Recetas flan de vainilla: Receta de Flan de Vainilla

Flan de vainilla y galletas María, fácil, sin horno ni gelatina

Flan de vainilla y galletas María, fácil, sin horno ni gelatina. Esta receta es sumamente fácil y con pocos ingredientes, utilizando productos que nos facilitan la vida y teniéndolos a nuestro alcance podemos adaptar las recetas dándoles nuestro toque que las hará especiales, en este caso mezclar un clásico flan de vainilla con las galletas María hace que se convierta en un postre ideal con el que grandes y pequeños disfrutaran mucho en casa con este flan de vainilla y galletas maría.

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Ingredientes del caramelo líquido para el flan de vainilla y galletas María:

150g (2/3 taza) de azúcar
75ml (1/3 taza) de agua
1 cucharada de zumo de limón recién exprimido y filtrado

Ingredientes del flan de vainilla para el flan de vainilla y galletas María:

500ml (2 tazas) de leche
65gr de preparado para flan de vainilla, ya azucarado (Para 4 raciones)

Ingredientes del flan de galletas para el flan de vainilla y galletas María:

650ml (2+2/3 tazas) de leche
65gr de preparado para flan de vainilla, ya azucarado (Para 4 raciones)
120g de galletas maría, unas 20 unidades (Pueden ser de otro tipo)

 

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Preparación del caramelo líquido para el flan de vainilla y galletas María:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1

1 Ponemos en una sartén o un cazo el azúcar y el zumo de limón, a fuego medio alto cocinamos hasta que se haga un caramelo rubio (Foto 2), seguido añadimos el agua caliente, mezclamos y cocinamos a fuego bajo durante 3 minutos exactos, seguidamente vertemos en un recipiente aparte y lo reservamos (Foto 3).

Foto 2

Foto 3

2 Vertemos un poco de caramelo en los moldes o molde que vayamos a utilizar, movemos las flaneras o moldes hasta que estén bien caramelizados por el fondo y el lateral (Foto 4), los reservamos hasta que los vayamos a utilizar (Foto 5).

Foto 4

Foto 5

Preparación del flan de vainilla para el flan de vainilla y galletas María:

Ingredientes (Foto 6).

Foto 6

3 Vertemos la leche en una olla, añadimos el preparado para flan y cocinamos a fuego medio alto sin dejar de remover hasta que hierva (Foto 7), enseguida vertemos en las flaneras repartimos el flan a partes iguales llenando solo hasta la mitad (Foto 8), dejamos enfriar a temperatura ambiente y después ponemos en la nevera al menos 30 minutos.

Foto 7

Foto 8

Preparación del flan de galletas para el flan de vainilla y galletas María:

Ingredientes (Foto 9).

Foto 9

4 Vertemos un poco de la leche en el preparado para flan (Foto 10), mezclamos y reservamos para más adelante, vertemos el resto de la leche en un olla y añadimos las galletas desmenuzadas (Foto 11), cocinamos a fuego medio alto hasta que comience a hervir.

Foto 10

Foto 11

5 Trituramos las galletas con la leche hirviendo hasta que sea una crema fina (Foto 12), seguido añadimos el preparado para flan y cocinamos a fuego medio alto sin dejar de remover hasta que la crema vuelva a hervir (Foto 13).

Foto 12

Foto 13

6 Vertemos en las flaneras a partes iguales (Foto 14), cubrimos cada flanera con papel film y dejamos enfriara a temperatura ambiente, después los ponemos en la nevera hasta que los vayamos a comer mínimo 4 horas.

Foto 14

7 Antes de servir desmoldamos el flan pasando un cuchillo alrededor (Foto 15), volcamos en un plato y listos para disfrutar (Foto 16).

Foto 15

Foto 16

Resultado final del Flan de vainilla y galletas María (Foto 17).

Foto 17

¡¡Probadlo os van a encantar!!

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Flan de vainilla y galletas María, fácil, sin horno ni gelatina

Loli Dominguez

Flan de vainilla y galletas María, fácil, sin horno ni gelatina. Esta receta es sumamente fácil y con pocos ingredientes, utilizando productos que nos facilitan la vida y teniéndolos a nuestro alcance podemos adaptar las recetas dándoles nuestro toque que las hará especiales, en este caso mezclar un clásico flan de vainilla con las galletas maría hace que se convierta en un postre ideal con el que grandes y pequeños disfrutaran mucho en casa.

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 45 min

Plato dulces, Postre, postres

Cocina Española, Mediterránea

Raciones 8

Calorías 125 kcal

• 8 flaneras

Ingredientes del caramelo líquido para el flan de vainilla y galletas María:

• 150g (2/3 taza) de azúcar
• 75ml (1/3 taza) de agua
• 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido y filtrado

Ingredientes del flan de vainilla para el flan de vainilla y galletas María:

• 500ml (2 tazas) de leche
• 65gr de preparado para flan de vainilla, ya azucarado (Para 4 raciones)

Ingredientes del flan de galletas para el flan de vainilla y galletas María:

• 650ml (2+2/3 tazas) de leche
• 65gr de preparado para flan de vainilla, ya azucarado (Para 4 raciones)
• 120g de galletas maría, unas 20 unidades (Pueden ser de otro tipo)

Preparación del caramelo líquido para el flan de vainilla y galletas María:

• Ingredientes:

• Ponemos en una sartén o un cazo el azúcar y el zumo de limón, a fuego medio alto cocinamos hasta que se haga un caramelo rubio, seguido añadimos el agua caliente, mezclamos y cocinamos a fuego bajo durante 3 minutos exactos, seguidamente vertemos en un recipiente aparte y lo reservamos.

• Vertemos un poco de caramelo en los moldes o molde que vayamos a utilizar, movemos las flaneras o moldes hasta que estén bien caramelizados por el fondo y el lateral, los reservamos hasta que los vayamos a utilizar.

Preparación del flan de vainilla para el flan de vainilla y galletas María:

• Ingredientes:

• Vertemos la leche en una olla, añadimos el preparado para flan y cocinamos a fuego medio alto sin dejar de remover hasta que hierva, enseguida vertemos en las flaneras repartimos el flan a partes iguales llenando solo hasta la mitad, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después ponemos en la nevera al menos 30 minutos.

Preparación del flan de galletas para el flan de vainilla y galletas María:

• Ingredientes:

• Vertemos un poco de la leche en el preparado para flan, mezclamos y reservamos para más adelante, vertemos el resto de la leche en un olla y añadimos las galletas desmenuzadas, cocinamos a fuego medio alto hasta que comience a hervir.

• Trituramos las galletas con la leche hirviendo hasta que sea una crema fina, seguido añadimos el preparado para flan y cocinamos a fuego medio alto sin dejar de remover hasta que la crema vuelva a hervir.

• Vertemos en las flaneras a partes iguales, cubrimos cada flanera con papel film y dejamos enfriara a temperatura ambiente, después los ponemos en la nevera hasta que los vayamos a comer mínimo 4 horas.

• Antes de servir desmoldamos el flan pasando un cuchillo alrededor, volcamos en un plato y listos para disfrutar.

• Resultado final del Flan de vainilla y galletas María, fácil, sin horno ni gelatina. ¡Probadlo os va a encantar!

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Flan de Vainilla y Coco Receta

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6 raciones

Intermedio

Si nunca te atreviste a preparar un flan desde cero, esta es una gran receta para comenzar. ¡Y está deliciosa!

Ingredientes de la receta

Modo de preparación

Ingredientes de la receta:

Utensilios

Para el Flan

300 ml

leche

300 ml

leche de coco

1 vaina de

Vainilla de Madagascar Dr.Oetker

60 g

azúcar

3

yemas de huevo

3

huevos

Para el Caramelo

100 g

azúcar

200 ml

agua

Utensilios

Un Cuenco

varillas manuales

Molde redondo de 20cm Ø

Modo de preparación:

Total :

80 min

Preparación :

15 min

Antes de empezar

Precalentar el horno a 150ºC con ventilación arriba y abajo.

Para hacer el caramelo

Colocar el azúcar y el agua para el caramelo en un cazo y llevar a fuego bajo sin remover. 

Controlar que el azúcar se está disolviendo, para esto se puede menear el cazo suavemente de tanto en tanto y mojar los bordes con un pincel húmedo para evitar que el azúcar se cristalice.

Cocinar hasta obtener un caramelo color ámbar y verter el caramelo sobre el molde preparado. Tener cuidado al hacer esto porque el caramelo estará extremadamente caliente y si el molde está muy frío o tiene restos de agua el caramelo puede saltar y quemarnos.

Rápidamente menear el molde con la ayuda de un trapo porque estará caliente. Moverlo hasta que el caramelo cubra toda la base. Dejar enfriar y reservar. 

Para hacer la mezcla

Colocar las dos leches y la mitad del azúcar en un cazo.

Abrir la vaina de vainilla por la mitad de manera longitudinal, raspar las semillas con un cuchillo y colocar en el cazo. 

Calentar todo a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva pero la leche no debe hervir. Apagar el fuego y dejar reposar 10’. 

Mientras está reposando, mezclar los huevos, las yemas y el resto del azúcar con varillas manuales.

Verter la leche caliente sobre los huevos poco a poco, sin dejar de mezclar.

Para el Horneado

Pasar la mezcla del flan por un tamiz para evitar restos de huevo sin mezclar y descartar la vaina de vainilla.

Verter la mezcla en el molde preparado y colocar dentro de una bandeja profunda para horno con papel de cocina en la base, para evitar que el molde se mueva.

Llenar la bandeja con agua caliente y llevar al horno precalentado. 

Hornear durante 60’ y retirar. El flan estará listo cuando al moverlo aún esté tembloroso por el medio pero ya no se vea líquido. 

Dejar enfriar media hora a temperatura ambiente y luego enfriar en nevera por completo, al menos 2 horas. 

Para desmoldar el flan

Preparar el plato donde serviremos el flan, éste debe tener bordes ya que el flan tendrá mucho caramelo. 

Pasar un cuchillo o una espátula por el borde de flan para ayudarle a despegarse y mover un poco para comprobar que el flan ya está suelto del molde.

Colocar el plato encima del molde y presionando firmemente darle la vuelta rápido de un sólo movimiento.

Retirar el molde con cuidado y servir.

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