Manati restaurantes: Dónde comer en Manatí | Discover Puerto Rico
En el reino de los ríos cristalinos, las costas cítricas y los manatíes bondadosos
Viajar
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Miami Yo
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Depositphotos@lunamarina
Cada estado tiene algo especial que lo distingue de los demás: las naranjas y los manatíes se consideran símbolos de Florida. A principios de enero, el personal de Miami Me realizó un viaje de dos días al noreste del estado en busca de bondadosos mamíferos marinos y fragantes frutas cítricas…
Día uno. Citrus Farm Vitrina de Citrus. 230 millas de Miami
La temporada de varios cítricos dura casi todo el año. Decidimos ir a una granja y ver cómo crecen las naranjas en Florida. A pesar de que Florida es un estado naranja, en nuestro camino logramos encontrar solo una granja en la ciudad de Clermont . Esta finca cultiva varias variedades de naranjas, mandarinas, pomelos, pomelos y limones, así como un zoológico interactivo y una tienda que vende souvenirs, miel y vino local.
Podríamos haber pasado todo el día aquí, pero llegamos a la granja al atardecer, así que, recogiendo rápidamente cítricos maduros y fragantes, seguimos nuestro camino hacia los manatíes.
Por primera vez, es posible que no entienda las muchas variedades de cítricos. Las apariencias engañan. Por ejemplo, hay naranjas de piel casi verde, pero maduras, jugosas y sabrosas.
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Además de la recolección, en marzo y abril se puede pasear por el jardín y disfrutar del aroma de los cítricos en flor.
Segundo día. Parque estatal de vida salvaje de Homosassa Springs. 295 millas de Miami
Para ver el lugar de la mayor concentración de gigantes gentiles y afectuosos en toda América del Norte: los manatíes, debes ir a un pequeño pueblo Homosassa , ubicado en la costa norte del Golfo de México.
Solo aquí en los parques de vida silvestre Crystal River y Homosassa Springs Wildlife se le permitirá nadar con estos lindos animales.
Aunque los manatíes no pueden presumir de ser los animales más hermosos del mundo, es absolutamente cierto que son uno de los más amables y amistosos. Además, son increíblemente curiosos: para conocer mejor al manatí, simplemente recuéstese en la superficie del agua y espere a que el curioso animal nade hacia usted.
Entre mediados de diciembre y finales de marzo, casi toda la población de manatíes se reúne más cerca de los cálidos manantiales submarinos del río Crystal.
Como regla general, el agua aquí es limpia y transparente, no hay corrientes fuertes y la profundidad del agua llega hasta la cintura en casi todas partes.
Cada individuo come hasta 45 kilogramos de vegetación acuática por día, lo que hace que el agua del río sea cristalina y transparente.
En esta época del año el clima suele ser agradable y soleado, con temperaturas diurnas que oscilan entre los 21 y los 23°C.
La temperatura del agua entrante se mantiene constantemente a 22 °C, lo que es ideal para los manatíes.
A pesar de su tamaño, los manatíes son animales muy delicados, y si la temperatura del agua es inferior a 17 °C, mueren.
Pero los días de nuestra estadía estuvieron marcados por un fuerte frío en todo el estado, así que, poniéndonos suéteres y guantes, salimos a caminar por el magnífico parque Homosassa Springs Wildlife State Park , y nos encontramos con naranjos silvestres y asombrosos paisajes fluviales en el camino.
Texto y foto: Yulia Alekseeva
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com. Durante la encuesta, los autores del estudio identificaron una docena de nombres, de los cuales muchos encuestados literalmente cayeron en un estupor.
1. Salmagundi – lechuga fría originaria de Europa en el siglo XVI. Uno de los platos favoritos de los marineros. Cocinaban lo que tenían que hacer: verduras, carnes, pescados, mariscos, frutas con aceite de oliva, vinagre y especias.
Una versión moderna de Salmagundi – con papas, queso, alcachofas y rúcula
2. Carne estilo bucanero – carne que fue ahumada durante mucho tiempo o frita a fuego lento en una parrilla de madera (como lo hacían antes los Buconniers. Solo que freían más a menudo los manatíes).
Los indios Arawak del Caribe enseñaron a fumar buconniers
3. Beignet – donut cuadrado o rectangular – popular en Francia. El relleno puede ser cualquier cosa.
Los beignets recuerdan un poco a los donuts
4.
Mirepoix – una mezcla de verduras finamente picadas (zanahorias, repollo, cebollas, patatas, hierbas, etc.). Mirpois se agrega al caldo o al asado.
Mirepoix
5. Brunoise – un método para cortar verduras finamente para guarniciones y sopas. De hecho, al igual que el mirepois, pero con reglas de cocción más claras, los cubos de verduras deben tener un grosor de 1-2 mm.
6. Gasa – un método de cortar finamente las hierbas en tiras largas. Se utiliza para adornar y decorar platos antes de servir.
Sopa de tomate con gasa de albahaca
7. Gyro – Shawarma griego. Se prepara con todo lo que se tenga a mano, cualquier tipo de carne, verdura, patatas fritas. Con sabor a salsas de tomate y tzatziki.
Cerdo Gyro con salsa Tzatziki
8. Salsa húngara – es una de las más populares en la cocina francesa. Se prepara a base de salsa velouté (blanca espesa, un pariente lejano de la bechamel).