Restaurantes italianos en san juan: Restaurantes italianos auténticos en San Juan
Restaurantes italianos en Moscú y San Petersburgo
Restaurantes italianos. En este sentido, si San Petersburgo se quedó atrás de la capital en cuanto al número de establecimientos, rápidamente lo compensó en su sinceridad. Mientras se vendía un plato de pasta en Moscú por 100 dólares, San Petersburgo no se volvió codicioso, pero tampoco cayó en el proverbio “la necesidad de inventos es astucia”. Michelin, que vino a Rusia, evaluó con mucha reserva los éxitos de nuestros hogareños italianos. Es una pena. Todo comenzó con ellos, si lo averiguas.
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Semifreddo
El gran, invencible y único restaurante italiano de Igor Vitoshinsky. Por supuesto, nadie canceló los méritos de Mario y Cantinetta Antinori. Pero con todo respeto, llevan mucho tiempo retirados, y hace 15 años que no se tienen noticias de ellos, pero les va bien, os lo aseguro.
Nino Graziano ha estado trabajando como chef de marca en Semifreddo durante muchos años. Y me permitiré llamarlo el italiano de Moscú más influyente en el campo de la restauración. No se ha osificado, no se ha convertido en una ruina y todavía está listo para dar una pelea real a cualquiera. De alguna manera me trajeron con mi amiga Gena Iozefavichus para almorzar en Chef’s Table, que fue preparado personalmente por Nino. Dos personas generalmente influyentes en algún momento comenzaron a comportarse como niños y pidieron más pasta, además. Todos sus talentos todavía se extrapolan a Semifreddo en su totalidad. El chef de Semifreddo es un gran compañero Luca Verdolini, que sabe que los restaurantes destacados tienen un secreto: quedarse siempre en la cocina y obedecer a los mayores. Como dicen, no puedes esconder el trabajo en tu bolsillo, por lo que hasta el día de hoy puedes encontrar aquí a todos los héroes de las columnas de chismes y oligarcas de varios calibres.
GES-2
La exposición más interesante de los últimos descubrimientos.
El chef es italiano, el dueño es italiano, el lugar es icónico, cocinan una fusión loca, de espíritu más bien escandinavo. El restaurante fue inventado por Nicola Mavica, quien produjo al chef Emanuele Pollini, tan pronto como se separó del inútil Ovo de Carlo Craco. Antes de la apertura del restaurante en HPP-2, tuvo lugar un “tiroteo” original. En las entrañas del Garden Quarters se organizó un laboratorio de vadvare, que ofrecía un aterrizaje por día y solo un menú fijo. La gente lo apreció: los sibaritas y los amantes de la alta gastronomía se acercaron a Khamovniki. Este rodaje salió genial. En el momento de la inauguración de GES-2, el restaurante insignia se presentó con un menú en el que realmente hay lugar para una hazaña. Si intentar darle la vuelta a una lasaña clásica puede parecer un sacrilegio, comer pulpo a la gallega por centésima vez es aburrido. Atut usted y la arquitectura de Renzo Piano, y la comida, para no probar lo que pronto se considerará de mala educación.
San Petersburgo
Il Lago Dei Cigni
Antes de que Dmitry Blinov apareciera en San Petersburgo, había dos opciones para los moscovitas: algo de Ginza e Il La go Dei Cigni.
Con Ginza todo está claro: eliges, eliges y al final reservas mesa en Mansard. Il Lago Dei Cigni en la isla Krestovsky difería tanto de todo el catering de San Petersburgo que para muchos empresarios en la capital no había duda de “a dónde ir” en principio. Solo había un superrestaurante real. Además, tal que Moscú no tenía nada a lo que oponerse. Productos cósmicos (italianos), el chef italiano más serio siempre en la cocina, una carta de vinos que no tiene igual en la ciudad, y todo esto en un diseño hecho con gusto y dinero. La lista de vinos, por desgracia, más tarde jugará una broma cruel en el restaurante, pero no recordaré esta historia a lo largo de los años. Il Lago Dei Cigni se traduce como “Lago de los Cisnes” y corresponde completamente al nombre. El restaurante se encuentra en un estanque con cisnes dando vueltas. En los últimos diez años han sucedido muchas cosas en San Petersburgo. Pero Il Lago sigue sobresaliendo por encima de toda la gastronomía de la ciudad. Después de una visita a un nuevo restaurante de moda, los veteranos siempre se detendrán en la calle Krestovsky para discutir que la moda es un fenómeno fugaz, un clásico es eterno.
Especialmente si es pasta italiana.
Probka y todo-todo-todo
Decimos “restaurante italiano” – nos referimos a Aram Mnatsakanov, decimos “Aram Mnatskanov” – nos referimos a un restaurante italiano. A veces parece que si este personaje polifacético e incansable no existiera, el destino gastronómico de San Petersburgo habría tomado un camino completamente diferente. Aram ya ha criado a dos generaciones de restauradores que aran San Petersburgo como cosechadoras. Espero que algún día aparezca un monumento a Mnatsakanov en la ciudad, tres veces la altura de un hombre, hasta que el sendero popular a los establecimientos de Aram Mikhailovich crezca demasiado. Probka cambió su ubicación una vez, pero solo benefició al restaurante. A mí, como persona en el tema, me preguntan constantemente: ¿su punzón es su herramienta principal o es solo suerte? Por lo general, respondo con moderación que el éxito sonríe solo a aquellos que tienen un punzón en el lugar correcto.
Sobre todo cuando una sonrisa no ha salido de tus labios durante veinte años. Probka por derecho sigue siendo uno de los lugares más deliciosos de San Petersburgo, y aunque recientemente Aram ha comenzado el adulterio con la georgiana “Mama Tuta”, el primer matrimonio no estalló en las costuras. ≠
Un caso raro cuando tengo que admitir un empate entre ciudades. Es decir, como siempre, ganó la cocina más deliciosa del mundo.
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