tiene un valor nutricional más alto.
También puedes hacer plátanos enlatados en casa. Para hacer esto, es necesario tener no solo las frutas en sí, sino también azúcar granulada, agua y ácido cítrico, que actúa no solo como regulador de la acidez del producto terminado, sino también como conservante. Un ejemplo de plátanos en conserva es la mermelada de plátano, si cortas la fruta pelada en rodajas y las hierves un rato.
Además, los plátanos enlatados también se conservan en escabeche, lo cual es bastante raro en nuestro país, pero en Asia es una forma bastante común de cosechar estos frutos. La composición de estos plátanos enlatados incluye vinagre de vino blanco y azúcar moreno, y a menudo se agregan clavo y canela como especias.
Contenido calórico de los plátanos en conserva 86 kcal
Valor energético de los plátanos en conserva (Proporción de proteínas, grasas, carbohidratos – bju):
Proteína: 0,41 g (~2 kcal)
Grasas: 0,1 g (~1 kcal)
Carbohidratos: 21,06 g (~84 kcal)
Relación energética (b|g|s): 2%|1% |98%
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Proporciones del producto. cuantos gramos
en 1 bote 400 gramos
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Guineas en escabeche (plátanos verdes sin madurar en escabeche) – Recetas de Cocina
4 2 minutos de lectura
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Guineos en Escabeche es una deliciosa ensalada de plátano verde sin madurar en escabeche que es perfecta durante todo el año y muy fácil de hacer.
¿Qué es Gineos?
La palabra “Guinea” se usa en muchos casos en todo el Caribe (principalmente en Puerto Rico) para significar “plátanos”. Pero estas no son bananas de la marca Chiquita; Son un poco más pequeños en tamaño en comparación con los plátanos Chiquita. Sin embargo, el tamaño es la única diferencia entre ellos.
Tampoco debe confundirse con plátanos (plátanos). Los plátanos contienen mucho más almidón y se usan en muchos platos que sus contrapartes.
Por ejemplo, los plátanos verdes sin madurar generalmente se aplanan y se fríen; ¡Llamamos tostons y aquí están nuestros tostons rápidos y fáciles si está interesado!
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¿Qué es una salmuera?
¿Plátanos? ¿Escabeche? Sí… Sé que Caribbean Caribola es muy confuso. En resumen, es un plato (pescado, carne o, a veces, verduras) marinado en una mezcla ácida.
En el Caribe se prepara con vinagre (de sidra blanca o de manzana), cebolla y ajo.
Las zanahorias y los pimientos Scotch hood se usan comúnmente en un pescado judío similar llamado Escovitch Fish. Además, el pargo rojo es la estrella del plato y generalmente se marina en una mezcla de vegetales durante la noche.
En comparación, un plato puertorriqueño llamado Pescado en Escabecheis se preparó de la misma manera, con algunas diferencias menores en los ingredientes.
Puntas en escabeche
Este proceso de conservación es muy similar al de las cebollas en escabeche: esas bonitas cebollas rosadas en las imágenes de arriba.
Yo personalmente preparé una pequeña tanda de cebollas en escabeche para usar como guarnición, ya que me encantan las cebollas crujientes más de lo que requiere esta receta. Es bastante simple: simplemente corte la cebolla roja por separado en rodajas finas, colóquela en un frasco de vidrio y vierta un poco de pepinillo sobre la cebolla. Literalmente puedes ver cómo la cebolla se vuelve rosa mientras está en el refrigerador.
Servir como guarnición después de cocinar.
Tradicionalmente, las guineas marinadas necesitan mollejas de pollo, pero personalmente no soy fanático de las mollejas de pollo y agregué aguacate y cilantro para un sabor más fresco.
Confía en mí, esto sabe increíble con aguacate y cilantro añadidos. Aquí en Florida, el aguacate Choquette está en casi todas las tiendas y es más grande que el aguacate Hass. Me gusta usarlos en los aguacates Hass porque son menos suaves cuando se mezclan con guineas en escabeche.
Guineas en escabeche (plátanos verdes sin madurar en escabeche)
Guineos en Escabeche es una deliciosa ensalada de plátano verde verde en escabeche que es perfecta durante todo el año y muy fácil de hacer.
- 10 plátanos verdes enteros verdes
- 6 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla roja entera rebanada media luna
- 2 tazas de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 té cuchara pimienta negra
- 8 aceitunas españolas enteras .
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 aguacate opcional
- Cilantro para decorar
Primero, prepare la marinada calentando una cacerola grande a fuego medio. Vierta un poco de aceite de oliva para freír. Mezcle la cebolla roja media luna picada y el ajo picado cuando la sartén esté lista. Freír la mezcla durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente.
Vierta lentamente el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana. Agregue aceitunas españolas, laurel, 1 cucharadita de sal y pimienta negra. Revuelva la mezcla y reduzca el fuego a bajo. Dejar reposar 50 minutos.
Caliente una cacerola grande a fuego medio. Corta los extremos de los plátanos verdes y agrégalos a tu olla grande de pieles. Agregue agua a su olla grande, cubriendo ligeramente los plátanos. Agregue 1 cucharadita más de sal al agua. Retire los plátanos del agua cuando la piel comience a partirse. Luego pele los plátanos de la piel cuando estén fríos.
