Comida tradicional puerto rico: Qué comer en Puerto Rico

Qué comer en Puerto Rico

La gastronomía portorriqueña se caracteriza por platos coloridos y consistentes y cuenta con una gran riqueza de ingredientes y sabores gracias a la excelente mezcla de culturas que poblaron la isla a lo largo de la historia.

La cocina boricua se basa en diferentes tipos de carne adobada acompañada por arroz y habichuelas. Son comunes los platos fritos, siendo el plátano el ingrediente más común. ¿Queréis saber más? ¡Seguid leyendo para saber qué comer en Puerto Rico!

En Puerto Rico las raciones son realmente abundantes y es prácticamente imposible quedarse con hambre con sus consistentes platos.

A continuación, os indicamos algunas de las delicias que no podéis dejar de probar durante vuestro viaje a la isla:

Mofongo

El mofongo es uno de los platos más tradicionales de Puerto Rico y es posible encontrarlo en diferentes modalidades. Se trata de una especie de “volcán” de textura consistente hecho a base de plátano frito que se rellena de pollo, carne o marisco.

El mofongo típico de Puerto Rico acompañado de arroz y salsa

Arroz mamposteao

Como base principal de la cocina boricua, el arroz se prepara de formas muy variadas. En el caso del arroz mamposteao, se mezcla con habichuelas guisadas y se sofríe junto con pimiento, jamón y ajo. ¡Una comida indispensable que comer en Puerto Rico sí o sí!

Alcapurrias

Reinas de las frituras de la isla, las alcapurrias están hechas con masa de plátano o yuca que generalmente se rellena de carne. Esta opción tan crujiente se suele ofrecer en los puestos de la calle o bien en los locales especializados en frituras conocidos como cuchifritos.

Bistec encebollado

Este plato de carne es una de las recetas estrella de la isla gracias a su gran sabor y su suave textura, que se obtiene al cocinar la carne marinada a fuego lento.

Tostones

Ideales para acompañar algunos platos o bien para utilizarlos como “tostadas”, se trata de rodajas de plátano verde que se fríen dos veces hasta que se alcanza su punto más crujiente.

Tostones de plátano

Piononos

El plátano es uno de los principales ingredientes de los platos portorriqueños, en este caso se utiliza como envoltura para un picadillo de carne o pollo. Generalmente se sirven fritos.

Arroz con habichuelas

Tan sencillo como delicioso, el arroz blanco con un cuenco de habichuelas preparadas a fuego lento es un acompañamiento delicioso que no puede faltar en ninguna mesa portorriqueña.

Tembleque

El tembleque de coco es un postre suave que se consume especialmente durante las fiestas navideñas. Las diferentes recetas portorriqueñas cuentan con el coco, el azúcar y la vainilla como puntos en común.

Quesitos

Uno de los dulces que no puede faltar en el menú de postres portorriqueño son los quesitos, preparados con una masa de hojaldre con miel rellena de crema de queso.

Amarillos

Preparados con rodajas de plátanos maduros fritos, los amarillos son una opción dulce y crujiente que se sirve como acompañamiento para diferentes platos.

Piña colada

La piña colada es uno de los cócteles más conocidos del mundo, tanto que incluso se le han dedicado canciones. Creado en el siglo XIX en San Juan de Puerto Rico, este dulce trago cuenta con la mezcla de piña, coco y ron.

Cócteles de piña colada

9【 Platos típicos de Puerto Rico 】

Vamos a conocer los platillos puertorriqueños mas populares. La comida de Puerto Rico guarda una gran riqueza adquirida por los visitantes de este lugar durante cientos de años. La peculiar cocina puertorriqueña tiene sus raíces históricas en las gastronomías de España, África y las culturas Taínas.

No quiero entretenerte más, vamos ya con las recetas más populares de la cocina de Puerto Rico.

Índice

• Pernil Asado
• Arroz Mamposteao
• Mofongo
• Tembleque (Postre de Coco)
• Coquito
• Empanadillas
• Bacalaítos Fritos
• Asopao de Pollo
• Papas rellenas
• Mofongo Puertorriqueño
• Arroz con Gandules
• Alcapurrias Puertorriqueñas

Pernil Asado

Pernil Asado

Uno de los principales platos típicos de Puerto Rico es el pernil asado, un plato que no tiene gran misterio, es una pierna u paleta entero de cerdo con piel y huesos, marinado que se cocina lentamente en el horno. Esta comida es la pieza central de la cena de Nochebuena en muchos hogares puertorriqueños, acompañado con arroz con gandules y pasteles.

Si alguna vez te preguntan cuál es el plato típico de puerto rico, puedes decir sin temor a equivocarte que uno de ellos es el Pernil Asado.

Arroz Mamposteao

Arroz Mamposteao

A destacar siempre de la comida tipica de puerto rico, esta el Arroz Mamposteao, conocido también como arroz con habichuelas, de modo que combinando ambos ingredientes podemos crear un plato delicioso y muy consistente.

Es arroz está presente en varios de los platillos representativos de puerto rico.

Mofongo

El mofongo es una comida poco conocida pero realmente deliciosa, un plato típico de Puerto Rico, es su base es un puré de plátanos fritos, piel de cerdo crujiente y ajo.

Las variaciones de carne y especias utilizadas en la isla para hacer este plato rico y cálido son infinitas, y se puede servir como guarnición o entrada completa.

Tembleque (Postre de Coco)

Tembleque (Postre de Coco)

De lo mas delicioso de la comida puertorriqueña es el Tembleque o Postre de Coco, este es un postre suave y delicioso, de fácil de preparación y con un sabor dulce que le aporta el coco, el azúcar y la vainilla como ingredientes mas destacados. Este postre es también muy tradicional en algunas otras zonas del caribe y Italia.

Dentro de los postres y dulces el Tembleque es platillos tipicos de puerto rico que debes probar si o si.

Coquito

Coquito

No puede faltar entre las comidas tipicas de puerto rico el famoso Coquito. Hablamos de un licor típico en las Navidades de Puerto Rico. Sus ingredientes son crema de coco, ron blanco, leche condensada, leche evaporada, canela y vainilla, y algunos lugares también se le añade brandy y huevo.

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Empanadillas

Estas pequeñas y deliciosas empanadas en forma de media luna están rellenas con una sabrosa mezcla de carne molida y papas. Ya sea frito o al horno, el relleno se condimenta con dos alimentos básicos puertorriqueños: sofrito y achiote. El sofrito de la empanadilla, las cebollas doradas, el ajo y los pimientos se condimenta con aceite de oliva y cilantro. El achiote es una especia de nuez, dulce y terrosa que viene en forma de polvo y aceite.

Las opciones de relleno más populares en la isla puertorriqueña son la langosta, el caracol y los camarones, pero las posibilidades y los condimentos para este plato puertorriqueño son infinitas.

Bacalaítos Fritos

Bacalaítos Fritos

Un plato típico de puerto rico que no conoce mucha gente son los Bacalaítos Fritos, son frituras crujientes y doraditas elaboradas de bacalao desmenuzado junto a una masa de harina sazonada con hierbas típicas de Puerto Rico. Es un antojito de típico puertorriqueño, algo de comida rápida, que puedes encontrar en los negocios o kioskitos costeros, en muchas fiestas patronales o en actividades especiales.

Si hay mar hay pescado, y como tal está presente en la comida en Puerto Rico como los Bacalaítos.

Asopao de Pollo

Asopao de Pollo

Esta es de mis preferidas entre las comidas de puerto rico, el Asopao de Pollo, algunos dicen que el asopao puertorriqueño surgió de una paella española con mucha agua, algo como un arroz caldoso elaborado a base de carnes, verduras, mariscos o pollo, tradicional de España. Mito o verdad, en la isla de puerto rico no deja de ser un gran lugar para probar toda clase de asopaos de mariscos y pescados.

Igual que el pernil, ante la duda de cual es la comida típica de Puerto Rico, una respuesta segura es el Asopao de Pollo.

Papas rellenas

Otro aperitivo popular en la isla de Puerto Rico, los rellenos de papa, combina una croqueta de puré de papa con picadillo o carne molida de res o cerdo sazonada con sofrito. No importa la preparación, los rellenos de papa son pequeños bocados sabrosos de la alegría de picar.

Mofongo Puertorriqueño

Mofongo Puertorriqueño

Una de las cosas tipicas de puerto rico que mas encanta a los turistas es el Mofongo Puertorriqueño, una de esas delicias puertorriqueñas elaborada de plátanos verdes fritos y machacados, a los que se le agrega otros ingredientes como ajo machacado y pedacitos de chicharrón bien tostadito, para rellanarlo de carne de cerdo, mariscos o chicharrones de pollo.

Hay muchos platos puertorriqueños realmente deliciosos, y el Mofongo Puertorriqueño estaría entre los puestos más altos.

Arroz con Gandules

Arroz con Gandules

Para muchos el rey de la comida tradicional de Puerto Rico, el Arroz con Gandules es una combinación de arroz, gandules y trozos de cerdo cerdo cocinados en la misma olla con un sofrito al estilo de Puerto Rico.​ Es para muchos el plato insignia de la gastronomía puertorriqueña, siendo muy popular en las islas del Caribe y el norte de Sudamérica.

Como puedes ver, el arroz vuelve a estar presente entre las comidas tradicionales de Puerto Rico.

Alcapurrias Puertorriqueñas

Alcapurrias Puertorriqueñas

Y finalizando con las comidas puertorriqueñas, y no por ello menos importantes, esta las Alcapurrias Puertorriqueñas, que son una especie de croquetas rellenas de carne de res o cerdo, salmorejo de jueyes o bacalao guisado. ¿Qué te parecen las como Alcapurrias Puertorriqueñas platillos de puerto rico?¿Has probado alguna vez algo parecido?

Ahora ya sabes cuales son las comidas más típicas de Puerto Rico ¿Qué plato puerto riquense te gustaría probar ahora? ¿Te ha quedado claro que comer en Puerto Rico? ¿Has degustado alguna vez la gastronomía de puerto rico? Deja tu experiencia en un comentario.

Puerto Rico’s National Cuisine ✈️ Tour Log Book

Although part of the United States, this vibrant country has retained its rich culture by sticking to traditional recipes. They are known locally as cocina criolla. Dishes such as mofongo, lechon and arroz con gandouli are what make this region’s cuisine unique. Here you can feel the influence of Europe, Africa and the indigenous Taino people. The island even has its own hot sauce – pique, which is served with almost everything. Puerto Rican coffee has been produced in the highlands of the island for over 300 years. Beer, of course, is called cerveza in the Spanish-speaking world. The most popular brand is Medalla. Rum is the national drink. Puerto Rico is the world’s leading rum producer.

Mofongo

A Puerto Rican dish made from fried unripe bananas. Then they are crushed or mashed into a puree. The starchy dish is further enriched with ingredients such as lobster, shrimp, garlic, chicken or bacon. The recipe is of African origin. Since it was originally brought to Puerto Rico by slaves from West and Central Africa. Mofongo is usually consumed as a main dish. It is served with broth and fried meat.

Pernil

Pernil is one of Puerto Rico’s most famous dishes. Juicy fried pork shoulder. The meat is dressed in an adobo-mojado marinade. It consists of paprika, salt, vinegar, garlic and oregano. The name of the dish comes from the Spanish word pierna. It means “leg”, but it is also the Catalan word for ham. Because pork shoulder is more readily available and cheaper than ham, it has become a key ingredient in pernilla. The dish is a staple at numerous Puerto Rican festivities.

Pastelón

Plantain casserole. It consists of sliced ​​or mashed bananas topped with layers of minced meat. The meat used in the dish is usually the Puerto Rican version of piccadillo. It’s a stew. It is made from a combination of minced meat and tomato sauce. While common additions often include shredded cheese or green beans. Pastelon can be used as a main dish or as a side dish with stuffing. It is also called pinyon.

Tostones

Unlike platanos fritos, where only ripe bananas are used, tostones are made from hard and very green bananas. They are cut into pieces, fried on each side. It is then smashed or flattened and deep-fried again. Until they turn golden. Once cooked, the toast is sprinkled with sea salt and served as a side dish. They are often served with mojo garlic sauce (mojo de ajo).

Tripleta

Popular sandwich. Its name comes from the fact that it is filled with three types of meat. Namely – grilled steak, pork lechon and ham. The meat is placed in a loaf of fresh bread. Then topped with french fries, ketchup, mayonnaise, cheese and vegetables. For example, cabbage, tomatoes and onions. Grill the sandwich, depending on personal preference. The triplet is usually so large that one sandwich can easily feed two people.

Pasteles

Rectangular meat pies with various ingredients wrapped in a banana leaf. Dough can be made from a variety of ingredients. Such as cassava, taro, potatoes or green bananas. The filling is made from pork or chicken with the addition of herbs and spices like coriander and garlic. Typical sauces served with pastas are ketchup, tabasco, or pique criollo. It is a hot sauce made from local chili peppers marinated in vinegar. The history of pastels is a subject of controversy. Because some say they are descended from the Taino Indians. While others claim they were invented by African slaves who used to work on sugar plantations.

Asopao

A dish best described as a cross between soup and stew. It always contains rice and can be made with beef, pork, seafood. And also – pigeon peas or chicken. Chicken asopao is the most popular. The chicken is seasoned and cooked with ham, peppers, onions, tomatoes, olives and sausages. Asopao can be found in many local restaurants and in most households.

Sopa de platano

Fragrant soup. It usually consists of grated bananas and broth. And numerous options include additional flavors. For example, lemon juice, annatto oil, cumin, pepper and sofrito. In Puerto Rico, soup is traditionally served with bread and avocado slices. Chopped parsley is used as a garnish.

Alcapurria

Puerto Rican snack made with grated green bananas or taro root (or a combination of both). They are stuffed with meat and then fried. The filling is spiced ground beef with tomatoes. If the pancakes are made with grated yucca, they are usually stuffed with crab meat. These delicious pancakes can be found at numerous Puerto Rican beach stalls and on street corners.

Tembleque

Cream pudding is one of the specialties of Puerto Rico. It is prepared by boiling coconut milk with cornstarch and sugar. And then adding cinnamon to the mixture. The end result is a slightly dense pudding with a smooth custard texture. Dessert is served cold. The name tembleque means “wavy”. If desired, this rich dessert can be flavored with vanilla, nutmeg or rum. It is especially popular at birthdays and similar celebrations.

Piragua

Puerto Rican dessert consisting of pyramid-shaped ice chips topped with fruit flavored syrup. It is usually sold on colorful piragüeros carts. The name piragua means canoe in the Taíno language. The syrups used to make piragua vary in flavor. From lemon, grapes and strawberries to the more exotic mango, pineapple and coconut.

Barriguitas de vieja

Pumpkin fritters. They are made with roasted kabocha pumpkin, flour, eggs, sugar and spices. The combination is dipped in hot oil and fried. Until the mixture floats to the surface and turns golden. When cooked properly, pancakes should be crispy on the outside and tender on the inside. It is recommended to serve them sprinkled with powdered sugar. Ideally with a few scoops of ice cream.

Arroz y habichuelas

A simple Puerto Rican dish. The recipe consists of rice and beans flavored with bacon or ham. The dish also includes: sofrito, tomato puree, spices and olives. In Puerto Rico, it is usually served as a side dish, but can also be served on its own.

Sorullos

Fried corn sticks. Traditionally they are served as an appetizer. The dish is made from cornmeal dough. It is often mixed with cheese. And then rolled into a cigar shape before frying. When cooked, the texture should be crispy on the outside. The appetizer is served hot. It is recommended to combine it with sauces such as mayonnaise and ketchup.

Pavochon

The star of almost every Puerto Rican Thanksgiving table. The name of the dish is a combination of two words. Pavo means “turkey” and lechon means “roast suckling pig”. Turkey is usually stuffed with mofongo (a combination of pork skin, garlic, bananas and peppers). It is recommended to combine pavojon with sauce and avocado.

Piña Colada

Sweet and creamy tropical cocktail. Since 1978, it has been considered the national drink of Puerto Rico. This is a simple yet delicious blend of rum, pineapple juice, coconut milk and cream. The ingredients are shaken or mixed with ice. The cocktail is served in a chilled glass. Then garnished with a piece of pineapple or cherry. A bartender named Ramon Perez made this cocktail for the first time in 1954 at the Caribe Hilton in San Juan.

Bistec encebollado

Fragrant dish of marinated steak.